Selles numbris külastame Euroopat, Ameerikat ja Lähis-Ida, et avastada kohalike traditsiooniliste hõrgutiste saladusi.

icon locationHome » Uudistetuba » 【Toiduainetööstuse suundumused】 Kes leiutas tortilla?

ANKO FOOD MACHINE CO., LTD.

2020 5/20

【Toiduainetööstuse suundumused】 Kes leiutas tortilla?

【Toiduainetööstuse suundumused】 Kes leiutas tortilla? QRCODE

Külastageme selles numbris Euroopat, Ameerikat ja Lähis-Ida, et avastada kohalike traditsiooniliste hõrgutiste saladusi ja tuhandete aastate jooksul on toidud muutunud selliseks, nagu nad tänapäeval maitsvad.

 

The Time-Proved Traditional Delicacies

Ajaliselt tõestatud traditsioonilised delikatessid

Toit ei ole ainult inimese ellujäämise vajalikkus, vaid meie toitumine peegeldab ka looduslikku elupaika, milles elame, ja see kajastab erinevaid kultuurilisi erinevusi kogu maailmas. Selle kuu infolehes tahaksime keskenduda "Tortilla", "Ravioli" ja "Falafel" - ikoonilistele toitudele, mis esindavad kolme erinevat piirkonda ja toidutraditsioone.

Tortilla - Kesk-Ameerika maitsvad klambrid alates aastast 10 000 eKr.

Esiteks võis tortilla leida asteekide iidse tsivilisatsiooni ajal umbes 10 000 aastat eKr ja see oli juba enamiku Kesk-Ameerika põhialus. Nimi "tortilla" tuleneb Nahuatli sõnast "tlaxcalli", kuni hispaanlased avastasid Uue Maailma, panid selle nime ümber ja tutvustasid seda maailmale. Tortilla valmistati algselt maisi abil, kuna Kesk-Ameerikas on rohkem kui 3000 erinevat maisisorti, millest hiljem sai üks olulisemaid põllukultuure maailmas.

Tortilla

Loe lisaks: TT-3600 Tortilla tootmisliin on konstrueeritud kuumtöötlemisfunktsiooni ja tunneliahjuga, mis võimaldab toota ühtlaseid ja täiuslikult küpsetatud kuldpruune tortilla-lamellpäid, millel on kõrge efektiivsus.

Traditsiooniliselt töödeldi maisi kõigepealt lubjaveega, kooriti ja jahvatati seejärel veega ning tehti taignaks, pressiti seejärel üksikuteks lamedateks tükkideks ja keedeti. Tänapäeval võis tortillat leida enamikust Mehhiko restoranidest.

Globaalse ja massituru nõudluse rahuldamiseks valmistatakse tortillasid praegu peamiselt masinate abil, eriti Ameerika turgudel, tortillast on saanud leivakategooria teine ​​populaarseim toode, seda enam kui bagel ja muffin. Maisitortilla peal tarbitakse laialdaselt ka jahutortillat, need kaks on erineva maitse ja tekstuuriga, kuid mõlemal on lojaalsed fännid.

Tortillat saab nautida leiva- või mähkimislauana, tarbida sellisena, nagu see on, või teha sellest võileivaümbriseid, see on mitmekülgne ja seda saab valmistada erinevateks roogadeks, näiteks:

  • Burrito : tavaliselt suurema tortillaga liha, ubade, juustude ja salatite mähimiseks, võileivatortiks keeratud.
  • Taco: pehme koorega või kõva, see kasutab väiksemaid tortillasid soolaste topsikute ja salsade hoidmiseks.
  • Enchilada: täidisega tortiljaümbrised, mis on küpsetatud ja peale pandud ümbertöödeldud ubade või erinevate kastmetega.
  • Quesadilla: tortilla, millele on lisatud juustu ja / või muid koostisosi, seejärel volditud ja kuumutatud, kuni juust sulab; või võiks seda koos mõne fajitaga süüa.
  • Tortillalaastud: väikesed friteeritud tortilla tükid, mis on krõbedad ja sobivad hästi suupisteks.
  • Nachos: hunnik tortillakrõpse, mille peal on liha, juustud ja / või raputatud oad.
  •  

    Ravioli - see on vallutanud itaallaste paleed 14. sajandist.

