Czasowo Sprawdzone Tradycyjne Delikatesy

Jedzenie to nie tylko konieczność przetrwania człowieka, ale nasze diety odzwierciedlają również naturalne środowisko, w którym żyjemy, oraz różnorodne różnice kulturowe na całym świecie. W tym miesiącu w naszym biuletynie chcielibyśmy skupić się na "Tortilli", "Ravioli" i "Falafelu", ikonicznych potrawach, które reprezentują trzy różne regiony i tradycje kulinarne.

Tortilla - Pyszny podstawowy produkt Ameryki Środkowej od 10 000 roku p.n.e.

Przede wszystkim, tortilla można prześledzić do około 10 000 roku p.n.e. w czasach starożytnej cywilizacji Azteków, i już wtedy była podstawowym pokarmem w większości Ameryki Środkowej.Nazwa "tortilla" pochodzi od nahuatlskiego słowa "tlaxcalli", aż do momentu, gdy Hiszpanie odkryli Nowy Świat, a następnie przemianowali i wprowadzili ten płaski chleb na świat.Tortilla pierwotnie była robiona z kukurydzy, ponieważ w Ameryce Środkowej istnieje ponad 3000 różnych odmian kukurydzy, które później stały się jedną z najważniejszych upraw na świecie.

Czytaj więcej: Linia produkcyjna TT-3600 do tortilli została zaprojektowana z funkcją prasowania na gorąco i piecem tunelowym, który może produkować jednolite i doskonale upieczone złociste placki tortilli z wysoką wydajnością.

Tradycyjnie kukurydza była najpierw traktowana wodą wapienną, obierana, a następnie mielona z wodą i formowana w ciasto, które następnie było prasowane na pojedyncze płaskie kawałki i gotowane. Obecnie tortillę można znaleźć w większości meksykańskich restauracji.

Aby sprostać globalnemu i masowemu zapotrzebowaniu, tortille są teraz w większości produkowane przez maszyny, szczególnie na amerykańskich rynkach, tortilla stała się drugim najpopularniejszym produktem w kategorii pieczywa, bardziej niż bajgiel i muffin.Oprócz tortilli kukurydzianej, tortilla pszenna jest również szeroko spożywana, obie różnią się smakami i teksturami, ale obie mają wiernych fanów.

Tortilla może być spożywana jako chleb płaski lub zawijana, może być jedzona na surowo lub robiona na kanapki, jest wszechstronna i może być używana do różnych potraw, takich jak:

• Burrito: zazwyczaj robione z większej tortilli, aby owinąć w niej mięso, fasolę, sery i salsy, zwinięte w kanapkę.
• Taco: miękka lub twarda skorupa, używa mniejszych tortilli do trzymania pikantnych dodatków i sals.
• Enchilada: nadziewane tortille, które są pieczone i polewane refried beans lub różnymi sosami.
• Quesadilla: tortilla z serem i/lub innymi składnikami, następnie składana i podgrzewana, aż ser się roztopi; można ją również jeść z fajitą.
• Chipsy Tortilla: małe kawałki głęboko smażonej tortilli, które są chrupiące i świetne na przekąskę.
• Nachos: stos chipsów tortilla polanych mięsem, serem i/lub refried beans.

•  

  Ravioli – podbiło podniebienia Włochów od XIV wieku.

  

  Czytaj więcej: Maszyna napełniająca i formująca z serii HLT może produkować wysokiej jakości ravioli, wystarczy napełnić zbiorniki ciastem makaronowym i nadzieniem. Inne nadziewane wypieki i produkty można wytwarzać za pomocą różnych form

  W Europie, ravioli to poduszkowate włoskie pierożki, które są robione z dwóch cienkich arkuszy makaronu jajecznego i pysznego nadzienia, są smakiem "domu" dla wielu Włochów, a także uważane za przysmak dla wielu innych.Tak bardzo, że "Krajowy Dzień Ravioli" obchodzony jest 20 marca w USA, ludzie świętują to kulinarne święto, przygotowując i delektując się różnymi rodzajami słonych lub słodkich ravioli, a także przekazując tradycję tego pysznego włoskiego makaronu kolejnym pokoleniom.

