Ang mga Tradisyunal na Delikasiya na Subok ng Panahon

Ang pagkain ay hindi lamang pangangailangan para sa kaligtasan ng tao, kundi ang ating mga diyeta ay sumasalamin din sa natural na tirahan na ating tinitirhan, at ito ay sumasalamin sa iba't ibang pagkakaibang kultural sa buong mundo. Sa newsletter ng buwang ito, nais naming tumuon sa "Tortilla", "Ravioli" at "Falafel", mga iconic na pagkain na kumakatawan sa tatlong magkakaibang rehiyon at tradisyon ng pagkain.

Tortilla - Ang masarap na pangunahing pagkain ng Gitnang Amerika mula pa noong 10,000 BC.

Una sa lahat, tortilla ay maaaring masubaybayan pabalik sa mga 10,000 BC sa panahon ng Sinaunang sibilisasyon ng mga Aztec, at ito ay naging pangunahing pagkain ng karamihan sa Gitnang Amerika.Ang pangalang "tortilla" ay nagmula sa salitang Nahuatl na "tlaxcalli", hanggang sa matuklasan ng mga Espanyol ang Bagong Mundo, at pagkatapos ay pinalitan ang pangalan at ipinakilala ang tinapay na ito sa mundo.Ang tortilla ay orihinal na ginawa gamit ang mais dahil mayroong higit sa 3,000 iba't ibang uri ng mais na katutubo sa Gitnang Amerika, na kalaunan ay naging isa sa mga pinakamahalagang pananim sa mundo.

Magbasa Pa: Ang TT-3600 Tortilla Production Line ay dinisenyo na may function ng heat-pressing at isang tunnel oven, na kayang makagawa ng pantay-pantay at perpektong nilutong gintong kayumangging tortilla flatbreads na may mataas na kahusayan.

Tradisyonal, ang mais ay unang tinrato ng tubig na may apog, tinanggalan ng balat at pagkatapos ay giniling na may tubig at ginawa itong masa, pagkatapos ay piniga sa mga indibidwal na patag na piraso at niluto. Sa kasalukuyan, ang tortilla ay matatagpuan sa karamihan ng mga Mexican na restawran.

Upang matugunan ang pandaigdigang at mass-market na demand, ang mga tortilla ay kadalasang ginagawa na ng makina, lalo na sa mga pamilihan sa Amerika, ang tortilla ay naging pangalawang pinakapopular na item sa kategoryang tinapay, higit pa kaysa sa bagel at muffin.Bilang karagdagan sa corn tortilla, ang flour tortilla ay malawak ding kinokonsumo, ang dalawa ay magkaiba sa lasa at tekstura, ngunit pareho silang may mga tapat na tagahanga.

Ang tortilla ay maaaring tamasahin bilang patag na tinapay o wraps, maaaring kainin nang ganito o gawing sandwich wraps, ito ay maraming gamit at maaaring gawing iba't ibang putahe, tulad ng:

• Burrito: karaniwang gawa sa mas malaking tortilla upang balutin ang mga karne, beans, keso, at salsas, na iniikot sa isang sandwich wrap.
• Taco: malambot na balat o matigas, gumagamit ito ng mas maliliit na tortilla upang hawakan ang masasarap na toppings at salsas.
• Enchilada: mga pinalamanan na tortilla na binalot, inihurnong at tinakpan ng refried beans o iba't ibang sarsa.
• Quesadilla: tortilla na tinakpan ng keso at/o iba pang sangkap, pagkatapos ay tiniklop at pinainit hanggang matunaw ang keso; o maaari itong kainin kasama ng ilang fajita.
• Tortilla Chips: maliliit na piraso ng piniritong tortilla na malutong at mahusay para sa meryenda.
• Nachos: isang tambak ng tortilla chips na tinakpan ng karne, keso at/o refried beans.

•  

  Ravioli – Nakakuha ito ng atensyon ng mga Italyano mula pa noong ika-14 na siglo.

  

  Magbasa pa: Ang HLT Series Multipurpose Filling & Forming Machine ay maaaring makagawa ng de-kalidad na ravioli sa pamamagitan lamang ng pagpuno sa mga tangke ng pasta dough at fillings. At ang iba pang mga pinalamanan na pastry at produkto ay maaaring gawin gamit ang iba't ibang mga hulma

  Sa Europa, ravioli ay ang mga dumpling na parang unan na Italian na gawa sa dalawang manipis na piraso ng pasta na itlog at masarap na palaman, sila ay ang lasa ng "bahay" para sa maraming Italyano, at itinuturing ding isang delicacy para sa marami pang iba.Kaya naman, ang "Pambansang Araw ng Ravioli" ay ipinagdiriwang tuwing ika-20 ng Marso sa U.S.A., ang mga tao ay nagdiriwang ng piyesta ng pagkain na ito sa pamamagitan ng paggawa at pagtikim ng iba't ibang uri ng maalat o matamis na ravioli, at ipinamamana ang tradisyon ng masarap na pasta na ito sa susunod na henerasyon.

