Aby zobaczyć, jak niezastąpiony jest indyjski lacha paratha w Azji Południowo-Wschodniej | ANKO FOOD MACHINE CO., LTD.

Czy wiesz, że po wprowadzeniu indyjskiego lacha paratha do Azji Południowo-Wschodniej stał się on tak popularny, że cena jest używana jako wskaźnik gospodarczy, a najwięcej zamawiany jest w dwóch największych firmach dostawowych w Malezji? Oprócz klasycznego smaku, jakie smaki są tworzone, aby zaspokoić pragnienia? Ten artykuł daje wgląd w ważność indyjskiego lacha paratha w życiu mieszkańców Azji Południowo-Wschodniej. | Aby zobaczyć, jak niezastąpiony jest indyjski lacha paratha w Azji Południowo-Wschodniej

Skontaktuj się z nami
anko@anko.com.tw

Siedziba: +886-2-26733798
Dla USA i Kanady: +1-909-599-8186

Aby zobaczyć, jak niezastąpiony jest indyjski lacha paratha w Azji Południowo-Wschodniej

Firma ANKO FOOD MACHINE jest ekspertem w maszynach do siomai, wonton, baozi, pereł tapioki, pierogów, maszyn do sajgonek i oferuje usługi doradcze.

ANKO FOOD MACHINE EPAPER Maj 2021
ANKO FOOD MACHINE EPAPER Maj 2021

Aby zobaczyć, jak niezastąpiony jest indyjski lacha paratha w Azji Południowo-Wschodniej

  • Udostępnij :
14 May, 2021 ANKO FOOD MACHINE CO., LTD.

Czy wiesz, że po wprowadzeniu indyjskiego lacha paratha do Azji Południowo-Wschodniej stał się on tak popularny, że cena jest używana jako wskaźnik gospodarczy, a najwięcej zamawiany jest w dwóch największych firmach dostawowych w Malezji? Oprócz klasycznego smaku, jakie smaki są tworzone, aby zaspokoić pragnienia? Ten artykuł daje wgląd w znaczenie indyjskiego lacha paratha w życiu mieszkańców Azji Południowo-Wschodniej.

W Malezji i/lub Singapurze znajdziesz pyszny rodzaj płaskiego chleba, który jest sprzedawany na ulicach i w restauracjach, łatwo dostępny, aby zaspokoić Twoje apetyt. Nazywa się „roti canai” w Malezji, znany również jako roti prata w Singapurze i nazywany roti cane w Indonezji. Ale tak naprawdę wszystkie one wywodzą się z „lacha paratha”, rodzaju warstwowego płaskiego chleba pochodzącego z Indii.

Lacha paratha została wprowadzona do Azji Południowo-Wschodniej przez imigrantów z Indii i stała się popularna w krajach takich jak Brunei, Malezja, Singapur, Indonezja i Birma;nie tylko zakorzeniło się w codziennym życiu zwykłych ludzi, ale także ostatecznie ukształtowane przez różne kultury i tradycje.Weźmy na przykład Malezję, lacha pratha wyewoluowała z Mamak Stalls, znanych jako roti canai.„Roti” oznacza chleb w sanskrycie, a canai może odnosić się do Chennai, miasta w Indiach;lub malajskie słowo oznaczające „rozwałkować” (ciasto).Mimo pochodzenia i nazwy, roti canai stało się podstawowym daniem w Malezji i niedawno zostało uznane za danie, które można podawać w restauracjach, nie tylko na śniadanie czy jako jedzenie uliczne.Według raportu gazety The Star, podczas MCO (Movement Control Order) w 2020 roku z powodu Covid-19, roti canai stało się najpopularniejszym produktem sprzedawanym na platformach dostarczających jedzenie online GrabFood i FoodPanda, dwóch wiodących platform w Malezji, osiągając lepsze wyniki sprzedaży niż nasi lemak (ryż kokosowy) i inne lokalne dania komfortowe, potwierdzając jego niezastąpioną dietetyczną ważność.

