Самоса - це вид смаженого або запеченого пиріжка, який виник у Персії приблизно в 10 столітті;назва походить від перського слова “санбосаг”, яке в буквальному значенні означає “трикутна випічка”.Оригінальні рецепти включали баранину та горіхи в начинці, однак після того, як ця смачна закуска була представлена на Індійському субконтиненті, було використано багато нових інгредієнтів і спецій.В останні часи було винайдено багато вегетаріанських і веганських варіантів, і пізніше його коронували як «Короля закусок у Делі».Сьогодні самоси можна купити як швидку закуску на ходу або подати як аперитив на зустрічах, а також на елегантних вечерях.Згідно з найбільшою службою доставки в Індії Swiggy, самоси становили близько 5 мільйонів замовлень у 2021 році, що робить їх у 6 разів популярнішими за курячі крильця.(Ресурс з：Argus)

Алу самоса фарширована пряною картоплею, і це один з найпопулярніших смаків; проте в бенгальських регіонах Індії місцеві жителі часто використовують цвітну капусту як типовий начинку. В інших регіонах люди використовують панір, вид індійського сиру, в рецептах, а також є самоса з кіма, приготована для любителів м'яса. Більш сучасні та інноваційні варіанти включають джем, шоколад або начинки з сушених фруктів для солодких самос. Дивно, але локшину та пасту також почали використовувати як смачну начинку, і останнім часом спостерігається зростаючий попит на вегетаріанські, веганські, запечені та органічні самоси, які задовольняють потреби людей, що прагнуть здоровіших альтернатив.

Хоча самоси вважаються національним основним продуктом і закускою в Індії, їх також широко споживають на Близькому Сході, звідки походить ця їжа. Крім того, самоси також здобули популярність в Англії, Австралії, Новій Зеландії, Східній Африці, Північній Африці та багатьох регіонах Південно-Східної Азії. Останнім часом самоси також стали більш поширеними в США та Канаді; настільки, що 5 вересня було оголошено "Міжнародним днем самоси". Це коли проводиться багато креативних фестивалів самос і кулінарних заходів на тему самос, щоб популяризувати історію, культурну спадщину та різноманітні рецепти цієї смачної їжі.

(Просто змінивши формувальну форму для виготовлення класичного трикутника, півкола або візерункової самоси. ANKO також відкритий до налаштувань для розробки вашого унікального набору формувальних форм.＞Дізнатися більше)

Самоси раніше були популярною вуличною їжею, однак зростаючи занепокоєння щодо безпеки харчових продуктів та здоров'я під час пандемії COVID-19, багато харчових компаній почали виробляти самоси за допомогою сертифікованого гігієнічного обладнання, використовуючи прозорі процедури обробки їжі. Візьмемо, наприклад, бренд з Бангалора "Samosa Party", який перейшов від традиційних закладів харчування до мережі ресторанів швидкого харчування в західному стилі. Компанія наполягає на виробництві смачних продуктів, використовуючи сучасну упаковку, чітке маркування, маркетинг у соціальних мережах та онлайн-доставку. Продажі Samosa Party зросли з 1500 штук на день у 2018 році до понад 10 000 штук на день у 2021 році. Вони отримують близько 50 000 замовлень на місяць, і близько 80 відсотків їхніх продажів складають повторні клієнти.

Згідно з звітами Forbesindia, щодня продається приблизно 60 мільйонів самос і цей ринок, за оцінками, досягне до 750 мільйонів доларів США доходу щорічно до 2025 року.На додаток до цього неймовірного зростання, заморожені самоси є доступними і мають стабільний термін зберігання в морозильнику.Їх легко приготувати вдома, тому багато представників покоління Z та молоді, які живуть у великих містах, стали вірними клієнтами.Ринок заморожених самосів, за оцінками, може досягти приблизно 3 мільярдів доларів США з 18% складним зростанням до 2025 року.Ключ до смачних заморожених самосів у рецептах.Правильна формула забезпечить, що самоси будуть хрусткими ззовні з смачними, м'якими та ароматними начинками всередині після розігрівання.

Машина для самосів ANKO включає нашу серію HLT-700 універсальну машину для наповнення та формування і SRPF напівавтоматичну лінію для виробництва самосів.Наші досвідчені інженери та техніки готові допомогти вам у процесі виробництва, забезпечуючи, що ви виготовите найкращі самоси.