Đã triển khai giải pháp sản xuất kem Mochi.

Lớp ngoài của kem Mochi là thách thức sản xuất lớn nhất vì bột gạo nếp dính có thể dễ dàng nứt hoặc vón cục nếu nhiệt độ và độ ẩm không được kiểm soát đúng cách. ANKO cung cấp bột pha trộn Mochi Ice Cream chuyên nghiệp để đảm bảo Mochi Ice Cream vẫn giữ được độ dai sau khi đông lạnh. Bột trộn sẵn thương mại này chỉ cần thêm đường và bơ để tạo thành bột; nhiều nhà sản xuất ưa chuộng nó vì tiết kiệm thời gian cân đo và làm nóng các nguyên liệu khác nhau trong khi giảm thiểu sự không đồng nhất.

Máy tạo hình và nhồi tự động SD-97W của ANKO có công suất sản xuất 4.000 viên kem Mochi mỗi giờ. Hệ thống nhân độc quyền có thể kết hợp các viên tapioca, mứt, viên sô cô la và các nguyên liệu khác vào nhân kem để tạo ra những hương vị phổ biến và độc đáo. Những món này bao gồm các hương vị hiện đại như Trà Sữa Boba, Stracciatella, Socola Bạc Hà và Trái Cây Tươi. Các hương vị bán chạy và cổ điển khác là Hạt dẻ cười, Sô cô la, Dâu tây, Xoài, Trà xanh, Vanila, Ube, Dừa và Cafe Latte. Máy ANKO này cũng có thể tạo ra vỏ mochi hai màu để xây dựng sự khác biệt sản phẩm và nhận diện thương hiệu cho các nhà sản xuất và chủ doanh nghiệp.

SD-97W có một hệ thống Internet of Things (IoT) tích hợp sẵn, được kết nối với Phân tích Dữ liệu Lớn. Nó thu thập dữ liệu từ mỗi quy trình sản xuất và có thể được sử dụng với các ứng dụng mở rộng để quản lý cân bằng sản xuất, kho bãi và lập lịch. Công nghệ này mang đến cho bạn quyền kiểm soát hoàn toàn đối với sản xuất bằng cách "giám sát trạng thái hoạt động của máy, bảo trì tuổi thọ máy và quản lý sản xuất kỹ thuật số". Một cảnh báo sẽ thông báo cho bạn phần cụ thể cần kiểm tra để giảm thiểu bất kỳ rủi ro nào có thể xảy ra.