Những món ăn truyền thống đã được kiểm chứng theo thời gian

Thức ăn không chỉ là nhu cầu thiết yếu cho sự sống của con người, mà chế độ ăn uống của chúng ta cũng phản ánh môi trường sống tự nhiên mà chúng ta sinh sống, và nó phản ánh những khác biệt văn hóa đa dạng trên toàn thế giới. Trong bản tin tháng này, chúng tôi muốn tập trung vào "Tortilla", "Ravioli" và "Falafel", những món ăn biểu tượng đại diện cho ba vùng miền và truyền thống ẩm thực khác nhau.

Bánh tortilla - Thực phẩm chính ngon miệng của Trung Mỹ từ năm 10.000 trước Công nguyên.

Trước hết, tortilla có thể được truy nguyên về khoảng 10.000 năm trước Công nguyên trong nền văn minh cổ đại của người Aztec, và nó đã là thực phẩm chính của hầu hết Trung Mỹ.Tên gọi "tortilla" xuất phát từ từ "tlaxcalli" trong tiếng Nahuatl, cho đến khi người Tây Ban Nha phát hiện ra Thế giới Mới, sau đó đổi tên và giới thiệu loại bánh phẳng này ra thế giới.Bánh tortilla ban đầu được làm từ ngô vì có hơn 3.000 giống ngô khác nhau có nguồn gốc từ Trung Mỹ, sau này trở thành một trong những cây trồng quan trọng nhất trên thế giới.

Đọc thêm: Dây chuyền sản xuất Tortilla TT-3600 được thiết kế với chức năng ép nhiệt và lò nướng đường hầm, có thể sản xuất bánh tortilla phẳng vàng nâu đồng đều và chín hoàn hảo với hiệu suất cao.

Truyền thống, ngô được xử lý đầu tiên bằng nước vôi, bóc vỏ và sau đó được xay với nước và làm thành bột, sau đó được ép thành những miếng phẳng riêng lẻ và nấu chín. Ngày nay, tortilla có thể được tìm thấy ở hầu hết các nhà hàng Mexico.

Để đáp ứng nhu cầu toàn cầu và thị trường đại chúng, bánh tortilla hiện nay chủ yếu được sản xuất bằng máy móc, đặc biệt là ở các thị trường Mỹ, bánh tortilla đã trở thành món ăn phổ biến thứ hai trong danh mục bánh mì, nhiều hơn cả bagel và muffin.Ngoài bánh tortilla ngô, bánh tortilla bột mì cũng được tiêu thụ rộng rãi, hai loại này khác nhau về hương vị và kết cấu, nhưng cả hai đều có những người hâm mộ trung thành.

Bánh tortilla có thể được thưởng thức như bánh mì phẳng hoặc cuốn, có thể được tiêu thụ như nó là hoặc làm thành các cuốn sandwich, nó rất đa năng và có thể được chế biến thành nhiều món ăn khác nhau, chẳng hạn như:

• Burrito: thường được làm với một chiếc tortilla lớn hơn để cuộn thịt, đậu, phô mai và salsa, cuộn thành một chiếc bánh sandwich.
• Taco: vỏ mềm hay cứng, nó sử dụng những chiếc tortilla nhỏ hơn để giữ các loại nhân và salsa.
• Enchilada: bánh tortilla nhồi nhân được nướng và phủ lên trên bằng đậu nghiền hoặc các loại sốt khác.
• Quesadilla: bánh tortilla được phủ phô mai và/hoặc các nguyên liệu khác, sau đó gập lại và làm nóng cho đến khi phô mai tan chảy; hoặc có thể ăn kèm với một số fajita.
• Tortilla Chips: những miếng tortilla chiên giòn nhỏ rất thích hợp để ăn vặt.
• Nachos: một đĩa tortilla chips được phủ thịt, phô mai và/hoặc đậu nghiền.

•  

  Ravioli – Nó đã chinh phục khẩu vị của người Ý từ thế kỷ 14.

  

  Đọc thêm: Máy Đổ và Hình Thành Đa Năng HLT có thể sản xuất ravioli chất lượng cao chỉ bằng cách đổ đầy các bể với bột mì và nhân. Và các loại bánh ngọt và sản phẩm nhồi khác có thể được làm với các khuôn khác nhau

  Tại châu Âu, ravioli là những chiếc bánh bao kiểu Ý giống như gối được làm từ hai lớp mì trứng mỏng và nhân ngon miệng, chúng là hương vị của "ngôi nhà" đối với nhiều người Ý, và cũng được coi là một món ăn đặc sản đối với nhiều người khác.Đến mức, "Ngày Ravioli Quốc gia" được tổ chức vào ngày 20 tháng 3 ở Hoa Kỳ, mọi người kỷ niệm ngày lễ ẩm thực này bằng cách làm và thưởng thức nhiều loại ravioli mặn hoặc ngọt, và truyền lại truyền thống của loại mì Ý ngon miệng này cho các thế hệ tiếp theo.

