Untuk melihat betapa tidak dapat digantikan roti lacha India di Asia Tenggara | ANKO FOOD MACHINE CO., LTD.

Tahukah anda bahawa selepas roti lacha paratha India diperkenalkan ke Asia Tenggara, ia menjadi sangat popular sehingga harganya digunakan sebagai petunjuk ekonomi, dan ia ditempah paling banyak di dua syarikat penghantaran terbesar di Malaysia? Selain rasa klasik, rasa apa yang dicipta untuk memuaskan keinginan? Isu ini memberikan gambaran tentang kepentingan roti lacha paratha India dalam kehidupan penduduk Asia Tenggara. | Untuk melihat betapa tidak dapat digantikan roti lacha paratha India di Asia Tenggara

Hubungi Kami
anko@anko.com.tw

Ibu Pejabat: +886-2-26733798
Untuk US&CA: +1-909-599-8186

Untuk melihat betapa tidak dapat digantikan roti lacha India di Asia Tenggara

Syarikat ANKO Food Machine adalah pakar dalam mesin siomai, wonton, baozi, mutiara tapioka, kuih dumpling, popia, dan menyediakan perkhidmatan perundingan.

ANKO FOOD MACHINE EPAPER Mei 2021
ANKO FOOD MACHINE EPAPER Mei 2021

Untuk melihat betapa tidak dapat digantikan roti lacha India di Asia Tenggara

  • Kongsi :
14 May, 2021 ANKO FOOD MACHINE CO., LTD.

Adakah anda tahu bahawa selepas lacha paratha India diperkenalkan ke Asia Tenggara, ia menjadi sangat popular sehingga harganya digunakan sebagai petunjuk ekonomi, dan ia ditempah paling banyak di dua syarikat penghantaran terbesar di Malaysia? Selain rasa klasik, rasa apa yang dicipta untuk memuaskan keinginan? Isu ini memberikan gambaran tentang kepentingan lacha paratha India dalam kehidupan orang Asia Tenggara.

Ada sejenis roti leper yang lazat yang anda akan jumpa di Malaysia dan/atau Singapura, dijual di jalan-jalan dan restoran, mudah didapati untuk memuaskan selera anda. Ia dikenali sebagai “roti canai” di Malaysia, juga dikenali sebagai roti prata di Singapura dan, ia dipanggil roti cane di Indonesia. Tetapi sebenarnya, semuanya berasal dari “lacha paratha”, sejenis roti leper berlapis yang berasal dari India.

Roti lacha diperkenalkan ke Asia Tenggara oleh imigran dari India, dan menjadi populer di negara-negara seperti Brunei, Malaysia, Singapura, Indonesia, dan Burma;tidak hanya terakar dalam kehidupan sehari-hari masyarakat umum, tetapi juga akhirnya dibentuk oleh budaya dan tradisi yang berbeda.Ambil Malaysia sebagai contoh, lacha pratha berkembang dari gerai Mamak, yang dikenal sebagai roti canai.“Roti” bermaksud roti dalam bahasa Sanskrit, dan canai mungkin merujuk kepada Chennai, sebuah bandar di India;atau perkataan dalam Bahasa Melayu untuk “menggulung rata” (dough).Walaupun asal atau namanya, roti canai telah menjadi makanan asas di Malaysia, dan baru-baru ini telah dinaik taraf daripada hidangan sarapan atau makanan jalanan, menjadi hidangan yang boleh disajikan di restoran yang betul.Menurut laporan oleh The Star (akhbar), semasa PKP (Perintah Kawalan Pergerakan) pada tahun 2020 disebabkan oleh Covid-19, roti canai telah menjadi item paling popular yang dijual di GrabFood dan FoodPanda, dua platform penghantaran makanan dalam talian utama di Malaysia, mencatatkan jualan yang lebih baik daripada nasi lemak dan makanan selesa tempatan lain, mengesahkan kepentingan diet yang tidak dapat digantikan.

