Ang samosa ay isang uri ng pritong o inihaw na pastry na nagmula sa Persia noong ika-10 siglo;ang pangalan ay nagmula sa salitang Persiano na “sanbosag” na may literal na kahulugan na “tatsulok na pastry”.Ang orihinal na mga resipe ay naglalaman ng karneng tupa at mga nuwes sa palaman, ngunit pagkatapos na ipakilala ang masarap na meryendang ito sa Indian Subcontinent, maraming bagong sangkap at mga pampalasa ang ginamit.Sa mga huling panahon, maraming mga uri ng pagkain na vegetarian at vegan ang naimbento, at ito ay ibinansag na "Hari ng mga Meryenda sa Delhi".Ngayon, maaaring bilhin ang mga samosas bilang isang mabilis na meryenda sa paglalakbay o maipagluto bilang isang appetizer sa mga pagtitipon pati na rin sa mga sosyal na hapunan.Batay sa pinakamalaking serbisyong panghahatid sa India na Swiggy, ang mga samosa ay nag-ambag ng mga 5 milyong order noong 2021, na ginagawang 6 beses na mas popular kaysa sa mga pakpak ng manok.(Mula sa: Argus)

Ang aloo samosa ay puno ng patatas na may mga pampalasa, at ito ay isa sa pinakasikat na lasa; ngunit sa mga rehiyon ng Bengal sa India, madalas na ginagamit ng mga lokal na tao ang cauliflower bilang karaniwang pampuno. Sa ibang mga rehiyon, ginagamit ng mga tao ang paneer, isang uri ng Indian cheese curd sa mga recipe, at mayroon din ang Keema Samosa na ginawa para sa mga mahilig sa karne. Ang mas moderno at inobatibong mga uri ay naglalaman ng jam, tsokolate, o tuyong prutas na pampuno para sa matamis na samosas. Kahanga-hanga, ang mga pansit at pasta ay ipinakilala rin bilang masarap na palaman at kamakailan lamang, may dumaraming demand para sa mga vegetarian, vegan, baked, at organic na samosas na inaalagaan ang mga taong nagnanais ng mas malusog na mga alternatibo.

Kahit na ang samosa ay itinuturing na pambansang pagkain at meryenda sa India, ito ay patuloy na kinakain sa Gitnang Silangan kung saan nagmula ang pagkain. Bukod pa rito, ang samosa ay nakakaranas din ng mas mataas na kasikatan sa England, Australia, New Zealand, Silangang Africa, Hilagang Africa, at maraming rehiyon sa Timog-silangang Asya. Kamakailan lamang, ang samosa ay naging mas karaniwan din sa US at Canada; sa katunayan, ang ika-5 ng Setyembre ay idineklara bilang “International Samosa Day”. Ito ay kapag maraming mga paligsahan ng malikhain na samosa at mga kaganapan na may temang samosa ang idinaraos upang itaguyod ang kasaysayan, kultural na pamana, at iba't ibang mga resipe ng masarap na pagkain na ito.

(Sa simpleng pagbabago ng porma ng molde upang makagawa ng klasikong triangle, semi-circle, o may pattern na Samosa. Ang ANKO ay bukas din sa pag-customize upang makabuo ng iyong natatanging set ng porma ng molde.＞Alamin pa)

Ang mga samosa ay dating sikat na street food, ngunit sa pagtaas ng pangangalaga sa kaligtasan sa pagkain at mga alalahanin sa kalusugan sa panahon ng pandemya ng COVID-19, maraming kumpanya ng pagkain ang nagsimulang mag-produce ng samosa gamit ang sertipikadong malinis na kagamitan at transparent na proseso sa pagkain. Halimbawa, ang tatak ng Bangalore na “Samosa Party” ay nag-transition mula sa tradisyonal na estilo ng mga kainan patungo sa mga fast-food na kainan na may kanluraning estilo. Ang kumpanya ay naniniwala sa pagmamanupaktura ng masarap na mga produkto gamit ang modernong packaging, malinaw na labeling, social media marketing, at online na serbisyo ng paghahatid. Ang benta ng Samosa Party ay lumaki mula sa 1500 piraso bawat araw noong 2018 hanggang higit sa 10,000 piraso bawat araw noong 2021. Nakakatanggap sila ng mga 50,000 na order kada buwan at mga 80 porsiyento ng kanilang mga benta ay mula sa mga repeat na customer.

Ayon sa ulat ng Forbesindia, humigit-kumulang 60 milyong piraso ng samosa ang binebenta kada araw at inaasahang aabot sa hanggang 750 milyong Dolyar ng kita taun-taon sa pamamagitan ng taong 2025.Bukod sa napakalaking paglago na ito, ang mga produktong frozen samosa ay abot-kayang presyo at may matagal na buhay sa freezer.Madaling ihanda ang mga ito sa bahay kaya maraming Gen Z at mga kabataang naninirahan sa mga metropolitanong lugar ang naging tapat na mga customer.Inaasahang magkakaroon ng halos 3 bilyong dolyar na halaga ang merkado ng mga frozen samosa sa pamamagitan ng 18% na kompuwestong paglago hanggang sa taong 2025.Ang sikreto ng masarap na frozen samosa ay nasa mga recipe.Ang tamang formula ay magbibigay ng malutong na samosas sa labas na may masarap, malambot, at malasa na palaman sa loob pagkatapos painitin muli.

Ang Samosa Machine ng ANKO ay naglalaman ng aming HLT-700 series Multipurpose Filling and Forming Machine at ng SRPF semi-automatic Samosa Production Line.Ang aming mga karanasang inhinyero at teknisyan ay narito upang tulungan ka sa proseso ng produksyon, tiyaking makakagawa ka ng pinakamahusay na mga produkto ng samosa.