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ANKO FOOD MACHINE CO., LTD.

2017 7/18-8/12

  • 2017年の米国での食品機械の遠征

2017年の米国での食品機械の遠征

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2017年の米国での食品機械の遠征 QRCODE
食品には多くの変更可能な要素が含まれているため、機械で食品を製造することは、すべての材料を機械に入れて最終製品を待つほど簡単ではありません。


たとえば、水、卵、油などのさまざまな成分を混ぜたさまざまな種類の小麦粉によって引き起こされる生地の変化に加えて、温度と湿度の影響を制御することは簡単ではありません。 したがって、ほとんどのクライアントは、マシンを使用すると事態が複雑になるかどうかを心配しています。 トライアルサービスを提供していますが、国と国との距離が遠いため、問題は解決できません。


その結果、7月の終わりから8月の初めにかけて、6か所の都市を訪れ、ほぼ1か月で機械を使って6,904キロを走行しました。 私たちの経験豊富なエンジニアがクライアントの工場で機械の試験を実施し、彼らが抱えている可能性のある問題を解決しようとしました。 レシピ調整、工場計画から生産工程改善まで。 クライアントは数時間で、見た目がよく美味しい料理を作るのは思ったよりずっと簡単だと感じるかもしれません。


選択した2つの実話を共有します。

ププサ

ANKOの黄色のフードトラックによって、 全自動包餡成形機 (SD-97W)がプーパを作るために食品工場に持ち込まれました。 トウモロコシ粉生地と風味豊かな詰め物をホッパーに入れてパラメーターを設定するだけで、小さな生地ボールを安定して詰めることができます。 次に、押し板でそっと押します。 古典的なププサが完成し、調理の準備ができました。


ププサは伝統的なサルバドール料理で、通常はトウモロコシの小麦粉の生地を使って豚肉、チーズ、または野菜を詰め、厚めの丸い形にプレスします。 見た目が良く、やわらかい味わい、味わいが豊富なため、米国では大変人気があり、2011年Vendy Cup Awardを受賞しています。


ププサを作るための機械はS​​D-97Wモデルです。 他のSD-97シリーズと比較して、SD-97Wは最も包括的な機能を備えており、幅広い料理を作り、人々の要求のほとんどを満たすことができます。これが、このツアー中に人々に紹介したい理由でもあります。 しかし、SD-97Wで作られたププサの重量は3オンスで、通常の5オンスよりも小さく、クライアントのニーズを満たしていなかったため、最初はマシンに興味がありませんでした。 それにもかかわらず、デモンストレーションにより、彼はSD-97シリーズの動作原理と機能を明確に理解しました。 次に、平均的なサイズのププサを作る代わりに、SD-97Lを提案しました。 ププサが一つ一つ生産されたとき、彼の考えが思い浮かびました。「ますます多くの人々がコンビニを食べたり、軽食をとる傾向があります。 小さなププサは潜在的な市場を持っているかもしれません。 その結果、彼は私たちの元の印象を修正し、SD-97Lについて質問し始めました。 さまざまなサイズのププサを作る際の柔軟性はクライアントに好評を博し、潜在的な機会の探求に役立ちました。


ヒューストンでの予期しないターンを経験した後、クライアントとANKOチームは、試してみる前に不可能はないことを学びました。 その後、 ANKOフードトラックは次の目的地への旅行を自信をもって続けました。




エビ餃子

ヒューストンの反対側で、新興経営者は春巻 、 エビ餃子 、 餃子 、 ワンタン 、 エビ餃子などの中華料理を提供する大規模な食品工場を設立していました。ほとんどの食品はANKOの機械で作ることができました。 オーナーと私たちのエンジニアは、ロサンゼルスのANKOの支社で最初に会い、テスト走行に満足しました。 しかし、彼の工場は建設中であったため、工場のレイアウト、生産フロー、生産開始日について包括的な計画を立てることができず、注文を保留しました。


私たちは彼の懸念を理解したので、ANLTフードトラックにHLT-700XLを積み込み、エンジンを始動して彼の工場に向かいました。 私たちのエンジニアは機械を定位置に移動し、生地を混ぜ、詰め物を準備し、レシピを調整し、次に混合物を機械に入れました。 餃子とハルガオが生産されるまで、クライアントは安堵のため息をつきました。 これらのレシピがANKOのHLT-700XLに適しているだけでなく、マシンがコンパクトであり、1平方キロメートルの最大スペースを必要とすることがわかったためです。 彼は最初に機械で市場に参入するのが良いだろうと考え、次に購入について話し合いました。 最終的に、 ANKOはクライアントが予定よりも早くビジネスを開始するのに成功しました。


ANKOの主なサービスは、高品質の機械を提供することです。 食物や機械の知識に基づいて、私たちがよく知らないいくつかの成分がありますが、成分についての詳細を知った後で、機械の設定やレシピを調整できます。 ANKOは、40年の経験に自信を持っています。 レシピ調整から生産計画まで、お客様に総合的なソリューションを提供し、食品品質の高い基準を満たすことができます。






ANKO 'S FOOD MACHINE ANKO 2017 Food Machine Road Trip in the US

全自動包餡成形機
SD-97W
予約

全自動包餡成形機

全自動包餡成形機は、シャッターを交換するだけで、パターン付きまたはパターンなしの製品を製造できます。 生地ホッパーを変えるだけで2色・無地の2色が作れます。 あん、肉詰め、ごまのりだけでなく、無地のものも生産可能です。 結論として、SD-97Wは、 肉まん 、蒸しパン、 マムー 、 ミートパイ 、パン揚げパン、 ミニピザー 、 水晶餃子など、数十のエスニック料理を作ることができます。 見た目や味は手作りのものと比較できます。

全自動包餡成形機
SD-97L
予約

全自動包餡成形機

全自動包餡成形機は、1ピースあたり最大200グラム、1時間あたり4,800ピースまで、さまざまな種類の大型食品を生産できます。 シャッターユニットの交換のしやすさは、パターン付きまたはパターンなしの製品を作る上での優れた設計です。 また、味噌・肉・ごまペースト・中味なしの大型食品も製造可能です。 SD-97Lで作ったマムー 、蒸しまん、 マムー 、きべ、パン揚げまん、焼き水晶餃子 、 水晶餃子など、数十種のエスニックフードが手作りのものと比較できます。

多目的充填および成形機
HLT-700XL
予約

多目的充填および成形機

多功能包餡、成型機は、多くのクライアントから承認されています。 成形型を変更するだけで、HLT-700XLは餃子 、揚げ餃子 、 サモサ 、 エビ餃子 、 ラビオリなどのさまざまな食品を生産できます。HLT-700XLを使用すると、どの食品メーカーも問題なくビジネスを自動生産に変えることができます。 多功能包餡、成型機は、生産性を向上させ、食品仕様を統一し、人件費と原料の無駄を減らすのに役立ちます。

TAG: 2017 ankoロードトリップ, 食品機械ロードトリップ, アメリカ合衆国ロードトリップ,

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