ซาโมซ่าเป็นประเภทของขนมอบหรือขนมทอดที่มีต้นกำเนิดในเปอร์เซียประมาณศตวรรษที่ 10;ชื่อที่มาจากคำภาษาเปอร์เซียว่า “sanbosag” ซึ่งมีความหมายตามตัวอักษรว่า “ขนมพายรูปสามเหลี่ยม”.สูตรดั้งเดิมรวมถึงเนื้อแกะและถั่วในไส้ อย่างไรก็ตาม หลังจากที่ของว่างอร่อยนี้ถูกนำเสนอในอนุทวีปอินเดีย วัตถุดิบและเครื่องเทศใหม่ๆ หลายชนิดถูกนำมาใช้.ในช่วงเวลาที่ผ่านมา มีการคิดค้นขนมหลากหลายชนิดที่เป็นมังสวิรัติและวีแกน และต่อมาได้รับการขนานนามว่าเป็น “ราชาแห่งขนมขบเคี้ยวในเดลี”.ในปัจจุบัน สามารถซื้อซาโมซ่าเป็นของว่างที่สะดวกในการเดินทาง หรือเสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยในงานสังสรรค์และงานเลี้ยงอาหารค่ำที่หรูหราได้เช่นกัน.ตามข้อมูลจากบริการจัดส่งที่ใหญ่ที่สุดในอินเดียอย่าง Swiggy ขนมซาโมซ่าได้รับคำสั่งซื้อประมาณ 5 ล้านคำสั่งในปี 2021 ทำให้มันมีความนิยมมากกว่าปีกไก่ถึง 6 เท่า.(แหล่งข้อมูลจาก：Argus)

อาลูซาโมซ่ามีไส้เป็นมันฝรั่งปรุงรส และเป็นหนึ่งในรสชาติที่ได้รับความนิยมมากที่สุด แต่ในภูมิภาคเบงกอลในอินเดีย คนท้องถิ่นมักใช้ดอกกะหล่ำเป็นไส้ที่เป็นเอกลักษณ์. ในภูมิภาคอื่น ๆ ผู้คนใช้พาเนียร์ ซึ่งเป็นชีสชนิดหนึ่งของอินเดียในสูตรอาหาร และยังมีเกema ซาโมซ่าที่ทำขึ้นสำหรับผู้ที่ชื่นชอบเนื้อ. พันธุ์ที่ทันสมัยและนวัตกรรมมากขึ้นรวมถึงแยม ช็อกโกแลต หรือไส้ผลไม้แห้งสำหรับซาโมซ่าหวาน. อย่างน่าประหลาดใจ เส้นก๋วยเตี๋ยวและพาสต้าได้ถูกนำเสนอเป็นไส้ที่มีรสชาติ และเมื่อเร็วๆ นี้ มีความต้องการที่เพิ่มขึ้นสำหรับซาโมซ่าที่เป็นมังสวิรัติ, เจ, อบ และออร์แกนิก เพื่อตอบสนองต่อผู้ที่ต้องการทางเลือกที่มีสุขภาพดีขึ้น.

ในขณะที่ซาโมซาถูกพิจารณาว่าเป็นอาหารหลักและของว่างประจำชาติในอินเดีย แต่ก็ยังมีการบริโภคอย่างแพร่หลายในตะวันออกกลางซึ่งเป็นที่มาของอาหารนี้. นอกจากนี้ ซาโมซายังได้รับความนิยมเพิ่มขึ้นในอังกฤษ ออสเตรเลีย นิวซีแลนด์ แอฟริกาตะวันออก แอฟริกาตะวันตก และหลายภูมิภาคในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้. เมื่อเร็ว ๆ นี้ ซาโมซ่าได้กลายเป็นที่นิยมมากขึ้นในสหรัฐอเมริกาและแคนาดา จนถึงขนาดที่วันที่ 5 กันยายนถูกประกาศให้เป็น "วันซาโมซ่าระดับนานาชาติ". เมื่อมีเทศกาลซาโมซ่าที่สร้างสรรค์มากมายและกิจกรรมการทำอาหารที่มีธีมซาโมซ่าเพื่อส่งเสริมประวัติศาสตร์ มรดกทางวัฒนธรรม และสูตรอาหารที่หลากหลายของอาหารอร่อยนี้.

