Samosa, 10. yüzyılda Pers'ten köken alan, kızartılmış veya fırınlanmış bir hamur işidir;Farsça “sanbosag” kelimesinden türetilen ve kelime anlamı “üçgen hamur işi” olan isim.Orijinal tarifler, iç harcında kuzu eti ve kuruyemişler içeriyordu; ancak bu lezzetli atıştırmalık Hindistan Alt Kıtasına tanıtıldıktan sonra birçok yeni malzeme ve baharat kullanıldı.Son zamanlarda birçok vejetaryen ve vegan çeşidi icat edildi ve daha sonra "Delhi'nin Atıştırmalıklar Kralı" olarak taçlandırıldı.Bugün, samosalar hızlı bir atıştırmalık olarak satın alınabilir veya toplantılarda ve şık akşam yemeklerinde aperatif olarak servis edilebilir.Hindistan'ın en büyük teslimat hizmeti Swiggy'ye göre, samosalar 2021'de yaklaşık 5 milyon sipariş aldı ve bu da onları tavuk kanatlarından 6 kat daha popüler hale getirdi.(Kaynak：Argus)

Aloo samosa, baharatlı patates harcı ile doldurulmuş olup, en popüler lezzetlerden biridir; ancak Hindistan'ın Bengal bölgelerinde, yerel halk genellikle karnabaharı tipik bir harç olarak kullanır. Diğer bölgelerde insanlar tariflerde bir tür Hint peyniri olan paneer kullanıyor ve et severler için yapılan Keema Samosa da var. Daha modern ve yenilikçi çeşitler, tatlı samosalar için reçel, çikolata veya kuru meyve dolgularını içermektedir. Şaşırtıcı bir şekilde, erişteler ve makarnalar da lezzetli bir dolgu olarak tanıtılmıştır ve son zamanlarda daha sağlıklı alternatifler arayan insanlar için vejetaryen, vegan, fırınlanmış ve organik samosalar için artan bir talep vardır.

Samosa, Hindistan'da ulusal bir temel gıda ve atıştırmalık olarak kabul edilirken, kökeninin olduğu Orta Doğu'da da yaygın olarak tüketilmektedir. Ayrıca, samosa İngiltere, Avustralya, Yeni Zelanda, Doğu Afrika, Kuzey Afrika ve Güneydoğu Asya'nın birçok bölgesinde de artan bir popülariteye sahip olmuştur. Son zamanlarda, samosa ABD ve Kanada'da da daha yaygın hale geldi; o kadar ki 5 Eylül "Uluslararası Samosa Günü" olarak ilan edildi. Bu lezzetli yiyeceğin tarihini, kültürel mirasını ve çeşitli tariflerini tanıtmak için birçok yaratıcı samosa festivali ve samosa temalı gastronomi etkinlikleri düzenlendiğinde olur.

(Sadece kalıp değiştirerek klasik üçgen, yarım daire veya desenli Samosa üretmek mümkündür. ANKO ayrıca, benzersiz kalıp setinizi tasarlamak için özelleştirmeye de açıktır.＞Daha Fazla Öğren)

Samosa, bir zamanlar popüler bir sokak yiyeceğiydi; ancak COVID-19 pandemisi sırasında artan gıda güvenliği ve sağlık endişeleri ile birlikte, birçok gıda şirketi, şeffaf gıda işleme prosedürleri kullanarak sertifikalı hijyenik ekipmanlarla samosa üretmeye başladı. Bangalore markası “Samosa Party” örneğini alalım, geleneksel tarz restoranlardan Batı fast-food tarzı zincir restoranlara geçiş yaptı. Şirket, modern ambalaj, net etiketleme, sosyal medya pazarlaması ve çevrimiçi teslimat hizmetleri kullanarak harika tatlara sahip ürünler üretme konusunda ısrar ediyor. Samosa Party'nin satışları 2018'de günde 1500 adetken, 2021'de günde 10,000 adedin üzerine çıktı. Aylık yaklaşık 50.000 sipariş alıyorlar ve satışlarının yaklaşık yüzde 80'i geri dönen müşterilerden geliyor.

Bir Forbesindia raporuna göre, her gün yaklaşık 60 milyon adet samosa satılmakta ve bu pazarın 2025 yılına kadar yıllık 750 milyon ABD Doları gelir elde etmesi beklenmektedir.Bu inanılmaz büyümeye ek olarak, dondurulmuş samosa ürünleri uygun fiyatlıdır ve dondurucuda stabil bir raf ömrüne sahiptir.Evde hazırlanması kolaydır, bu yüzden birçok Gen Z ve büyük şehirlerde yaşayan genç insan sadık müşteriler haline gelmiştir.Donmuş samosa pazarının 2025 yılına kadar yaklaşık 3 milyar ABD Doları üretmesi ve %18 bileşik büyüme göstermesi bekleniyor.Harika tatlı dondurulmuş samosaların anahtarı tariflerdedir.Doğru formül, samosaların dışının çıtır, içinin ise lezzetli, yumuşak ve aromalı dolgularla dolu olmasını sağlayacaktır.

ANKO’nun Samosa Makinesi, HLT-700 serisi Çok Amaçlı Dolgu ve Şekillendirme Makinesi ile SRPF yarı otomatik Samosa Üretim Hattı'nı içermektedir.Deneyimli mühendislerimiz ve teknisyenlerimiz, üretim sürecinde size yardımcı olmak için burada, en iyi samosa ürünlerini üretmenizi sağlıyor.