Samosa is een soort gefrituurde of gebakken deegwaren die rond de 10e eeuw in Perzië is ontstaan;de naam afgeleid van het Perzische woord “sanbosag” dat de letterlijke betekenis heeft van “driehoekig gebak”.De originele recepten bevatten lamsvlees en noten in de vulling, maar nadat deze heerlijke snack werd geïntroduceerd op het Indische subcontinent, werden veel nieuwe ingrediënten en specerijen gebruikt.In recentere tijden zijn er veel vegetarische en veganistische varianten uitgevonden, en het werd later gekroond tot de “Koning van Snacks in Delhi”.Tegenwoordig kunnen samosa's worden gekocht als een snelle snack voor onderweg of worden geserveerd als een voorgerecht op bijeenkomsten en chique diners.Volgens de grootste bezorgdienst in India, Swiggy, waren samosa's goed voor ongeveer 5 miljoen bestellingen in 2021, wat het 6 keer populairder maakt dan kippenvleugels.(Bron van：Argus)

Aloo samosa is gevuld met gekruide aardappelpuree, en het is een van de populairste smaken; toch gebruiken lokale mensen in de Bengalese regio's in India vaak bloemkool als een typische vulling. In andere regio's gebruiken mensen paneer, een soort Indiase kaaswrongel in de recepten, en er is ook de Keema Samosa gemaakt voor vleesliefhebbers. Meer moderne en innovatieve varianten zijn jam, chocolade of gedroogd fruit als vullingen voor zoete samosa's. Verrassend genoeg zijn noedels en pasta's ook geïntroduceerd als smaakvolle vullingen en recentelijk is er een toenemende vraag naar vegetarische, veganistische, gebakken en biologische samosa's voor mensen die gezondere alternatieven wensen.

Hoewel samosa worden beschouwd als een nationaal basisvoedsel en snack in India, worden ze nog steeds veel gegeten in het Midden-Oosten, waar het voedsel vandaan komt. Bovendien hebben samosa ook een toenemende populariteit gezien in Engeland, Australië, Nieuw-Zeeland, Oost-Afrika, Noord-Afrika en vele regio's in Zuidoost-Azië. Onlangs zijn samosa ook gebruikelijker geworden in de VS en Canada; zozeer zelfs dat 5 september werd uitgeroepen tot de "Internationale Samosa Dag". Het is wanneer er veel creatieve samosa-festivals en samosa-thema culinaire evenementen worden gehouden om de geschiedenis, het culturele erfgoed en de diverse recepten van dit heerlijke voedsel te promoten.

(Gewoon door de vormmal te veranderen om klassieke driehoeken, halve cirkels of gemusterde Samosa te produceren. ANKO staat ook open voor maatwerk om uw unieke vormmalset te ontwerpen.＞Meer leren)

Samosa's waren vroeger een populair straatvoedsel, maar met de toenemende zorgen over voedselveiligheid en gezondheid tijdens de COVID-19-pandemie, zijn veel voedselbedrijven begonnen met het produceren van samosa's met gecertificeerde hygiënische apparatuur en transparante voedselverwerkingsprocedures. Neem het Bangalore-merk "Samosa Party" als voorbeeld, dat is overgestapt van traditionele eetgelegenheden naar westerse fastfoodketens. Het bedrijf staat erop om producten met een geweldige smaak te vervaardigen met gebruik van moderne verpakkingen, duidelijke etikettering, sociale media marketing en online bezorgdiensten. De verkoop van Samosa Party is gestegen van 1500 stuks per dag in 2018 naar meer dan 10.000 stuks per dag in 2021. Ze ontvangen ongeveer 50.000 bestellingen per maand en ongeveer 80 procent van hun verkopen komt van terugkerende klanten.

Volgens een Forbesindia-rapport zijn er dagelijks ongeveer 60 miljoen stukken samosa verkocht en wordt geschat dat deze markt tegen het jaar 2025 tot 750 miljoen Amerikaanse dollars aan jaarlijkse omzet zal bereiken.Naast deze ongelooflijke groei zijn bevroren samosa-producten betaalbaar en hebben ze een stabiele houdbaarheid in de vriezer.Ze zijn gemakkelijk thuis te bereiden, wat de reden is dat veel Gen Z en jonge mensen die in stedelijke gebieden wonen, loyale klanten zijn geworden.De bevroren samosa-markt wordt geschat op ongeveer 3 miljard Amerikaanse dollars met een samengestelde groei van 18% tegen 2025.De sleutel tot heerlijk smakende bevroren samosa's ligt in de recepten.De juiste formule zorgt ervoor dat de samosa's aan de buitenkant krokant zijn met heerlijke, zachte en smaakvolle vullingen aan de binnenkant na het opwarmen.

De Samosa Machine van ANKO bevat onze HLT-700 serie Multifunctionele Vullings- en Vormmachine en de SRPF semi-automatische Samosa Productielijn.Onze ervaren ingenieurs en technici staan klaar om u te helpen met het productieproces, zodat u de beste samosa-producten kunt produceren.