Самосата е вид пържено или печено тестено изделие, което произхожда от Персия около 10-ти век;името произлиза от персийската дума “санбосаг”, която има буквално значение “триъгълна паста”.Оригиналните рецепти включваха агнешко и ядки в плънката, обаче след като тази вкусна закуска беше представена на Индийския субконтинент, много нови съставки и подправки бяха използвани.В по-ново време бяха изобретени много вегетариански и вегански разновидности, а по-късно беше коронясан като „Цар на закуските в Делхи“.Днес самосите могат да бъдат закупени като бърза закуска в движение или да се сервират като предястие на събирания, както и на изискани вечери.Според най-голямата услуга за доставка в Индия Swiggy, самосите са представлявали около 5 милиона поръчки през 2021 г., което ги прави 6 пъти по-популярни от пилешките крилца.(Ресурс от：Argus)

Алу самоса е пълнена с подправено картофено пълнеж, и това е един от най-популярните вкусове; все пак в регионите на Бенгал в Индия, местните хора често използват карфиол като типично пълнеж. В други региони хората използват панир, вид индийско сирене, в рецептите, а също така има и Кима Самоса, приготвена за любителите на месо. По-модерните и иновативни варианти включват сладко, шоколад или пълнежи от сушени плодове за сладки самоси. Изненадващо, нудлите и пастите също бяха въведени като ароматна плънка и напоследък има увеличено търсене на вегетариански, веган, печени и органични самоси, насочени към хора, желаещи по-здравословни алтернативи.

Докато самосите се считат за национален основен продукт и закуска в Индия, те все още се консумират широко в Близкия изток, откъдето произхожда храната. Освен това, самосата също е станала по-популярна в Англия, Австралия, Нова Зеландия, Източна Африка, Северна Африка и много региони в Югоизточна Азия. Напоследък самосата стана по-разпространена в САЩ и Канада; толкова много, че 5 септември беше обявен за "Международен ден на самосата". Това е, когато се провеждат много креативни фестивали на самосите и кулинарни събития с тематика самоса, за да се популяризира историята, културното наследство и разнообразните рецепти на тази вкусна храна.

(Просто като смените формата на матрицата, за да произведете класически триъгълник, полукръг или шарен самоса. ANKO също е отворен за персонализиране, за да проектира вашия уникален комплект за формоване.＞Научете повече)

Самосите бяха популярна улична храна, но с увеличаващите се притеснения за безопасността на храните и здравето по време на пандемията от COVID-19, много хранителни компании започнаха да произвеждат самоси с сертифицирано хигиенно оборудване, използвайки прозрачни процедури за обработка на храните. Вземете за пример марката от Бангалор „Samosa Party“, която е преминала от традиционни заведения за хранене в западни вериги за бързо хранене. Компанията настоява да произвежда продукти с отличен вкус, използвайки съвременна опаковка, ясни етикети, маркетинг в социалните медии и онлайн услуги за доставка. Продажбите на Samosa Party са се увеличили от 1500 броя на ден през 2018 г. до над 10 000 броя на ден през 2021 г. Те получават около 50 000 поръчки на месец и около 80 процента от продажбите им са от връщащи се клиенти.

Според доклад на Forbesindia, приблизително 60 милиона парчета самоса се продават всеки ден и се очаква този пазар да достигне до 750 милиона щатски долара годишен приход до 2025 година.В допълнение към този невероятен растеж, замразените самоса продукти са достъпни и имат стабилен срок на годност в фризера.Те са лесни за приготвяне у дома, поради което много млади хора от поколение Z и младежи, живеещи в метрополии, са станали лоялни клиенти.Пазарът на замразени самоси се оценява на около 3 милиарда щатски долара с 18% комбиниран растеж до 2025 година.Ключът към вкусните замразени самоси е в рецептите.Правилната формула ще осигури самосите да са хрупкави отвън с вкусни, меки и ароматни пълнежи от вътре след повторно загряване.

Машината за самоси на ANKO включва нашата серия HLT-700 Многофункционална машина за пълнене и формиране и SRPF полуавтоматична производствена линия за самоси.Нашите опитни инженери и техници са тук, за да ви помогнат с производствения процес, осигурявайки, че ще произвеждате най-добрите самоса продукти.