I dette nummer skal vi besøge Europa, Amerika og Mellemøsten for at opdage mysterierne med lokale traditionelle delikatesser.

icon locationHome » Nyhedsrum » 【Tendenser til fødevareindustrien】 Hvem opfandt tortilla?

ANKO FOOD MACHINE CO., LTD.

2020 5/20

【Tendenser til fødevareindustrien】 Hvem opfandt tortilla?

【Tendenser til fødevareindustrien】 Hvem opfandt tortilla? QRCODE

I dette nummer skal vi besøge Europa, Amerika og Mellemøsten for at opdage mysterierne med lokale traditionelle delikatesser, og i tusinder af år har retterne udviklet sig til, hvad de smager som i dag.

 

De tid-dokumenterede traditionelle delikatesser

De tid-dokumenterede traditionelle delikatesser

Mad er ikke kun nødvendigheden af ​​menneskelig overlevelse, men vores diæter afspejler også det naturlige levested, som vi bor på, og det afspejler de forskellige kulturelle forskelle i hele verden. I denne måneds nyhedsbrev ønsker vi at fokusere på "Tortilla", "Ravioli" og "Falafel", ikoniske fødevarer, der repræsenterer tre forskellige regioner og madraditioner.

Tortilla - Mellemamerikas lækre hæftekraft siden 10.000 f.Kr.

Først og fremmest kunne tortilla spores tilbage til omkring 10.000 f.Kr. under den antikke civilisation af aztekerne, og det var allerede grundlæggende middel i det meste Mellemamerika. Navnet "tortilla" stammer fra Nahuatl-ordet "tlaxcalli", indtil spanskerne opdagede den nye verden, derefter omdøbte og introducerede denne fladbrød til verden. Tortillaen blev oprindeligt lavet med majs, da der er mere end 3.000 forskellige majsvarianter hjemmehørende i Mellemamerika, som senere blev en af ​​de vigtigste afgrøder i verden.

Tortilla

Læs mere: TT-3600 Tortilla Production Line er designet med varmepressende funktion og en tunnelovn, der kan producere uniformerede og perfekt kogte gyldenbrune tortilla-fladbrød med høj effektivitet.

Traditionelt blev majs først behandlet med kalkvand, afskallet og derefter formalet med vand og gjort til dej, derefter presset i individuelle flade stykker og kogt. I dag findes tortilla i de fleste mexicanske restauranter.

For at imødekomme den globale efterspørgsel og massemarkedet fremstilles tortillas nu for det meste af maskiner, især på de amerikanske markeder, tortilla er blevet den næst mest populære vare i brødkategorien, mere end bagel og muffin. Oven på majs tortilla, er mel tortilla også vidt forbrugt, de to er forskellige i smag og teksturer, men begge har loyale fans.

Tortilla kunne nydes som fladbrød eller indpakning, kunne konsumeres som den er eller lavet til sandwichomslag, den er alsidig og kan gøres til forskellige retter, såsom:

  • Burrito : normalt lavet med en større tortilla til indpakning i kød, bønner, oste og salsas, rullet ind i en sandwichindpakning.
  • Taco: blød skal eller hård, det bruger mindre tortillaer til at holde krydret toppings og salsas.
  • Enchilada: udstoppede tortillaindpakninger, der er bagt og toppet med refried bønner eller forskellige saucer.
  • Quesadilla: tortilla toppet med ost og / eller andre ingredienser, foldet og opvarmet til osten smeltet; eller det kunne spises med fajita.
  • Tortillachips: små stykker friteret tortilla, der er sprød og fantastisk til snacking.
  • Nachos: en bunke tortillachips toppet med kød, ost og / eller refried bønner.
  •  

    Ravioli - Det har erobret italienernes gane fra det 14. århundrede.

    ravioli

    Læs mere: HLT-serien Multipurpose Filling & Forming Machine kan producere ravioli i høj kvalitet bare ved at fylde tanke med pastadej og fyld. Og andre udstoppede kager og produkter kunne fremstilles med forskellige forme

    I Europa er ravioli de puderlignende italienske dumplings, der er lavet med to tynde ægpastaark og lækker fyld, de er smagen på "hjem" for mange italienere og betragtes også som en delikatesse for mange flere. Så meget observeres "National Ravioli Day" den 20. marts i USA, folk fejrer denne madferie ved at lave og nyde forskellige typer af velsmagende eller sød ravioli og viderebringe traditionen med denne lækre italienske pasta til næste generationer.

