Cuireadh lacha paratha isteach i ndeisceart na hÁise ag imighteoirí ó India, agus rinneadh é a bheith coitianta i dtíortha cosúil le Brunei, an Mhalaeisia, Singeapór, an Indinéis agus an Bhrúin.ní hamháin go bhfuil sé fréamhaithe i ngnáthshaol na ndaoine coitianta, ach freisin go bhfuil sé cruthaithe ag na cultúir agus na traidisiúin éagsúla.Tóg Malaysia mar shampla, d'eascair lacha pratha ó na Mamak Stalls, ar a dtugtar roti canai.Ciallaíonn “Roti” arán i Sanskrit, agus d'fhéadfadh canai tagairt a dhéanamh do Chennai, cathair sa India;nó an focal Malaeiseach do "rollaigh go cothrom" (an taos).In ainneoin a thús nó a ainm, tá roti canai tar éis éirí mar bhunús i Malaisia, agus tá sé le déanaí uasghrádaithe ó bhéile bricfeasta nó bia sráide, go cúrsaí a d'fhéadfaí a sheirbheáil i bialanna ceart.De réir tuairisc ó The Star (nuachtán), le linn an MCO (Ordú Rialaithe Gluaiseachta) i 2020 mar gheall ar Covid-19, bhí roti canai tar éis éirí mar an mír is coitianta a dhíoladh ar GrabFood agus FoodPanda, beirt de na hardáin seachadta bia ar líne is mó i Malaisia, ag feidhmiú níos fearr ná nasi lemak (ríse cnó cócó) agus bia áitiúil compordach eile, ag dearbhú a thábhachtaí aiste bia nach féidir a chur in ionad.

In India, déantar Lacha paratha le taos leáite, tar éis an taos a chothromú le rolla, cuireann sé ola air, scaoiltear plúr breise air, agus ansin déantar é a phléascadh nó a ghearradh i gcruthanna agus a rolladh isteach i bpacáiste chun na sraitheanna fluffy a chruthú.Mar sin féin, i go leor tíortha i ndeisceart na hÁise, déantar roti canai/prata ar shlí eile;Déantar an t-uisce a roinnt ar dtús, a ola, a chasadh le lámh ar dhromchla comhréidh agus a scaipeadh go tanaí mar pháipéar, ansin trí phócaí aeir a chaitheamh isteach sa t-uisce agus é a bhailiú le chéile i snáithín fada, ansin déantar é a chasadh isteach i liathróid, agus brúite isteach i bhácáil láimhe le sraitheanna.Ar deireadh, tar éis é a chócaráil ar ghriddle, tá sé scaoilte beagán le pinch sula gcuirtear i láthair é.Is é an bealach fíor chun taitneamh a bhaint as na roti canai bog agus flaky blasta seo ná le dal (lenteil) nó curry uaine.Ar shlí eile, cuireann bainne comhoibrithe agus cupán tae bainne go minic an rogha milis ar fáil.

Thairis sin, nuair a thiteann sórt miasa clasaiceach mar seo isteach i lámha cócaireachta tallainne, cruthaítear oidis nua le comhábhair áitiúla éagsúla agus inspioráid.I Malaisia, is féidir roti a sheirbheáil le margairín mar roti planta, le oinniún mar roti canai bawang, agus le bananaí mar roti pisang.D'fhéadfaí sardíní a úsáid sa mhias freisin chun roti sardin a chruthú, nó go simplí ubh a bhrú ar an mbarr chun roti telur a dhéanamh.I Singeapór, tá roti le blas durian agus kaya ar fáil freisin.

(Grianghraf ó：Pexels )

Suimiúil, úsáidtear roti canai freisin go baileach i Malaisia mar tháscaire ar chreathanna eacnamaíocha, seachas an tInnéacs Big Mac domhanda. De réir “Cilisos”, suíomh gréasáin Mhalaisia, díoladh roti canai ar an meán ag 0.33 MYR sna 1970idí, agus d'ardóigh an praghas go 0.48 MYR i 1990, agus d'ardaigh sé go 1.3 MYR i 2018. D'fhéadfadh an praghas a bheith laghdaithe 4 huaire sna 50 bliain atá caite, ach tá sé fós inrochtana agus ar fáil go sona sásta chun freastal ar gach anam ocras.

Lacha Paratha and Green Scallion Pie Production Line LAP-5000 ＞Foghlaim tuilleadh

Tá LAP-5000 deartha le feidhm shíneadh taos uathúil, a fhéadann an taos a tharraingt agus a leathnú isteach i bpáipéir tanaí 0.8mm atá beagnach trédhearcach; ansin scaipfidh ola cócaireachta go huathoibríoch ar na páipéir taos tanaí, chun iad a chlaonadh agus a rolladh isteach i n-arán flat a léiríonn agus a bhlaiseann cosúil le táirgí láimhe.