Samosa je vrsta pržene ili pečene pite koja potječe iz Perzije oko 10. stoljeća;ime potječe od perzijske riječi “sanbosag” koja doslovno znači “trokutasta peciva”.Izvorni recepti uključivali su janjetinu i orašaste plodove u punjenju, međutim, nakon što je ova ukusna grickalica predstavljena indijskom potkontinentu, korišteno je mnogo novih sastojaka i začina.U novije vrijeme izmišljene su mnoge vegetarijanske i veganske varijante, a kasnije je okrunjen kao “Kralj grickalica u Delhiju”.Danas se samose mogu kupiti kao brza užina za ponijeti ili poslužiti kao predjelo na okupljanjima, kao i na otmjenim večerama.Prema najvećoj usluzi dostave u Indiji, Swiggy, samose su činile oko 5 milijuna narudžbi u 2021. godini, što ih čini 6 puta popularnijima od pilećih krilca.(Resurs iz：Argus)

Aloo samosa je punjena začinjenim punjenjem od krumpira i jedan je od najpopularnijih okusa; no u bengalskim regijama u Indiji, lokalni ljudi često koriste cvjetaču kao tipično punjenje. U drugim regijama ljudi koriste paneer, vrstu indijskog sira, u receptima, a tu je i Keema Samosa napravljena za ljubitelje mesa. Modernije i inovativnije varijante uključuju džem, čokoladu ili punjenja od suhog voća za slatke samose. Iznenađujuće, rezanci i tjestenine također su uvedeni kao ukusni nadjevi, a nedavno je povećana potražnja za vegetarijanskim, veganskim, pečenim i organskim samosama koje zadovoljavaju ljude koji žele zdravije alternative.

Dok se samose smatraju nacionalnim osnovnim jelom i grickalicom u Indiji, i dalje se široko konzumiraju na Bliskom Istoku gdje je ta hrana nastala. Osim toga, samose su također postale popularnije u Engleskoj, Australiji, Novom Zelandu, Istočnoj Africi, Sjevernoj Africi i mnogim regijama jugoistočne Azije. U posljednje vrijeme, samose su postale sve češće u SAD-u i Kanadi; toliko da je 5. rujna proglašen "Međunarodnim danom samose". To je kada se održava mnogo kreativnih festivala samosa i kulinarskih događaja s temom samosa kako bi se promovirala povijest, kulturna baština i raznoliki recepti ove ukusne hrane.

(Jednostavno promjenom kalupa za oblikovanje možete proizvesti klasični trokut, polukrug ili uzorčenu Samosu. ANKO je također otvoren za prilagodbu kako bi dizajnirao vaš jedinstveni set kalupa za oblikovanje.＞Saznajte više)

Samosa su nekada bile popularna ulična hrana, međutim, s povećanjem brige o sigurnosti hrane i zdravlju tijekom pandemije COVID-19, mnoge prehrambene tvrtke počele su proizvoditi samose s certificiranom higijenskom opremom koristeći transparentne postupke obrade hrane. Uzmimo za primjer marku iz Bangalora "Samosa Party" koja je prešla iz tradicionalnih restorana u lance brze hrane u zapadnom stilu. Tvrtka inzistira na proizvodnji proizvoda izvrsnog okusa koristeći modernu ambalažu, jasne oznake, marketing na društvenim mrežama i usluge online dostave. Prodaja Samosa Party-a povećala se s 1500 komada dnevno 2018. godine na više od 10.000 komada dnevno 2021. godine. Primaju oko 50.000 narudžbi mjesečno, a oko 80 posto njihovih prodaja dolazi od povratnih kupaca.

Prema Forbesindia izvješću, otprilike 60 milijuna komada samose prodaje se svaki dan, a procjenjuje se da će ovaj tržišni segment do 2025. godine doseći do 750 milijuna američkih dolara prihoda godišnje.Osim ovog nevjerojatnog rasta, smrznuti proizvodi od samosa su pristupačni i imaju stabilan rok trajanja u zamrzivaču.Lako ih je pripremiti kod kuće, zbog čega su mnogi pripadnici Gen Z i mladi ljudi koji žive u metropolitanskim područjima postali vjerni kupci.Procjenjuje se da će tržište smrznutih samosa generirati do otprilike 3 milijarde američkih dolara s 18% složenog rasta do 2025. godine.Ključ za ukusne smrznute samose leži u receptima.Prava formula osigurat će da su samose hrskave s vanjske strane, a unutra ukusne, mekane i aromatične nakon ponovnog zagrijavanja.

ANKOova Samosa mašina uključuje našu HLT-700 seriju višenamjensku mašinu za punjenje i oblikovanje te SRPF poluautomatsku liniju za proizvodnju samosa.Naši iskusni inženjeri i tehničari su tu da vam pomognu u procesu proizvodnje, osiguravajući da ćete proizvoditi najbolje samosa proizvode.