Makanan Tradisional yang Terbukti Waktu

Makanan bukan hanya kebutuhan untuk kelangsungan hidup manusia, tetapi pola makan kita juga mencerminkan habitat alami tempat kita tinggal, dan mencerminkan berbagai perbedaan budaya di seluruh dunia. Dalam buletin bulan ini, kami ingin fokus pada "Tortilla", "Ravioli" dan "Falafel", makanan ikonik yang mewakili tiga wilayah dan tradisi kuliner yang berbeda.

Tortilla - Makanan pokok yang lezat dari Amerika Tengah sejak 10.000 SM.

Pertama-tama, tortilla dapat ditelusuri kembali ke sekitar 10.000 SM selama peradaban kuno Aztec, dan itu sudah menjadi makanan pokok bagi sebagian besar Amerika Tengah.Nama "tortilla" berasal dari kata Nahuatl "tlaxcalli", sampai Spanyol menemukan Dunia Baru, kemudian menamakan ulang dan memperkenalkan roti pipih ini ke dunia.Tortilla awalnya dibuat dengan jagung karena ada lebih dari 3.000 varietas jagung yang berasal dari Amerika Tengah, yang kemudian menjadi salah satu tanaman terpenting di dunia.

Baca Selengkapnya: Lini Produksi Tortilla TT-3600 dirancang dengan fungsi pemanasan tekan dan oven terowongan, yang dapat memproduksi roti tortilla datar yang seragam dan matang sempurna berwarna cokelat keemasan dengan efisiensi tinggi.

Secara tradisional, jagung pertama-tama direndam dalam air kapur, dikupas, kemudian digiling dengan air dan dibuat menjadi adonan, lalu ditekan menjadi potongan datar individu dan dimasak. Saat ini, tortilla dapat ditemukan di sebagian besar restoran Meksiko.

Untuk memenuhi permintaan global dan pasar massal, tortilla sekarang sebagian besar dibuat oleh mesin, terutama di pasar Amerika, tortilla telah menjadi item kedua yang paling populer dalam kategori roti, lebih dari bagel dan muffin.Selain tortilla jagung, tortilla tepung juga banyak dikonsumsi, keduanya berbeda dalam rasa dan tekstur, tetapi keduanya memiliki penggemar setia.

Tortilla dapat dinikmati sebagai roti pipih atau gulungan, dapat dikonsumsi apa adanya atau dibuat menjadi gulungan sandwich, sangat serbaguna dan dapat dibuat menjadi berbagai hidangan, seperti:

• Burrito: biasanya dibuat dengan tortilla yang lebih besar untuk membungkus daging, kacang, keju, dan salsa, digulung menjadi bungkus sandwich.
• Taco: kulit lembut atau keras, menggunakan tortilla yang lebih kecil untuk menampung topping gurih dan salsa.
• Enchilada: tortilla isi yang dipanggang dan diberi topping dengan kacang refried atau saus yang berbeda.
• Quesadilla: tortilla yang diberi topping keju dan/atau bahan lainnya, kemudian dilipat dan dipanaskan hingga keju meleleh; atau bisa dimakan dengan beberapa fajita.
• Keripik Tortilla: potongan kecil tortilla yang digoreng hingga renyah dan enak untuk camilan.
• Nachos: tumpukan keripik tortilla yang diberi topping daging, keju dan/atau kacang refried.

•  

  Ravioli – Telah menaklukkan selera orang Italia sejak abad ke-14.

  

  Baca Selengkapnya: Mesin Pengisian & Pembentukan Serbaguna Seri HLT dapat memproduksi ravioli berkualitas tinggi hanya dengan mengisi tangki dengan adonan pasta dan isian. Dan kue isi serta produk lainnya dapat dibuat dengan cetakan yang berbeda

  Di Eropa, ravioli adalah pangsit Italia yang mirip bantal yang terbuat dari dua lembar pasta telur tipis dan isian yang lezat, mereka adalah rasa "rumah" bagi banyak orang Italia, dan juga dianggap sebagai makanan lezat bagi banyak orang lainnya.Begitu banyak, "Hari Ravioli Nasional" diperingati pada tanggal 20 Maret di AS, orang-orang merayakan hari makanan ini dengan membuat dan menikmati berbagai jenis ravioli gurih atau manis, dan meneruskan tradisi pasta Italia yang lezat ini kepada generasi berikutnya.