    Ravioli

    Loe lisaks: HLT-seeria mitmeotstarbeline täite- ja vormimismasin suudab toota kõrgekvaliteedilisi ravioole lihtsalt täites paagid pasta taigna ja täidistega. Ja muid täidisega küpsetisi ja tooteid võiks valmistada erinevate vormidega

    Euroopas on ravioolid padjalaadsed itaalia pelmeenid, mis on valmistatud kahe õhukese munapastalehe ja hõrgu täidisega, need on paljudele itaallastele "kodu" maitseks ja neid peetakse delikatessiks ka paljudele teistele. Nii palju, et 20. märtsil peetakse USA-s "rahvuslikku ravioli päeva", inimesed tähistavad seda toidupüha, valmistades ja nautides mitmesuguseid soolaseid või magusaid ravioole, ning annavad selle maitsva itaalia pasta traditsiooni edasi järgmised põlvkonnad.

    Ravioli on kuulus paljude maitseomadustega al dente pastatoodete poolest, kõige tavalisemad neist on täidetud ricotta-juustu, liha, juustu ja / või köögiviljadega. Ravioli võis itaallaste paleed vallutada juba 14. sajandil, serveerituna algselt esimese suupistena või kiireks suupisteks selge supiga, kuid alles 16. sajandil toodi Itaaliasse tomateid, saame ravioole nautida koos punased kastmed, taevas tehtud tiku.

    Enamik ravioole täidetakse ja lõigatakse ruutudeks, kuid visuaalse naudingu jaoks luuakse ka muid kujundeid. Ja kuuludes "pelmeenide" perekonda, on seal juutide sugulane nimega "kreplach", mis on lihatoiduga täidetud, ja "gujiya" on Indias praetud pelmeeniliik, mida sageli täidetakse suhkru, vürtside ja kuivatatud puuviljadega. Kõik on maitsvad ja esindavad erinevaid kultuure ja traditsioone.

     

    Falafel - Lähis-Ida maitsvat suupistet saab jälgida Egiptuse vaaraode juurde.

    Falafel

    Loe lisaks: SD-97W täiteseadmega varustatud automaatne krüptimis- ja vormimismasin suudab välja pressida ubade ja jämedalt jahvatatud liha, mis sobib selliste toodete tootmiseks nagu falafelid ja kibbeh.

    Lähis-Idas on falafel populaarne kaunviljade ja vürtsidega valmistatud ning frititud suupiste. Selle delikatessi päritolu pole teada, ent egiptlased väidavad, et leiutasid selle, kuid araabia maailm peab end endiselt roogi loojaks.

    Mõni väidab, et falafelni leiutist võis saada juba vaaraode ajal, kuid see on küsitav, kuna praeõli pole kättesaadav alles hiljem. Kuid miski ei saa muuta falafelite fakti ega tähtsust Lähis-Ida inimeste elus. Falafel pole mitte ainult maitsev maiuspala, vaid ka hädavajalik religioossete ürituste ja festivalide ajal ning selle hõrgutise retsept on rännanud ka Lähis-Ida sisserändajate jälgedes, levitades selle populaarsust Põhja-Ameerikas, Euroopas ja mujal mandritel, täites rahulolu kasvavad taimetoitlusturud.

    Falafelisid valmistatakse kõige sagedamini kikerherneste või laiade ubadega, tavaliselt keedetakse ja kaunistatakse kaunviljad, seejärel lisatakse hakitud sibul, küüslauk, sool, ürdid ja vürtsid, seejärel segatakse, vormitakse pallikesteks või väikesteks pirukateks ja friteeritakse. Seda ei olnud võimalik mitte ainult kuumalt nautida, vaid ka salatitega. Muidu võiks sellest teha falafel pita võileibu, millele oleks lisatud tahini kastet või jogurtit ja hakitud maitserohelist. Lähis-Idas või teistes lääneriikides hüppavad tänavatele väikesed falafelide stendid, kus müüakse maitsvaid ja taskukohaseid suupisteid ja võileibu, meelitatakse kioskitesse sööjaid, oodates, et saaksite selle jumaliku maiuspala järele.

    Kui olete huvitatud ülalnimetatud toidust või masinatest, jätke palun oma andmed allpool olevasse järelepärimiskirja. Seetõttu võtame oma spetsialistiga ühendust. Kui soovite saada uusimaid suundumusi ja teavet saidiltANKO, palun <telligeANKOe-uudiskiri> Tänan teid.

Social Bookmark
 
Võta meiega ühendust   |    Telli nüüd
ANKO FOOD MACHINE CO., LTD.
No.351, Sec. 1, Zhongzheng Rd., Sanxia Dist., New Taipei City 237, Taiwan
Tel: 886-2-26733798    faks: 886-2-26733697
E-mail: anko@anko.com.tw
Lisateave pelmeenimasina kohta Lisateave Tapioca Pearls Machine kohta Lisateave Samosa Machine kohta