  Ang Ravioli ay sikat para sa al dente na pasta na may malawak na spectrum ng mga lasa, ang pinakakaraniwan ay pinalamanan ng ricotta cheese, karne, keso, at/o mga gulay. Ang Ravioli ay maaaring nakakuha na ng atensyon ng mga Italyano noong ika-14 na siglo, orihinal na inihahain kasama ng malinaw na sabaw bilang unang ulam o para sa mabilis na meryenda, ngunit hindi hanggang ika-16 na siglo, nang ipinakilala ang mga kamatis sa Italya, nagkaroon tayo ng pagkakataon na tamasahin ang ravioli na may pulang sarsa, ang perpektong pagsasama.

  Karamihan sa mga ravioli ay pinalamanan at hiniwa sa mga parisukat, ngunit may iba pang mga hugis na nilikha para sa visual na kasiyahan. At bilang bahagi ng pamilya ng "dumpling", mayroong kamag-anak na Hudyo na tinatawag na "kreplach", na pinalamanan ng karne, at ang "gujiya" sa India ay isang uri ng piniritong dumpling, kadalasang puno ng asukal, pampalasa, at pinatuyong prutas. Lahat ay masarap at maaaring kumatawan sa iba't ibang kultura at tradisyon.

   

  Falafel - Isang masarap na meryenda mula sa Gitnang Silangan na maaaring masubaybayan pabalik sa mga Paro ng Ehipto.

  

  Magbasa pa: Ang SD-97W Automatic Encrusting & Forming Machine na may kasamang filling device, ay maaaring mag-extrude ng dinurog na beans at coarsely ground meats, angkop para sa paggawa ng mga produkto tulad ng falafels at kibbeh.

  Sa Gitnang Silangan, falafel ay isang tanyag na meryenda na gawa sa mga butil at pampalasa, at pinirito.Ang pinagmulan ng pagkaing ito ay hindi alam, gayunpaman, ang mga Ehipsiyo ay nag-aangkin na sila ang nag-imbento nito, ngunit ang mundo ng Arabia ay patuloy na itinuturing ang kanilang sarili bilang lumikha ng ulam.

  Sinasabi ng ilan na ang imbensyon ng falafel ay maaaring masubaybayan pabalik sa panahon ng mga Paraon, ngunit ito ay maaaring pagdudahan dahil ang mantika para sa pagprito ay hindi naging accessible hanggang sa mas huling panahon. Gayunpaman, walang makakapagbago sa katotohanan o sa kahalagahan ng falafel sa buhay ng mga tao sa Gitnang Silangan. Ang falafel ay hindi lamang isang masarap na pagkain, kundi mahalaga rin sa mga relihiyosong kaganapan at pista, at ang resipe ng masarap na ito ay naglakbay kasama ng mga yapak ng mga imigrante mula sa Gitnang Silangan, na nagpapalaganap ng katanyagan nito sa Hilagang Amerika, Europa, at iba pang mga kontinente, na nagbibigay kasiyahan sa lumalaking merkado ng mga vegetarian.

  Ang mga falafel ay karaniwang gawa sa mga chickpeas o broad beans, kadalasang niluluto at dinudurog ang mga pulses, pagkatapos ay idinadagdag ang tinadtad na sibuyas, bawang, asin, mga damo, at pampalasa, ito ay hinahalo, hinuhubog sa mga bola o maliliit na patties at piniprito. Hindi lamang ito maaaring tamasahin ng mainit, kundi maaari rin itong kainin kasama ng mga salad. Kung hindi, maaari itong gawing falafel pita sandwiches, na may dagdag na tahini sauce o yogurt at tinadtad na gulay. Sa Gitnang Silangan o iba pang mga kanlurang bansa, may mga maliit na tindahan ng falafel na lumalabas sa mga kalye, nagbebenta ng masarap at abot-kayang meryenda at sandwich, na umaakit sa mga tao sa paligid ng mga stall, naghihintay na matikman ang banal na pagkain na ito.

  Kung ikaw ay interesado sa pagkain o makinarya na nabanggit sa itaas, mangyaring iwanan ang iyong impormasyon sa liham ng pagtatanong sa ibaba.Makikipag-ugnayan sa iyo ang aming espesyalista nang naaayon.Kung nais mong makatanggap ng pinakabagong mga uso at impormasyon sa industriya mula sa ANKO, mangyaring <Mag-subscribe sa e-Newsletter ng ANKO>Salamat.