Samosa je typ smaženého nebo pečeného pečiva, které pochází z Persie kolem 10. století;název odvozený od perského slova „sanbosag“, které má doslovný význam „trojúhelníkový koláč“.Původní recepty zahrnovaly jehněčí a ořechy ve náplni, nicméně po zavedení této lahodné svačiny na indický subkontinent bylo použito mnoho nových ingrediencí a koření.V poslední době bylo vynalezeno mnoho vegetariánských a veganských variant, a později byl korunován jako „Král svačin v Dillí“.Dnes si můžete koupit samosy jako rychlou svačinu na cestách nebo je podávat jako předkrm na setkáních i na vysoce kvalitních večeřích.Podle největšího doručovacího servisu v Indii, Swiggy, tvořily samosy přibližně 5 milionů objednávek v roce 2021, což je 6krát více než křidélka.(Zdroje z：Argus)

Aloo samosa je plněná kořeněnou bramborovou náplní a je jednou z nejpopulárnějších chutí; přesto v bengálských oblastech v Indii místní lidé často používají květák jako typickou náplň. V jiných regionech lidé používají paneer, což je typ indického sýra, v receptech, a také se vyrábí Keema Samosa pro milovníky masa. Modernější a inovativnější varianty zahrnují džem, čokoládu nebo náplně ze sušeného ovoce pro sladké samosy. Překvapivě byly nudle a těstoviny také zavedeny jako chutná náplň a v poslední době vzrostla poptávka po vegetariánských, veganských, pečených a organických samosách, které vyhovují lidem toužícím po zdravějších alternativách.

Zatímco samosy jsou považovány za národní základ a svačinu v Indii, stále se široce konzumují na Středním východě, odkud toto jídlo pochází. Dále si samosy získaly na popularitě v Anglii, Austrálii, Novém Zélandu, východní Africe, severní Africe a v mnoha regionech jihovýchodní Asie. V poslední době se samosy staly také běžnějšími v USA a Kanadě; natolik, že 5. září byl vyhlášen „Mezinárodní den samosy“. Když se koná mnoho kreativních festivalů samos a kulinářských akcí na téma samosa, aby se podpořila historie, kulturní dědictví a rozmanité recepty tohoto lahodného jídla.

(Jednoduše změnou formy můžete vyrábět klasické trojúhelníky, půlkruhy nebo vzorované Samosy. ANKO je také otevřeno přizpůsobení pro navrhování vaší jedinečné sady forem.＞Zjistit více)

Samosy byly populární pouliční jídlo, nicméně s rostoucími obavami o bezpečnost potravin a zdraví během pandemie COVID-19 začalo mnoho potravinářských společností vyrábět samosy s certifikovaným hygienickým vybavením a využívat transparentní postupy zpracování potravin. Vezměte si například značku z Bangaloru „Samosa Party“, která přešla z tradičních restaurací do stylu západního rychlého občerstvení. Společnost trvá na výrobě skvěle chutnajících produktů s využitím moderního balení, jasného označení, marketingu na sociálních médiích a online doručovacích služeb. Prodeje Samosa Party vzrostly z 1500 kusů denně v roce 2018 na více než 10 000 kusů denně v roce 2021. Měsíčně přijímají přibližně 50 000 objednávek a přibližně 80 procent jejich prodeje pochází od vracejících se zákazníků.

Podle reportu Forbesindia se každý den prodá přibližně 60 milionů kusů samosy a tento trh se odhaduje, že do roku 2025 dosáhne ročních příjmů až 750 milionů amerických dolarů.Kromě tohoto neuvěřitelného růstu jsou mražené samosové produkty cenově dostupné a mají stabilní trvanlivost v mrazáku.Jsou snadné na přípravu doma, a proto se mnoho lidí z generace Z a mladých lidí žijících v metropolitních oblastech stalo věrnými zákazníky.Trh s mraženými samosami se odhaduje na přibližně 3 miliardy amerických dolarů s 18% složeným růstem do roku 2025.Klíčem k vynikající chuti mražených samos je v receptech.Správný recept zajistí, že samosy budou křupavé zvenku a uvnitř budou mít lahodné, měkké a chutné náplně po ohřátí.

Samosa stroj od ANKO zahrnuje náš HLT-700 sérii vícúčelový plnící a formovací stroj a SRPF poloautomatickou výrobní linku na samosy.Naši zkušení inženýři a technici jsou tu, aby vám pomohli s výrobním procesem a zajistili, že vyrobíte nejlepší samosové produkty.