  Ravioli jest znane z makaronu al dente o szerokim spektrum smaków, najczęściej nadziewane serem ricotta, mięsem, serami i/lub warzywami. Ravioli mogły podbić podniebienia Włochów już w XIV wieku, początkowo podawane z klarownym rosołem jako pierwsze danie lub na szybki przekąskę, ale dopiero w XVI wieku pomidory zostały wprowadzone do Włoch, dzięki czemu możemy cieszyć się ravioli z czerwonymi sosami, idealne połączenie.

  Większość ravioli jest nadziewana i krojona w kwadraty, ale tworzy się również inne kształty dla przyjemności wizualnej. A będąc częścią rodziny "pierogów", istnieje żydowski krewny zwany "kreplach", który jest nadziewany mięsem, a "gujiya" w Indiach to rodzaj smażonego pieroga, często wypełnionego cukrem, przyprawami i suszonymi owocami. Wszystkie są pyszne i mogą reprezentować różne kultury i tradycje.

   

  Falafel - Smaczna przekąska z Bliskiego Wschodu, której korzenie sięgają egipskich faraonów.

  

  Czytaj więcej: Automatyczna maszyna do enkrustacji i formowania SD-97W wyposażona w urządzenie napełniające, może wytłaczać puree z fasoli i grubo mielone mięso, odpowiednia do produkcji takich produktów jak falafele i kibbeh.

  Na Bliskim Wschodzie, falafel to popularna przekąska zrobiona z roślin strączkowych i przypraw, smażona na głębokim tłuszczu.Pochodzenie tego przysmaku jest nieznane, jednak Egipcjanie twierdzą, że to oni go wynaleźli, podczas gdy świat arabski wciąż uważa się za twórcę tego dania.

  Niektórzy twierdzą, że wynalazek falafela można prześledzić aż do czasów faraonów, ale to jest wątpliwe, ponieważ olej do smażenia nie był dostępny aż do znacznie późniejszego okresu. Jednak nic nie może zmienić faktu ani znaczenia falafela w życiu ludzi na Bliskim Wschodzie. Falafel to nie tylko smaczna przekąska, ale także niezbędny element podczas wydarzeń religijnych i festiwali, a przepis na ten przysmak podróżował wraz z krokami imigrantów z Bliskiego Wschodu, rozszerzając swoją popularność na Amerykę Północną, Europę i inne kontynenty, zaspokajając rosnące rynki wegetariańskie.

  Falafele najczęściej przygotowuje się z ciecierzycy lub bobu, zazwyczaj rośliny strączkowe są gotowane i tłuczone, następnie dodaje się posiekane cebule, czosnek, sól, zioła i przyprawy, wszystko to jest mieszane, formowane w kulki lub małe kotleciki i smażone na głębokim oleju. Można go nie tylko spożywać na gorąco, ale także jeść z sałatkami. W przeciwnym razie można to zrobić w postaci kanapek pita z falafelem, z dodatkiem sosu tahini lub jogurtu oraz posiekanej zieleniny. Na Bliskim Wschodzie lub w innych krajach zachodnich na ulicach pojawiają się małe stoiska z falafelem, sprzedające pyszne i przystępne cenowo przekąski oraz kanapki, przyciągając jedzących wokół stoisk, czekających na kęs tego boskiego przysmaku.

  Jeśli jesteś zainteresowany jedzeniem lub maszynami wspomnianymi powyżej, prosimy o pozostawienie swoich informacji w poniższym liście zapytania.Nasz specjalista skontaktuje się z Państwem odpowiednio.Jeśli chcesz otrzymywać najnowsze trendy i informacje z branży od ANKO, proszę <Zapisz się do e-Newslettera ANKO>Dziękujemy.