در این شماره ، برای کشف اسرار ظرافت های سنتی محلی ، به اروپا ، آمریکا و خاورمیانه مراجعه می کنیم.

icon locationHome » اتاق خبر » Tre روند صنایع غذایی】 چه کسی اختراع کرده است ترتیلا؟

ANKO FOOD MACHINE CO., LTD.

2020 5/20

Tre روند صنایع غذایی】 چه کسی اختراع کرده است ترتیلا؟

Tre روند صنایع غذایی】 چه کسی اختراع کرده است ترتیلا؟ QRCODE

در این شماره ، بیایید برای کشف اسرار ظرافت های سنتی محلی به اروپا ، آمریکا و خاورمیانه سفر کنیم و در طی هزاران سال ، ظروف در آنچه امروزه مزه می کنند تکامل یافته اند.

 

The Time-Proved Traditional Delicacies

ظرافت های سنتی با محوریت زمان

غذا نه تنها ضرورت بقای انسان است ، بلکه رژیمهای غذایی ما نیز منعکس کننده زیستگاه طبیعی است که در آن سکونت داریم و این نشان دهنده تفاوتهای مختلف فرهنگی در سراسر جهان است. در خبرنامه این ماه ، ما می خواهیم به "ترتیلا"،"راویولی"و"فلافل"، غذاهای نمادین که نمایانگر سه منطقه مختلف و سنت های غذایی است.

ترتیلا - اصلی ترین خوشمزه آمریکای مرکزی از 10 هزار سال قبل از میلاد مسیح.

اول از همه، ترتیلامی توان در حدود 10،000 سال قبل از میلاد در طول تمدن باستانی آزتک ها ردیابی کرد ، و این در حال حاضر اصلی ترین آمریکای مرکزی بود. نام "ترتیلا"برگرفته از کلمه هولو" tlaxcalli "است ، تا زمانی که اسپانیایی ها دنیای جدید را کشف کردند ، سپس تغییر نام دادند و این پهن برب را به جهان معرفی کردند. ترتیلا در ابتدا با ذرت ساخته می شد زیرا بیش از 3000 گونه ذرت مختلف بومی آمریکای مرکزی وجود دارد که بعدا به یکی از مهمترین محصولات زراعی جهان تبدیل شد.

Tortilla

بیشتر بخوانید: TT-3600ترتیلا خط تولید با عملکرد فشار گرما و یک اجاق گاز تونلی طراحی شده است که می تواند قهوه ای طلایی یکنواخت و کاملاً پخته شده را تولید کند ترتیلا پهن برقی با راندمان بالا.

به طور سنتی ، ذرت ابتدا با آب آهک تصفیه شده ، پوست خرد شده و سپس با آب مخلوط می شود و داخل خمیر درست می شود ، سپس به قطعات تخت جداگانه فشرده می شود و پخته می شود. این روزها،ترتیلا را می توان در اکثر رستوران های مکزیکی یافت.

به منظور پاسخگویی به تقاضای جهانی و بازار انبوه ، اکنون tortilla ها بیشتر توسط ماشین آلات بویژه در بازارهای آمریکا ساخته می شوند ، ترتیلا به دومین مورد محبوب در تبدیل شده است نان دسته بندی ، بیشتر از این بیگلو کلوچه بالای ذرتترتیلا، ارد ترتیلا همچنین بسیار مورد استفاده قرار می گیرد ، این دو از لحاظ طعم و بافت متفاوت هستند ، اما هر دو طرفداران وفادار دارند.

ترتیلا می توان آن را به عنوان پشم یا پشم بسته استفاده کرد ، آن را به عنوان مورد استفاده قرار داد و یا در بسته های ساندویچی تهیه کرد ، همه کاره است و می توان آن را داخل ظروف مختلفی مانند:

  • Burrito : معمولاً با بزرگتر ساخته می شودترتیلا برای پوشاندن گوشت ، لوبیا ، پنیر و سالسا ، داخل یک ساندویچ بسته بندی شده.
  • تاکو: پوسته نرم یا سخت است ، از آن برای جلوگیری از پر شدن شکاف ها و سالسا ها ، از تورسیل های کوچکتر استفاده می کند.
  • Enchilada: پر شده ترتیلا بسته هایی که پخته شده و در آن با لوبیا های سرخ شده یا سس های مختلف قرار می گیرند.
  • سؤسادیلا: ترتیلابا پنیرها و / یا مواد دیگر در صدر قرار می گیرند ، سپس تا خورده می شوند و گرم می شوند تا پنیر ذوب شود. یا می توان آن را با مقداری فجیتا میل کرد.
  • ترتیلا چیپس: قطعات کوچک سرخ شده ترتیلا ترد و بسیار مناسب برای میان وعده هستند.
  • Nachos: شمع از ترتیلا تراشه ها با گوشت ، پنیر و یا لوبیا های تازه پرشده در صدر قرار دارند.
  •  

    راویولی - از قرن 14th قصرهای ایتالیایی ها را فتح کرده است.

