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Baozi, un gran plato tradicional de la cocina china.
14 Jan, 2021En la sociedad china, el desarrollo de una cultura local generalmente viene acompañado de un plato delicioso. Baozi, la comida comúnmente vista en la calle, es uno de los ejemplos. ¿Sabes cuántas tradiciones están relacionadas con el baozi?
Baozi, o bao, el delicado y esponjoso pan al vapor, comúnmente relleno de carnes picadas y/o verduras, incluso podría hacerse en postres con varios rellenos dulces;se cocinan en una vaporera caliente, se consumen como una comida o simplemente como un bocadillo.Estos pequeños bollos rellenos son indispensables en la cultura gastronómica china y también han conquistado los corazones y estómagos de muchos amantes de la comida en todo el mundo.
Baozi se considera auspicioso, ya que generalmente se hacen de manera agradable en formas redondas y están rellenos de todo tipo de delicias.En ciertas regiones de China, el baozi se consume durante el Año Nuevo Chino, o durante el último mes del Calendario Lunar como una tradición, cuando las familias se reúnen y cocinan al vapor los bollos juntos como una actividad familiar, y celebran su alegre reunión.En los viejos tiempos de agricultura en Pekín, baozi se consumía antes de la etapa de espigado en el arrozal, para las bendiciones de una cosecha abundante por delante;más tarde, al comienzo del otoño, cuando la temperatura comienza a bajar después del caluroso verano, se consumirán jugosos bollos de carne como alimento.
Además, en la sociedad de habla china, el Baozi a menudo se regala a los recién casados, ya que sugiere "包生子" (pronunciado: baoshengzi) que significa "garantizado para tener hijos";y la combinación de " baozi " y "zhongzi" (粽子: bollo de arroz glutinoso) simboliza "包中" (pronunciado: baozhong) que significa "garantía de éxito", a menudo se envía como el "bocado de buena suerte" a amigos y familiares que están presentando exámenes y esperando aprobar.
Las tradiciones de Fun-Bun no se detienen aquí, echemos un vistazo a lo que hay más.
La captura de un año: Por un futuro más brillante para el niño
"晬" (pronunciado: zuì) es cuando el bebé cumple un año, y el "catch" (抓周) es una ceremonia tradicional comúnmente practicada en la región Minnan (provincia de Fujian, sur) y Taiwán, para celebrar el primer cumpleaños del recién nacido. En el día, se preparan alimentos de ofrenda y "pastel de arroz de tortuga roja" (un dulce de arroz que simboliza la longevidad) para rendir homenaje a los antepasados, y dos baozi son para el niño; uno para limpiar la boca (para deshacerse del olor a leche agria del bebé) y el otro para la parte trasera, con la esperanza de que el niño crezca con buena salud, orden y popularidad.
Festival del Barco Dragón: Disfruta de Baozi sobre Dumplings de Arroz
Una importante festividad de verano en la comunidad china, cuando se devoran zhongzi (粽子: bollo de arroz glutinoso envuelto en hojas de bambú y al vapor); sin embargo, en ciertas provincias como Sichuan y Yunnan, se consumen baozi en su lugar; puede deberse a la disponibilidad de los ingredientes, ya que el festival se celebra alrededor de la temporada de cosecha del trigo, y la harina es más accesible que las hojas de bambú. Sin embargo, los bollos al vapor calientes también se consideraban como golosinas festivas durante tiempos difíciles, la gente suele compartir los bollos por amor, ya que también son pequeñas oraciones por un año más abundante que vendrá.
Ceremonia de lanzamiento de nuevos barcos en Nanfang'ao, Taiwán
En la costa este de Taiwán, Nanfang'ao es un importante puerto pesquero en la isla, también conocido por sus únicas tradiciones de lanzamiento de barcos nuevos, y el evento más notable de todos es el ritual de "lanzamiento de bao". Cientos y miles de baozi son lanzados desde el nuevo barco de pesca hacia la multitud en la orilla para que la gente los recoja, ya sea con paraguas, cubos o bolsas; el evento es emocionante, alegre y también se cree que trae buena suerte y una cosecha abundante para los pescadores locales.
Las 10 festivales locales más peculiares – TIME – Festival del Pan (Cheung Chau, Hong Kong)
(Foto de : Wiki)El Festival del Pan en Hong Kong se lleva a cabo en la isla pesquera de Cheung Chau (長州), generalmente al comienzo del 4º mes del calendario lunar. El evento atrae a multitudes de locales y turistas que acuden a participar, esperando presenciar a los mejores escaladores conquistar las montañas/torre de pan hechas por el hombre.
Normalmente hay 3 grandes "montañas", cada una cubierta con alrededor de 6,000 baos dulces que son bendecidos y estampados con los caracteres de "paz y serenidad" (平安).Esta tradición se formó en la isla, puede que haya estado relacionada con el hecho de que los pescadores locales eran maestros en escalar mástiles en los barcos; el propósito del festival era traer bendiciones y salud a los aldeanos, sin embargo, se ha transformado en un juego deportivo anual, incluso abierto a participantes del extranjero, y se ha convertido en un importante evento turístico para Cheung Chau, Hong Kong.