    Ravioli er berømt for al dente-pastaen med et bredt spektrum af smag, de mest almindelige er fyldt enten med ricottaost, kød, ost og / eller grøntsager. Ravioli kan have erobret italienernes gane allerede i det 14. århundrede, oprindeligt serveret med en klar suppe som en første plade eller til hurtig snacking, men først i det 16. århundrede blev tomater introduceret til Italien, vi kan nyde ravioli med røde saucer, kampen lavet i himlen.

    De fleste ravioli er udstoppet og skåret i firkanter, men andre former er også skabt til visuel fornøjelse. Og som en del af familien "dumpling", er der den jødiske slægtning, der kaldes "kreplach", som er fyldt med kød, og "gujiya" i Indien er en type stegte dumpling, ofte fyldt med sukker, krydderier og tørret frugt. Alle er lækre og kan repræsentere forskellige kulturer og traditioner.

     

    Falafel - En velsmagende snack i Mellemøsten kan spores tilbage til de egyptiske faraoer.

    Falafel

    Læs mere: SD-97W automatisk encrusting & forming maskine udstyret med en fyldeanordning, kan ekstrudere mosede bønner og groft malet kød, velegnet til fremstilling af produkter som falafels og kibbeh.

    I Mellemøsten er falafel en populær snack lavet med bælgfrugter og krydderier og frituret. Oprindelsen af ​​denne delikatesse er ukendt. Egypterne hævder dog at have opfundet den, men den arabiske verden betragter stadig sig selv som skaberen af ​​skålen.

    Nogle siger, at opfindelsen af ​​falafel kunne spores tilbage til faraoernes tid, men dette er tvivlsomt, da steg olie ikke er tilgængelig før meget senere på tiden. Intet kan dog ændre faktumet eller betydningen af ​​falafel i folks liv i Mellemøsten. Falafel er ikke kun en velsmagende godbid, men også vigtig under religiøse begivenheder og festivaler, og opskriften på denne delikatesse er også rejst under fodsporene fra de mellemøstlige immigranter og spreder sin popularitet til Nordamerika, Europa og andre kontinenter, der tilfredsstiller stigende vegetariske markeder.

    Falafels er oftest lavet med kikærter eller brede bønner, som regel pulser koges og moses, tilsættes derefter med hakkede løg, hvidløg, salt, urter og krydderier, det blandes derefter, formes til kugler eller små karameller og friteres. Ikke kun det kunne nydes varmt, men det kunne også spises sammen med salater. Ellers kunne det laves til falafel pitasandwiches, tilsat tahini sauce eller yoghurt og hakkede greener. I Mellemøsten eller andre vestlige lande dukker små falafelstande op på gaderne, sælger lækre og overkommelige snacks og sandwich, tiltrækker spisere rundt i båsene og venter på at få en bid af denne guddommelige godbit.

    Hvis du er interesseret i de fødevarer eller maskiner, der er nævnt ovenfor, bedes du venligst give dine oplysninger i forespørgselsbrevet nedenfor. Vi får vores specialist til at kontakte dig i overensstemmelse hermed. Hvis du gerne vil modtage de seneste branchetrends og oplysninger fraANKO, venligst ANKO's e-nyhedsbrev> Tak.

Social Bookmark
 
Kontakt os   |    Tilmeld nu
ANKO FOOD MACHINE CO., LTD.
No.351, Sec. 1, Zhongzheng Rd., Sanxia Dist., New Taipei City 237, Taiwan
Tel: 886-2-26733798    Fax: 886-2-26733697
E-mail: anko@anko.com.tw
Få mere at vide om Dumpling Machine Få mere at vide om Tapioca Pearls Machine Få mere at vide om Samosa Machine