Samosa, 10-cu əsrdə Persiyada yaranmış qızardılmış və ya bişirilmiş xəmir məmulatıdır;ad Farsca “sanbosag” sözündən götürülmüşdür ki, bu da “üçbucaq xəmiri” mənasını verir.Əsl reseptlərdə dolğuda qoyun əti və qoz-fındıq var idi, lakin bu dadlı qəlyanaltı Hindistan yarımadasına təqdim edildikdən sonra bir çox yeni inqrediyent və ədviyyat istifadə olundu.Son dövrlərdə bir çox vegetarian və vegan növləri icad edildi və daha sonra bu, “Delhidəki Snacks Kralı” olaraq taxt-tac edildi.Bu gün, samosalar yolda sürətli qəlyanaltı kimi alınabilir və ya toplanışlarda, eləcə də lüks şam yeməyi partilərində aperitiv kimi təqdim edilə bilər.Hindistanın ən böyük çatdırılma xidməti olan Swiggy-yə görə, samosalar 2021-ci ildə təxminən 5 milyon sifarişə səbəb olub, bu da onları toyuq qanadlarından 6 dəfə daha populyar edir.(Mənbə：Argus)

Aloo samosa ədviyyatlı kartof dolması ilə doldurulur və bu, ən populyar dadlardan biridir; lakin Hindistanın Bengal bölgələrində yerli insanlar tez-tez kələm istifadə edirlər. Digər bölgələrdə insanlar reseptlərdə hind pendiri olan paneerdən istifadə edirlər və ət sevənlər üçün hazırlanmış Keema Samosa da var. Daha müasir və innovativ növlərə mürəbbə, şokolad və ya quru meyvə dolğuları ilə şirin samosalar daxildir. Təəccüblüdür ki, makaron və spagetti də ləzzətli doldurma kimi təqdim edilib və son zamanlar daha sağlam alternativlər axtaran insanlar üçün vegetarian, vegan, bişirilmiş və orqanik samosaların tələbi artıb.

Hindistanda samosa milli əsas qida və qəlyanaltı hesab olunsa da, onların mənşəyi olan Yaxın Şərqdə də geniş istehlak olunur. Bundan əlavə, samosa İngiltərə, Avstraliya, Yeni Zelandiya, Şərqi Afrika, Şimali Afrika və Cənub-Şərqi Asiyanın bir çox bölgələrində də artan populyarlıq qazanmışdır. Son zamanlar, samosa ABŞ və Kanadada da daha çox yayılmağa başladı; o qədər ki, 5 sentyabr “Beynəlxalq Samosa Günü” elan edildi. Bu, bu ləzzətli yeməyin tarixi, mədəni irsi və müxtəlif reseptlərini tanıtmaq üçün keçirilən bir çox yaradıcı samosa festivalları və samosa temalı kulinariya tədbirlərinin olduğu zamandır.

(Sadəcə olaraq, klassik üçbucaq, yarım-dairə və ya naxışlı Samosa istehsal etmək üçün formalaşdırma qəlibini dəyişməklə. ANKO unikal formalaşdırma qəlibi dəstini dizayn etmək üçün fərdiləşdirməyə də açıqdır.＞Daha Ətraflı)

Samosa əvvəllər populyar küçə yeməyi idi, lakin COVID-19 pandemiyası dövründə artan qida təhlükəsizliyi və sağlamlıq narahatlıqları ilə bir çox qida şirkəti sertifikatlaşdırılmış gigiyenik avadanlıqlarla şəffaf qida emalı prosedurlarından istifadə edərək samosa istehsal etməyə başlamışdır. Bangalore markası “Samosa Party”nı misal götürsək, ənənəvi üslubda olan yeməkxanalardan Qərb fast-food üslubunda zəncir restoranlarına keçid edib. Şirkət müasir qablaşdırma, aydın etiketləmə, sosial media marketinqi və onlayn çatdırılma xidmətlərindən istifadə edərək, dadlı məhsullar istehsal etməyə israr edir. Samosa Party-nin satışları 2018-ci ildən gündə 1500 ədəd olmaqla 2021-ci ildə gündə 10,000 ədədin üzərinə yüksəlib. Onlar ayda təxminən 50,000 sifariş alırlar və satışlarının təxminən 80 faizi geri qayıdan müştərilərdən gəlir.

Bir Forbesindia hesabatına görə, hər gün təxminən 60 milyon ədəd samosa satılır və bu bazarın 2025-ci ilə qədər illik gəlirinin 750 milyon ABŞ dollarına çatacağı proqnozlaşdırılır.Bu inanılmaz artıma əlavə olaraq, dondurulmuş samosa məhsulları sərfəlidir və dondurucuda sabit raf ömrünə malikdir.Onları evdə hazırlamaq asandır, buna görə də şəhər ərazilərində yaşayan bir çox Gen Z və gənc insanlar sadiq müştəriyə çevriliblər.Dondurulmuş samosa bazarının 2025-ci ilə qədər 18% mürəkkəb artımla təxminən 3 milyard ABŞ dolları gəlir gətirəcəyi hesablanır.Dadlı dondurulmuş samosanın açarı reseptlərdədir.Düzgün formula, samosaların xaricdən xırt-xırt, içəridən isə dadlı, yumşaq və ətirli doldurmalarla dolu olmasını təmin edəcək.

ANKO-nun Samosa Maşını bizim HLT-700 seriyası Çoxfunksiyalı Doldurma və Formalaşdırma Maşınını və SRPF yarı-avtomatik Samosa İstehsal Xətini birləşdirir.Təcrübəli mühəndislərimiz və texniklərimiz istehsal prosesində sizə kömək etmək üçün buradadır, ən yaxşı samosa məhsullarını istehsal edəcəyinizə əmin olurlar.