Samosa är en typ av friterad eller bakad deg som härstammar från Persien omkring 1000-talet;namnet härstammar från det persiska ordet “sanbosag” som har den bokstavliga betydelsen “triangulär bakelse”.De ursprungliga recepten inkluderade fårkött och nötter i fyllningen, men efter att denna läckra snacks introducerades på den indiska subkontinenten användes många nya ingredienser och kryddor.Under senare tid har många vegetariska och veganska varianter uppfunnits, och det kröntes senare som "Snacksens kung i Delhi".Idag kan samosas köpas som ett snabbt snacks på språng eller serveras som en förrätt vid sammankomster samt på eleganta middagsfester.Enligt den största leveranstjänsten i Indien, Swiggy, stod samosas för omkring 5 miljoner beställningar år 2021, vilket gjorde dem 6 gånger mer populära än kycklingvingar.(Resurs från：Argus)

Aloo samosa är fylld med kryddad potatisfyllning, och det är en av de mest populära smakerna; ändå använder lokalbefolkningen ofta blomkål som en typisk fyllning i Bengal-regionerna i Indien. I andra regioner använder folk paneer, en typ av indisk ostmassa i recepten, och det finns också Keema Samosa som görs för köttälskare. Mer moderna och innovativa varianter inkluderar sylt, choklad eller torkad frukt-fyllningar för söta samosas. Överraskande nog har nudlar och pasta också introducerats som smakfull fyllning och nyligen har efterfrågan på vegetariska, veganska, bakade och ekologiska samosas ökat för att tillgodose människor som önskar hälsosammare alternativ.

Även om samosa anses vara en nationell basföda och snacks i Indien, konsumeras de fortfarande i stor utsträckning i Mellanöstern där maten har sitt ursprung. Vidare har samosa också sett ökad popularitet i England, Australien, Nya Zeeland, Östafrika, Nordafrika och många regioner i Sydostasien. På senare tid har samosa också blivit mer vanliga i USA och Kanada; så mycket att den 5 september utropades till "Internationella Samosadagen". Det är när många kreativa samosafestivaler och samosainspirerade kulinariska evenemang hålls för att främja historien, det kulturella arvet och de olika recepten på denna läckra mat.

(Genom att helt enkelt ändra formarens form för att producera klassiska trianglar, halvcirklar eller mönstrade Samosas. ANKO är också öppet för anpassning för att designa ditt unika formset.＞Läs mer)

Samosas brukade vara en populär gatumat, men med ökande livsmedelssäkerhet och hälsorelaterade bekymmer under COVID-19-pandemin har många livsmedelsföretag börjat producera samosas med certifierad hygienutrustning som använder transparenta livsmedelsprocessprocedurer. Ta till exempel Bangalore-märket "Samosa Party" som har övergått från traditionella restauranger till västerländska snabbmatskedjor. Företaget insisterar på att tillverka välsmakande produkter med modern förpackning, tydlig märkning, marknadsföring på sociala medier och onlineleveranstjänster. Samosa Partys försäljning har ökat från 1500 bitar per dag 2018 till över 10 000 bitar per dag 2021. De har fått omkring 50 000 beställningar i månaden och cirka 80 procent av deras försäljning kommer från återkommande kunder.

Enligt en Forbesindia-rapport har cirka 60 miljoner samosor sålts varje dag och denna marknad beräknas nå upp till 750 miljoner US-dollar i årlig intäkt år 2025.Förutom denna otroliga tillväxt är frysta samosaprodukter prisvärda och har en stabil hållbarhet i frysen.De är lätta att förbereda hemma, vilket är anledningen till att många i Gen Z och unga människor som bor i storstadsområden har blivit lojala kunder.Marknaden för frysta samosor beräknas generera upp till cirka 3 miljarder US-dollar med en sammansatt tillväxt på 18 % fram till 2025.Nyckeln till välsmakande frysta samosa ligger i recepten.Den rätta formeln kommer att säkerställa att samosorna är krispiga på utsidan med läckra, mjuka och smakrika fyllningar på insidan efter uppvärmning.

ANKOs Samosa-maskin inkluderar vår HLT-700 serie multifunktionella fyllnings- och formningsmaskin och den SRPF semi-automatiska Samosa-produktionslinje.Våra erfarna ingenjörer och tekniker finns där för att hjälpa dig med produktionsprocessen, vilket säkerställer att du kommer att producera de bästa samosaprodukterna.