    Ravioli

    بیشتر بخوانید: دستگاه پر کننده و تشکیل چند منظوره سری HLT می تواند با کیفیت بالا تولید کندراویولیفقط با پر کردن مخازن با خمیر ماکارونی و پر کردن. و سایر شیرینی ها و محصولات پر شده را می توان با قالب های مختلف تهیه کرد

    در اروپا، راویولیکوفته های بالش مانند ایتالیایی است که با دو ورقه ماکارونی تخم مرغ نازک و پر کردن مضراب ساخته شده است ، آنها برای بسیاری از ایتالیایی ها طعم "خانه" هستند ، و همچنین برای بسیاری دیگر از آنها لطافت محسوب می شوند. بسیار ، "ملیراویولی روز "در تاریخ 20 مارس در ایالات متحده مشاهده می شود ، مردم با تهیه و لذت بردن از انواع غذاهای ترشیده یا شیرین ، این تعطیلات غذایی را جشن می گیرند راویولی، و سنت این ماکارونی خوشمزه ایتالیایی را به نسل های بعدی منتقل کنید.

    راویولی معروف به ماکارونی Al dente با طیف گسترده ای از طعم دهنده ها است ، رایج ترین آنها یا با پنیر ریکوتا ، گوشت ، پنیر و / یا سبزیجات پر شده است. راویولی شاید تا اوایل قرن چهاردهم ، نخلهای ایتالیایی ها را فتح کرده باشد ، در اصل با یک سوپ شفاف به عنوان اولین بشقاب یا برای سریع میان وعده سرو می شد ، اما تا قرن شانزدهم گوجه فرنگی به ایتالیا معرفی نشده بود ، ما می توانیم از آن لذت ببریم راویولی با سس های قرمز ، مسابقه ای که در بهشت ​​ساخته شده است.

    اکثر راویولیپر شده و به مربعها بریده می شوند ، اما اشکال دیگر نیز برای لذت بصری ایجاد می شوند. و بخشی از "دامپلینگ"خانواده ، یک خاندان یهودی به نام" kreplach "وجود دارد که با گوشت پر شده است و" gujiya "در هند نوعی سرخ شده است دامپلینگ، غالباً پر از شکر ، ادویه جات ترشی جات و میوه های خشک. همه خوشمزه هستند و می توانند نمایانگر فرهنگ ها و سنت های مختلف باشند.

     

    فلافل - یک میان وعده خوشمزه در خاورمیانه را می توان به فرعونیان مصر ردیابی کرد.

    Falafel

    بیشتر بخوانید: دستگاه رمزنگاری و فرم دهی خودکار SD-97W که مجهز به دستگاه پر کننده است ، می تواند لوبیای پوره شده و گوشتهای درشت آن را بیرون بیاندازد ، برای تولید محصولاتی مانند فلافل و کباب مناسب است.

    در خاورمیانه، فلافلیک میان وعده محبوب است که با پالس و ادویه جات ترشی جات ساخته شده و سرخ شده است. منشأ این ظرافت ناشناخته است ، با این حال مصری ها ادعا می کنند که آن را اختراع کرده اند ، اما جهان عرب هنوز هم خود را خالق ظرف می دانند.

    برخی می گویند اختراع فلافلمی توان به زمان فرعونیان ردیابی کرد ، اما این قابل تردید است زیرا روغن سرخ کردن تا دیرتر ممکن نیست در دسترس باشد. با این حال ، هیچ چیز نمی تواند واقعیت یا اهمیت آن را تغییر دهدفلافل در زندگی مردم در خاورمیانه فلافل نه تنها یک غذای خوشمزه است ، بلکه در مراسم ها و جشنواره های مذهبی نیز ضروری است ، و دستور تهیه این ظرافت نیز با پله های مهاجران خاورمیانه سفر کرده است و محبوبیت خود را به آمریکای شمالی ، اروپا و قاره های دیگر گسترش داده و رضایت خاطر روز افزون را می بخشد. بازارهای گیاهی

    فلافل ها بیشتر با نخود یا لوبیای پهن ساخته می شوند ، معمولاً پالس ها را پخته و پوره می کنند ، سپس با پیاز خرد شده ، سیر ، نمک ، گیاهان و ادویه ها به آن اضافه می شوند ، سپس مخلوط می شوند ، به صورت توپ یا لکه های کوچک و به صورت سرخ شده سرخ می شوند. نه تنها از گرما لذت می برد بلکه می توان آن را با سالاد میل کرد. در غیر این صورت ، می تواند مورد استفاده قرار گیردفلافلساندویچ های پیتا ، همراه با سس تاهینی یا ماست و سبزی خرد شده. در خاورمیانه یا سایر کشورهای غربی ، اندکیفلافل غرفه ها در خیابان ها ظاهر می شوند ، تنقلات و ساندویچ های خوشمزه و مقرون به صرفه می فروشند ، غذای اطراف غرفه ها را به خود جذب می کنند ، منتظرند که نیش این درمان الهی را داشته باشند.

    اگر علاقه مند به مواد غذایی یا ماشین آلات ذکر شده در بالا هستید ، لطفاً لطفاً اطلاعات خود را در نامه استعلام زیر بگذارید. ما به همین ترتیب با شما تماس خواهیم گرفت. اگر می خواهید آخرین روند و اطلاعات صنعت را از آنها دریافت کنیدANKO، لطفا <مشترک شویدANKOخبرنامه الکترونیکی> با تشکر از شما.

Social Bookmark
 
تماس با ما   |    اکنون مشترک شوید
ANKO FOOD MACHINE CO., LTD.
No.351, Sec. 1, Zhongzheng Rd., Sanxia Dist., New Taipei City 237, Taiwan
تلفن: 886-2-26733798    فکس: 886-2-26733697
پست الکترونیک: anko@anko.com.tw
اطلاعات بیشتری در مورد دامپلینگ دستگاه درباره دستگاه مروارید تاپیوکا اطلاعات بیشتری کسب کنید اطلاعات بیشتری در مورد سمبوسه دستگاه