(เพียงแค่เปลี่ยนแม่พิมพ์เพื่อผลิตสามเหลี่ยมคลาสสิก, ครึ่งวงกลม, หรือซาโมซ่าลวดลาย. ANKO ยังเปิดให้ปรับแต่งเพื่อออกแบบชุดแม่พิมพ์ที่เป็นเอกลักษณ์ของคุณ.＞เรียนรู้เพิ่มเติม)

ซาโมซ่าเคยเป็นอาหารริมถนนที่ได้รับความนิยม แต่ด้วยความกังวลเกี่ยวกับความปลอดภัยของอาหารและสุขภาพที่เพิ่มขึ้นในช่วงการแพร่ระบาดของ COVID-19 บริษัทอาหารหลายแห่งจึงเริ่มผลิตซาโมซ่าด้วยอุปกรณ์ที่ได้รับการรับรองด้านสุขอนามัย โดยใช้กระบวนการผลิตอาหารที่โปร่งใส. ยกตัวอย่างแบรนด์ “Samosa Party” ในเมืองเบงกาลูรูที่ได้เปลี่ยนจากร้านอาหารสไตล์ดั้งเดิมไปเป็นร้านอาหารฟาสต์ฟู้ดสไตล์ตะวันตก. บริษัทยืนยันที่จะผลิตสินค้าที่มีรสชาติอร่อยโดยใช้บรรจุภัณฑ์ที่ทันสมัย, การติดป้ายที่ชัดเจน, การตลาดผ่านโซเชียลมีเดีย, และบริการจัดส่งออนไลน์. ยอดขายของ Samosa Party เพิ่มขึ้นจาก 1500 ชิ้นต่อวันในปี 2018 เป็นมากกว่า 10,000 ชิ้นต่อวันในปี 2021. พวกเขาได้รับคำสั่งซื้อประมาณ 50,000 รายการต่อเดือน และประมาณ 80 เปอร์เซ็นต์ของยอดขายมาจากลูกค้าที่กลับมาซื้อซ้ำ.

ตามรายงานจากForbesindia มีการขายซาโมซาประมาณ 60 ล้านชิ้นต่อวัน และคาดว่าตลาดนี้จะมีรายได้สูงถึง 750 ล้านดอลลาร์สหรัฐต่อปีภายในปี 2025.นอกเหนือจากการเติบโตที่น่าทึ่งนี้ ผลิตภัณฑ์ซาโมซ่าที่แช่แข็งมีราคาที่เข้าถึงได้และมีอายุการเก็บรักษาที่เสถียรในช่องแช่แข็ง.พวกเขาเตรียมง่ายที่บ้าน ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมคนรุ่น Gen Z และคนหนุ่มสาวที่อาศัยอยู่ในเขตเมืองจึงกลายเป็นลูกค้าประจำ.ตลาดซาโมซ่าที่แช่แข็งคาดว่าจะสร้างรายได้สูงถึงประมาณ 3 พันล้านดอลลาร์สหรัฐ โดยมีการเติบโตแบบทบต้น 18% ภายในปี 2025.กุญแจสู่ความอร่อยของซาโมซ่าฟรีซคือสูตรอาหาร.สูตรที่ถูกต้องจะทำให้ซาโมซ่ากรอบด้านนอกและมีไส้ที่อร่อย นุ่ม และมีรสชาติหลังจากอุ่นใหม่.

เครื่องทำซาโมซ่าของANKOรวมถึงซีรีส์ HLT-700 เครื่องบรรจุและขึ้นรูปอเนกประสงค์และSRPF สายการผลิตซาโมซ่าแบบกึ่งอัตโนมัติ.วิศวกรและช่างเทคนิคที่มีประสบการณ์ของเราพร้อมที่จะช่วยคุณในกระบวนการผลิต เพื่อให้แน่ใจว่าคุณจะผลิตผลิตภัณฑ์ซาโมซาที่ดีที่สุดได้.