  Ravioli nổi tiếng với mì al dente có nhiều hương vị khác nhau, phổ biến nhất là được nhồi với phô mai ricotta, thịt, phô mai và/hoặc rau củ. Ravioli có thể đã chinh phục khẩu vị của người Ý từ thế kỷ 14, ban đầu được phục vụ với súp trong suốt như một món khai vị hoặc để ăn nhanh, nhưng cho đến thế kỷ 16, cà chua được giới thiệu vào Ý, chúng ta mới có thể thưởng thức ravioli với các loại sốt đỏ, một sự kết hợp hoàn hảo.

  Hầu hết các loại ravioli đều được nhồi và cắt thành hình vuông, nhưng cũng có những hình dạng khác được tạo ra để mang lại sự thích thú về mặt thị giác. Và là một phần của gia đình "bánh bao", có người họ hàng Do Thái gọi là "kreplach", được nhồi thịt, và "gujiya" ở Ấn Độ là một loại bánh bao chiên, thường được nhồi với đường, gia vị và trái cây khô. Tất cả đều ngon và có thể đại diện cho các nền văn hóa và truyền thống khác nhau.

   

  Falafel - Một món ăn vặt ngon của Trung Đông có thể được truy nguyên về thời kỳ của các Pharaoh Ai Cập.

  

  Đọc thêm: Máy tạo hình và bao bọc tự động SD-97W được trang bị thiết bị nạp, có thể ép đậu nghiền và thịt xay thô, phù hợp để sản xuất các sản phẩm như falafel và kibbeh.

  Tại Trung Đông, falafel là một món ăn vặt phổ biến được làm từ đậu và gia vị, và chiên ngập dầu.Nguồn gốc của món ăn tinh tế này vẫn chưa được biết đến, tuy nhiên, người Ai Cập tuyên bố đã phát minh ra nó, nhưng thế giới Ả Rập vẫn coi mình là người sáng tạo ra món ăn này.

  Một số người nói rằng phát minh ra falafel có thể được truy nguyên về thời kỳ của các Pharaoh, nhưng điều này có thể gây tranh cãi vì dầu chiên không được sử dụng cho đến rất lâu sau đó. Tuy nhiên, không có gì có thể thay đổi sự thật hoặc tầm quan trọng của falafel trong cuộc sống của mọi người ở Trung Đông. Falafel không chỉ là một món ăn ngon, mà còn rất cần thiết trong các sự kiện tôn giáo và lễ hội, và công thức của món ăn tinh tế này cũng đã theo chân những người nhập cư Trung Đông, lan tỏa sự phổ biến của nó đến Bắc Mỹ, châu Âu và các châu lục khác, đáp ứng nhu cầu ngày càng tăng của thị trường ăn chay.

  Falafel thường được làm từ đậu chickpea hoặc đậu broad, thường thì các loại đậu này được nấu chín và nghiền nhuyễn, sau đó được thêm hành tây băm nhỏ, tỏi, muối, thảo mộc và gia vị, sau đó được trộn đều, nặn thành viên hoặc bánh nhỏ và chiên ngập dầu. Không chỉ có thể thưởng thức nóng, mà còn có thể ăn kèm với salad. Nếu không, nó có thể được làm thành bánh mì pita falafel, với nước sốt tahini hoặc sữa chua và rau xanh băm nhỏ. Tại Trung Đông hoặc các nước phương Tây khác, những quầy falafel nhỏ đang xuất hiện trên các con phố, bán những món ăn nhẹ và bánh sandwich ngon miệng với giá cả phải chăng, thu hút thực khách xung quanh quầy, chờ đợi để thưởng thức món ăn tuyệt vời này.

  Nếu bạn quan tâm đến thực phẩm hoặc máy móc được đề cập ở trên, xin vui lòng để lại thông tin của bạn trong thư yêu cầu bên dưới.Chúng tôi sẽ có chuyên gia của mình liên hệ với bạn theo cách phù hợp.Nếu bạn muốn nhận những xu hướng và thông tin mới nhất từ ANKO, vui lòng <Đăng ký nhận bản tin điện tử của ANKO>Cảm ơn bạn.