(Foto: Penampilan Roti)

Di India, Lacha paratha dibuat dengan doh yang dibiarkan naik, selepas doh ditekan dengan penggulung, ia disapu dengan minyak, ditabur dengan tepung tambahan, dan kemudian ia dikepilkan atau dipotong menjadi jalur dan digulung menjadi gumpalan untuk mencipta lapisan yang gebu.Namun, di banyak negara di Asia Tenggara, roti canai/prata dibuat dengan cara yang berbeda;adunan itu pertama kali dibahagikan, disapu minyak, diputar tangan di atas permukaan rata dan disebar nipis seperti kertas, kemudian dengan melipat kantung udara ke dalam adunan sambil mengumpulkannya menjadi tali panjang, kemudian dibentuk menjadi bola berpusing dan ditekan menjadi roti leper berlapis buatan tangan.Akhirnya, selepas memasaknya di atas penggorengan, dan sedikit dilepaskan dengan sedikit garam sebelum dihidangkan.Cara autentik untuk menikmati roti canai yang lembut dan berlapis ini adalah dengan dal (kacang lentil) atau kari kambing.Sebaliknya, susu pekat dan segelas teh susu sering disajikan sebagai pilihan manis.

Selain itu, apabila hidangan klasik ini jatuh ke tangan juru masak berbakat, resepi baru dicipta dengan pelbagai bahan tempatan dan inspirasi.Di Malaysia, roti boleh disajikan dengan marjerin sebagai roti planta, dengan bawang sebagai roti canai bawang, dan dengan pisang sebagai roti pisang.Sardin juga boleh digunakan dalam hidangan ini untuk membuat roti sardin, atau hanya pecahkan telur di atasnya untuk membuat roti telur.Di Singapura, terdapat juga roti berperisa durian dan kaya yang boleh didapati.

(Foto Dari: Pexels)

Menariknya, roti canai juga digunakan secara domestik di Malaysia sebagai petunjuk fluktuasi ekonomi, bukan Indeks Big Mac global. Menurut “Cilisos”, sebuah laman web Malaysia, roti canai dijual pada purata harga 0.33 MYR pada tahun 1970-an, dan harga meningkat kepada 0.48 MYR pada tahun 1990, dan naik kepada 1.3 MYR pada tahun 2018. Harga mungkin telah melipatgandakan 4 kali dalam 50 tahun terakhir, tetapi masih terjangkau dan dengan senang hati tersedia untuk memenuhi setiap jiwa yang lapar.

Lacha Paratha and Green Scallion Pie Production Line LAP-5000 >Ketahui lebih lanjut

LAP-5000 direka dengan fungsi mengulurkan doh yang unik, yang boleh menarik dan mengembangkan doh menjadi lembaran nipis 0.8mm yang hampir transparan; kemudian minyak masak akan secara automatik disapu ke atas lembaran doh yang nipis seperti kertas, untuk dilipat dan digulung menjadi roti leper yang kelihatan dan rasanya seperti produk buatan tangan.

ANKO FOOD MACHINE dan Penyelesaian Produksi - Pakar Pengeluar Mesin Makanan

Terletak di Taiwan sejak tahun 1978, ANKO FOOD MACHINE CO., LTD. adalah pengeluar jentera makanan dan peralatan pembuatan makanan di Pasaran Jentera Makanan, Mesin Makanan, Mesin Pengisian Serbaguna dan Pembentukan. Mesin makanan dijual ke 114 negara, termasuk mesin pembuat makanan untuk kuih dumpling, shumai, popia, paratha, lembaran pastri, samosa dan lain-lain.

'Mesin makanan ANKO telah dijual di 114 negara untuk lebih dari 300 jenis makanan etnik. Mesin makanan dikeluarkan dengan pensijilan ISO dan lulus pemeriksaan seperti CE dan UL. ANKO telah menyediakan penyelesaian pengeluaran makanan premium. Sama ada merancang kunci, pengoptimuman resipi, penyesuaian acuan, atau ujian mesin, perundingan profesional dijalankan berdasarkan pengalaman pembinaan mesin kolektif dan pangkalan data resipi makanan yang unik.

'ANKO' telah menawarkan mesin makanan berkualiti tinggi kepada pelanggan, dengan teknologi canggih dan pengalaman 46 tahun, 'ANKO' memastikan setiap permintaan pelanggan dipenuhi.