A samosa egyfajta sült vagy sült tészta, amely a 10. század körül Perzsiából származik;a név a perzsa „sanbosag” szóból származik, amelynek szó szerinti jelentése „háromszögletű péksütemény”.A hagyományos receptek bárányhúst és dióféléket tartalmaztak a töltelékben, azonban miután ezt a finom nassolnivalót bevezették az indiai szubkontinensen, sok új hozzávalót és fűszert használtak.A közelmúltban sok vegetáriánus és vegán változatot találtak ki, és később a „Delhi Snackek Királya” címet kapta.Ma a szamoszát gyors harapnivalóként lehet megvásárolni útközben, vagy előételként szolgálják fel összejöveteleken és elegáns vacsorákon.India legnagyobb házhoz szállító szolgáltatása, a Swiggy szerint a szamoszák körülbelül 5 millió rendelést tettek ki 2021-ben, ami 6-szor népszerűbbé tette őket, mint a csirkeszárnyakat.(Forrás: Argus)

Az aloo samosa fűszeres burgonyatöltelékkel van töltve, és ez az egyik legnépszerűbb íz; azonban az indiai Bengal régiókban a helyi emberek gyakran karfiolt használnak tipikus töltelékként. Más régiókban az emberek paneert, egyfajta indiai túrót használnak a receptekben, és létezik a húsimádók számára készült Keema Samosa is. A modernebb és innovatívabb változatok közé tartozik a lekvár, a csokoládé vagy a szárított gyümölcs töltelék a édes szamosákhoz. Meglepetésre a tészták és a tészták ízletes töltelékekként is megjelentek, és az utóbbi időben megnövekedett a kereslet a vegetáriánus, vegán, sült és bio szamoszák iránt, amelyek az egészségesebb alternatívákat kereső emberek igényeit szolgálják ki.

Míg a samosák Indiában nemzeti alapélelmiszernek és nassolnivalónak számítanak, a Közel-Keleten, ahol az étel származik, szintén széles körben fogyasztják őket. Továbbá, a samosák népszerűsége is megnövekedett Angliában, Ausztráliában, Új-Zélandon, Kelet-Afrikában, Észak-Afrikában és Délkelet-Ázsia számos régiójában. A közelmúltban a szamosza az Egyesült Államokban és Kanadában is egyre elterjedtebbé vált; annyira, hogy szeptember 5-ét "Nemzetközi Szamosza Napnak" nyilvánították. Ez az, amikor sok kreatív samosa fesztivált és samosa témájú kulináris eseményt tartanak, hogy népszerűsítsék ennek a finom ételnek a történelmét, kulturális örökségét és sokféle receptjét.

(Egyszerűen a formázó forma megváltoztatásával klasszikus háromszög, félkör vagy mintás Samosa készíthető. ANKO nyitott a testreszabásra is, hogy megtervezze az egyedi formázó forma készletét.＞Tudj meg többet)

A samosák népszerű utcai ételnek számítottak, azonban a COVID-19 világjárvány alatt a fokozódó élelmiszerbiztonsági és egészségügyi aggályok miatt sok élelmiszeripari cég elkezdett olyan samosát gyártani, amelyet tanúsított higiéniai berendezésekkel, átlátható élelmiszer-feldolgozási eljárásokkal készítenek. Vegyük például a bangalore-i "Samosa Party" márkát, amely a hagyományos éttermekből a nyugati gyorsétterem láncok stílusába alakult át. A cég ragaszkodik ahhoz, hogy ízletes termékeket gyártson modern csomagolással, világos címkézéssel, közösségi média marketinggel és online szállítási szolgáltatásokkal. A Samosa Party eladásai 2018-ban napi 1500 darabról 2021-re napi 10 000 darabra nőttek. Havonta körülbelül 50 000 megrendelést kapnak, és az értékesítéseik körülbelül 80 százaléka visszatérő vásárlóktól származik.

A Forbesindia jelentés szerint naponta körülbelül 60 millió darab szamosát adtak el, és ez a piac várhatóan 2025-re évi 750 millió amerikai dolláros bevételt ér el.Ezen hihetetlen növekedés mellett a fagyasztott szamosza termékek megfizethetőek, és stabil eltarthatósággal rendelkeznek a fagyasztóban.Könnyen elkészíthetők otthon, ezért sok Z generációs és nagyvárosi fiatal hűséges vásárlóvá vált.A fagyasztott szamosza piac várhatóan körülbelül 3 milliárd amerikai dollárt fog termelni, 18%-os összetett növekedéssel 2025-re.A finom ízű fagyasztott szamosza titka a receptekben rejlik.A megfelelő recept biztosítja, hogy a szamoszák kívül ropogósak, belül pedig ízletes, puha és zamatos töltelékek legyenek a felmelegítés után.

Az ANKO Samosa gépe magában foglalja a HLT-700 sorozat Többcélú Töltő- és Formázógépet, valamint a SRPF félautomata Samosa Gyártósort.Tapasztalt mérnökeink és technikusaink segítenek Önnek a gyártási folyamatban, biztosítva, hogy a legjobb samosa termékeket állítsa elő.