(Zdjęcie: Wygląd roti)

W Indiach Lacha paratha jest przygotowywana z ciasta drożdżowego, po rozwałkowaniu ciasta wałkiem, jest smarowana olejem, posypana dodatkową mąką, a następnie jest fałdowana lub krojona na paski i zwijana w paczkę, aby stworzyć puszyste warstwy.Jednak w wielu krajach Azji Południowo-Wschodniej, roti canai/prata jest przygotowywane inaczej;ciasto jest najpierw dzielone, natłuszczane, ręcznie obracane na płaskiej powierzchni i rozprowadzane na cienką warstwę, następnie poprzez składanie kieszonek powietrza w ciasto, jednocześnie zbierając je w długi sznur, następnie spiralnie zwija się je w kulę i dociska do ręcznie robionego, warstwowego płaskiego chleba.Na koniec, po upieczeniu na patelni, delikatnie rozluźnij przed podaniem.Autentycznym sposobem na delektowanie się tymi pysznymi, miękkimi i kruchymi roti canai jest podanie ich z dal (soczewicą) lub curry z baraniny.W przeciwnym razie, często podaje się skondensowane mleko i filiżankę herbaty z mlekiem jako słodką opcję.

Ponadto, gdy taka klasyczna potrawa trafia w ręce utalentowanych kucharzy, powstają nowe przepisy z różnymi lokalnymi składnikami i inspiracjami.W Malezji roti może być podawane z margaryną jako roti planta, z cebulą jako roti canai bawang i z bananami jako roti pisang.Sardynki mogą również być użyte w daniu, aby stworzyć roti sardin, lub po prostu rozbić jajko na wierzchu, aby zrobić roti telur.W Singapurze dostępne są również smaki roti z durianem i kaya.

(Zdjęcie z: Pexels)

Ciekawie, roti canai jest również używane wewnętrznie w Malezji jako wskaźnik fluktuacji gospodarczych, zamiast globalnego indeksu Big Mac. Według „Cilisos”, malezyjskiej strony internetowej, roti canai był sprzedawany średnio za 0,33 MYR w latach 70-tych, a cena wzrosła do 0,48 MYR w 1990 roku, a następnie wzrosła do 1,3 MYR w 2018 roku. Cena mogła się składać 4 razy w ciągu ostatnich 50 lat, ale wciąż jest przystępna i radośnie dostępna, aby zaspokoić każdą głodną duszę.

Lacha Paratha and Green Scallion Pie Production Line LAP-5000 >Dowiedz się więcej

LAP-5000 został zaprojektowany z unikalną funkcją rozciągania ciasta, która potrafi rozciągnąć i rozszerzyć ciasto na cienkie arkusze o grubości 0,8 mm, które są prawie przezroczyste; następnie olej do smażenia zostanie automatycznie rozprowadzony na cienkich arkuszach ciasta, aby zostały złożone i zwinięte w płaskie chlebki, które wyglądają i smakują jak produkty wykonane ręcznie.

ANKO FOOD MACHINE i rozwiązania produkcyjne - Ekspert w produkcji maszyn do przetwórstwa żywności

Zlokalizowana na Tajwanie od 1978 roku, ANKO FOOD MACHINE CO., LTD. jest producentem maszyn do produkcji żywności oraz urządzeń do produkcji żywności na rynkach maszyn do produkcji żywności, maszyn wielofunkcyjnych do nadziewania i formowania. Maszyny do produkcji żywności sprzedawane do 114 krajów, w tym maszyny do produkcji pierogów, szumai, sajgonek, parath, ciasta, samos i wiele innych.

Maszyna do produkcji żywności firmy ANKO została sprzedana w 114 krajach na ponad 300 rodzajów kuchni etnicznej. Maszyny do produkcji żywności są produkowane z certyfikatem ISO i przechodzą inspekcje takie jak CE i UL. Firma ANKO oferuje również rozwiązania premium do produkcji żywności. Bez względu na to, czy chodzi o planowanie pod klucz, optymalizację przepisów, dostosowanie formy czy testowanie maszyny, profesjonalne konsultacje są przeprowadzane na podstawie zbiorowego doświadczenia w budowie maszyn i unikalnej bazy danych przepisów na żywność.

ANKO oferuje klientom wysokiej jakości maszyny do produkcji żywności, wykorzystując zaawansowaną technologię i 46 lat doświadczenia, ANKO zapewnia spełnienie wymagań każdego klienta.