Samosa to rodzaj smażonego lub pieczonego ciasta, które pochodzi z Persji około X wieku;nazwa pochodzi od perskiego słowa „sanbosag”, które dosłownie oznacza „trójkątny wypiek”.Oryginalne przepisy zawierały jagnięcinę i orzechy w nadzieniu, jednak po wprowadzeniu tej pysznej przekąski na subkontynent indyjski użyto wielu nowych składników i przypraw.W ostatnich czasach wynaleziono wiele wegetariańskich i wegańskich odmian, a później został ukoronowany jako „Król Przekąsek w Delhi”.Dziś samosy można kupić jako szybki przekąskę w drodze lub podawać jako przystawkę na spotkaniach oraz eleganckich kolacjach.Według największej usługi dostawczej w Indiach, Swiggy, samosy stanowiły około 5 milionów zamówień w 2021 roku, co czyni je 6 razy bardziej popularnymi niż skrzydełka kurczaka.(Zasób z：Argus)

Aloo samosa jest nadziewana przyprawionym nadzieniem ziemniaczanym i jest jednym z najpopularniejszych smaków; jednak w regionach Bengal w Indiach lokalni ludzie często używają kalafiora jako typowego nadzienia. W innych regionach ludzie używają paneer, rodzaju indyjskiego twarogu w przepisach, a także przygotowuje się Keema Samosa dla miłośników mięsa. Bardziej nowoczesne i innowacyjne odmiany obejmują dżem, czekoladę lub nadzienia z suszonych owoców do słodkich samos. Zaskakująco, makaron i kluski zostały również wprowadzone jako smakowite nadzienie, a ostatnio wzrosło zapotrzebowanie na wegetariańskie, wegańskie, pieczone i organiczne samosy, które odpowiadają na potrzeby osób pragnących zdrowszych alternatyw.

Podczas gdy samosy uważane są za narodowy podstawowy posiłek i przekąskę w Indiach, są one nadal szeroko spożywane na Bliskim Wschodzie, skąd pochodzi to jedzenie. Ponadto, samosy zyskały na popularności w Anglii, Australii, Nowej Zelandii, Afryce Wschodniej, Afryce Północnej oraz w wielu regionach Azji Południowo-Wschodniej. Ostatnio samosy stały się również bardziej popularne w USA i Kanadzie; na tyle, że 5 września ogłoszono „Międzynarodowym Dniem Samosy”. To czas, kiedy odbywa się wiele kreatywnych festiwali samos i kulinarnych wydarzeń tematycznych związanych z samosami, mających na celu promowanie historii, dziedzictwa kulturowego i różnorodnych przepisów na to pyszne jedzenie.

(Po prostu zmieniając formę do produkcji klasycznego trójkąta, półokręgu lub wzorzystego Samosa. ANKO jest również otwarte na dostosowanie, aby zaprojektować Twój unikalny zestaw form.＞Dowiedz się więcej)

Samosy były popularnym jedzeniem ulicznym, jednak w związku z rosnącymi obawami o bezpieczeństwo żywności i zdrowie podczas pandemii COVID-19, wiele firm spożywczych zaczęło produkować samosy przy użyciu certyfikowanego sprzętu higienicznego, stosując przejrzyste procedury przetwarzania żywności. Na przykład marka z Bangalore „Samosa Party” przeszła z tradycyjnych restauracji w stylu na zachodni styl sieci fast food. Firma nalega na produkcję smacznych produktów z wykorzystaniem nowoczesnego pakowania, czytelnych etykiet, marketingu w mediach społecznościowych oraz usług dostawy online. Sprzedaż Samosa Party wzrosła z 1500 sztuk dziennie w 2018 roku do ponad 10 000 sztuk dziennie w 2021 roku. Otrzymują około 50 000 zamówień miesięcznie, a około 80 procent ich sprzedaży pochodzi od stałych klientów.

Zgodnie z raportem Forbesindia, codziennie sprzedawanych jest około 60 milionów samos i szacuje się, że rynek ten osiągnie roczne przychody w wysokości do 750 milionów dolarów amerykańskich do roku 2025.Oprócz tego niesamowitego wzrostu, mrożone produkty samosowe są przystępne cenowo i mają stabilny okres przydatności w zamrażarce.Są łatwe do przygotowania w domu, dlatego wiele osób z pokolenia Z i młodych ludzi mieszkających w obszarach metropolitalnych stało się lojalnymi klientami.Rynek mrożonych samosów szacuje się na około 3 miliardy dolarów amerykańskich, z 18% rocznym wzrostem do 2025 roku.Kluczem do pysznych mrożonych samos to przepisy.Odpowiednia formuła zapewni, że samosy będą chrupiące na zewnątrz, a po podgrzaniu będą miały pyszne, miękkie i aromatyczne nadzienie w środku.

Maszyna do samos z oferty ANKO zawiera naszą serię HLT-700 wielofunkcyjną maszynę do napełniania i formowania oraz SRPF półautomatyczną linię produkcyjną samos.Nasi doświadczeni inżynierowie i technicy są do Twojej dyspozycji, aby pomóc Ci w procesie produkcji, zapewniając, że wyprodukujesz najlepsze produkty samosowe.