Ang Samosa ay isang uri ng piniritong o inihurnong pastry na nagmula sa Persia noong ika-10 siglo;ang pangalan ay nagmula sa salitang Persiano na “sanbosag” na may literal na kahulugang “triangular pastry”.Ang mga orihinal na resipe ay may kasamang karne ng tupa at mani sa palaman, gayunpaman, matapos ipakilala ang masarap na meryenda na ito sa Indian Subcontinent, maraming bagong sangkap at pampalasa ang ginamit.Sa mga nakaraang panahon, maraming vegetarian at vegan na uri ang naimbento, at ito ay tinawag na “Hari ng Meryenda sa Delhi”.Ngayon, ang samosas ay maaaring bilhin bilang isang mabilis na meryenda habang naglalakad o ihain bilang pampagana sa mga pagtitipon pati na rin sa mga marangyang hapunan.Ayon sa pinakamalaking serbisyo ng paghahatid sa India na Swiggy, ang mga samosa ay umabot sa humigit-kumulang 5 milyong order noong 2021, na ginawang 6 na beses na mas popular kaysa sa mga pakpak ng manok.(Mapagkukunan mula sa：Argus)

Ang aloo samosa ay pinalamanan ng maanghang na patatas, at ito ay isa sa mga pinakasikat na lasa; ngunit sa mga rehiyon ng Bengal sa India, madalas na gumagamit ang mga lokal na tao ng cauliflower bilang karaniwang pinalamanan. Sa ibang mga rehiyon, gumagamit ang mga tao ng paneer, isang uri ng keso mula sa India sa mga resipe, at mayroon ding Keema Samosa na ginawa para sa mga mahilig sa karne. Mas moderno at makabago ang mga uri na kinabibilangan ng jam, tsokolate, o pinatuyong prutas bilang palaman para sa matamis na samosas. Sa nakakagulat na paraan, ang mga noodles at pasta ay ipinakilala rin bilang masarap na palaman at kamakailan, tumaas ang demand para sa vegetarian, vegan, inihurnong, at organikong samosas na tumutugon sa mga tao na nagnanais ng mas malusog na alternatibo.

Habang ang samosa ay itinuturing na isang pambansang pangunahing pagkain at meryenda sa India, ito ay malawak pa ring kinakain sa Gitnang Silangan kung saan nagmula ang pagkain. Dagdag pa, ang samosa ay nakakita rin ng pagtaas ng kasikatan sa England, Australia, New Zealand, Silangang Africa, Hilagang Africa, at maraming rehiyon sa Timog-Silangang Asya. Kamakailan, ang samosa ay naging mas karaniwan na sa US at Canada; kaya't ang ika-5 ng Setyembre ay idineklara bilang "Pandaigdigang Araw ng Samosa." Ito ay kapag maraming malikhaing festival ng samosa at mga kaganapang kulinarya na may temang samosa ang ginanap upang itaguyod ang kasaysayan, pamana ng kultura, at iba't ibang resipe ng masarap na pagkain na ito.

(Sa pamamagitan lamang ng pagpapalit ng hulma upang makagawa ng klasikong tatsulok, semi-sirkulo, o may pattern na Samosa. Ang ANKO ay bukas din sa pagpapasadya upang idisenyo ang iyong natatanging set ng hulma.＞Alamin Pa)

Ang samosa ay dati nang tanyag na pagkain sa kalye, subalit, sa pagtaas ng mga alalahanin sa kaligtasan ng pagkain at kalusugan sa panahon ng pandemya ng COVID-19, maraming kumpanya ng pagkain ang nagsimulang gumawa ng samosa gamit ang mga sertipikadong hygienic na kagamitan na gumagamit ng malinaw na mga pamamaraan sa proseso ng pagkain. Halimbawa, ang brand na “Samosa Party” sa Bangalore ay lumipat mula sa tradisyonal na mga kainan patungo sa istilong Western na mga fast-food chain restaurant. Ang kumpanya ay naninindigan sa paggawa ng masarap na mga produkto gamit ang modernong packaging, malinaw na pag-label, marketing sa social media, at mga serbisyo ng online na paghahatid. Ang benta ng Samosa Party ay tumaas mula sa 1500 piraso bawat araw noong 2018 hanggang sa higit sa 10,000 piraso bawat araw noong 2021. Sila ay tumatanggap ng humigit-kumulang 50,000 na order bawat buwan at humigit-kumulang 80 porsyento ng kanilang benta ay mula sa mga bumabalik na customer.

Ayon sa ulat ng Forbesindia, humigit-kumulang 60 milyong piraso ng samosa ang naibenta araw-araw at tinatayang aabot ang pamilihan na ito ng hanggang 750 milyong US Dollars sa kita taun-taon pagsapit ng taong 2025.Bilang karagdagan sa kamangha-manghang paglago na ito, ang mga frozen na produkto ng samosa ay abot-kaya at may matatag na shelf life sa freezer.Madali silang ihanda sa bahay kaya't maraming Gen Z at mga kabataan na nakatira sa mga metropolitan na lugar ang naging tapat na mga customer.Ang merkado ng frozen samosa ay tinatayang makabuo ng humigit-kumulang 3 bilyong US Dollars na may 18% na pinagsama-samang paglago pagsapit ng 2025.Ang susi sa masarap na frozen samosa ay nasa mga resipe.Ang tamang formula ay magtitiyak na ang mga samosa ay malutong sa labas na may masarap, malambot at may lasa na palaman sa loob pagkatapos i-reheat.

Isinasama ng Samosa Machine ng ANKO ang aming Serye ng HLT-700 Multipurpose Filling and Forming Machine at ang SRPF semi-awtomatikong Samosa Production Line.Ang aming mga bihasang inhinyero at tekniko ay nandiyan upang tulungan ka sa proseso ng produksyon, tinitiyak na makakagawa ka ng pinakamahusay na mga produkto ng samosa.