  Ravioli terkenal dengan pasta al dente yang memiliki berbagai macam rasa, yang paling umum diisi dengan keju ricotta, daging, keju, dan/atau sayuran. Ravioli mungkin telah menaklukkan selera orang Italia sejak abad ke-14, awalnya disajikan dengan sup bening sebagai hidangan pertama atau untuk camilan cepat, tetapi tidak sampai abad ke-16, tomat diperkenalkan ke Italia, kita dapat menikmati ravioli dengan saus merah, pasangan yang dibuat di surga.

  Sebagian besar ravioli diisi dan dipotong menjadi kotak, tetapi bentuk lain juga dibuat untuk kesenangan visual. Dan menjadi bagian dari keluarga "pangsit", ada kerabat Yahudi yang disebut "kreplach", yang diisi dengan daging, dan "gujiya" di India adalah sejenis pangsit goreng, sering diisi dengan gula, rempah-rempah, dan buah kering. Semuanya lezat dan dapat mewakili berbagai budaya dan tradisi.

   

  Falafel - Camilan lezat dari Timur Tengah yang dapat ditelusuri kembali ke Firaun Mesir.

  

  Baca selengkapnya: Mesin Encrusting & Pembentukan Otomatis SD-97W yang dilengkapi dengan perangkat pengisi, dapat mengepres kacang yang dihaluskan dan daging yang digiling kasar, cocok untuk memproduksi produk seperti falafel dan kibbeh.

  Di Timur Tengah, falafel adalah camilan populer yang terbuat dari kacang-kacangan dan rempah-rempah, serta digoreng.Asal usul makanan lezat ini tidak diketahui, namun, orang Mesir mengklaim telah menemukannya, tetapi dunia Arab masih menganggap diri mereka sebagai pencipta hidangan ini.

  Beberapa orang mengatakan bahwa penemuan falafel dapat ditelusuri kembali ke zaman Firaun, tetapi ini dipertanyakan karena minyak goreng tidak tersedia hingga jauh kemudian. Namun, tidak ada yang dapat mengubah fakta atau pentingnya falafel dalam kehidupan orang-orang di Timur Tengah. Falafel bukan hanya makanan yang lezat, tetapi juga penting selama acara keagamaan dan festival, dan resep makanan ini juga telah dibawa oleh langkah-langkah imigran Timur Tengah, menyebarkan popularitasnya ke Amerika Utara, Eropa, dan benua lainnya, memuaskan pasar vegetarian yang semakin meningkat.

  Falafel umumnya dibuat dengan kacang chickpea atau kacang broad, biasanya, kacang-kacangan tersebut dimasak dan dihaluskan, kemudian ditambahkan dengan bawang cincang, bawang putih, garam, rempah-rempah, dan bumbu, lalu dicampur, dibentuk menjadi bola atau patty kecil dan digoreng dalam minyak. Tidak hanya bisa dinikmati panas, tetapi juga bisa dimakan dengan salad. Jika tidak, itu bisa dibuat menjadi sandwich pita falafel, dengan tambahan saus tahini atau yogurt dan sayuran cincang. Di Timur Tengah atau negara-negara Barat lainnya, gerai falafel kecil bermunculan di jalanan, menjual makanan ringan dan sandwich yang lezat dan terjangkau, menarik para pengunjung di sekitar gerai, menunggu untuk mencicipi hidangan surgawi ini.

  Jika Anda tertarik dengan makanan atau mesin yang disebutkan di atas, silakan tinggalkan informasi Anda di surat permintaan di bawah ini.Kami akan meminta spesialis kami menghubungi Anda sesuai kebutuhan.Jika Anda ingin menerima tren dan informasi industri terbaru dari ANKO, silakan <Berlangganan e-Newsletter ANKO>Terima kasih.