ใครคือผู้ประดิษฐ์ทอร์ติลลา? | ANKO FOOD MACHINE CO., LTD.

ในปัญหานี้เราจะไปเยือนยุโรป อเมริกา และตะวันออกกลางเพื่อค้นพบความลึกลับของอาหารพื้นเมืองและเมนูท้องถิ่นที่ได้รับการพัฒนามาเป็นเวลาหลายพันปีเพื่อให้มีรสชาติที่เราชื่นชอบในปัจจุบัน | ใครคือผู้ประดิษฐ์ทอร์ติลลา?

ติดต่อเรา
anko@anko.com.tw

สำนักงานใหญ่: +886-2-26733798
สำหรับสหรัฐอเมริกาและแคนาดา: +1-909-599-8186

ใครคิดค้นทอร์ติลลา?

บริษัท ANKO Food Machine เป็นผู้เชี่ยวชาญในเครื่องจักรสำหรับทำเซี่ยวหมู, วอนตัน, โป่งซ่า, ลูกบอลทาปิโอก้า, ขนมจีบ, เป็นเครื่องจักรทำปอเปี๊ยะและเป็นที่ปรึกษาให้บริการ

ANKO FOOD MACHINE EPAPER พฤษภาคม 2020
ANKO FOOD MACHINE EPAPER พฤษภาคม 2020

ใครคิดค้นทอร์ติลลา?

  • แชร์ :
20 May, 2020 ANKO FOOD MACHINE CO., LTD.

ในปัญหานี้เรามาเยือนยุโรป อเมริกา และตะวันออกกลางเพื่อค้นพบความลับของอาหารอันเป็นเอกลักษณ์ท้องถิ่นและเมนูที่ได้รับการพัฒนามาเป็นเวลาหลายพันปีเพื่อให้ได้รสชาติที่เราชื่นชอบในปัจจุบัน

 

อาหารวิเศษแบบดั้งเดิมที่ได้รับการยอมรับในทุกสมัย

อาหารวิเศษแบบดั้งเดิมที่ได้รับการยอมรับในทุกสมัย

อาหารไม่เพียงเพื่อความต้องการในการอยู่รอดของมนุษย์เท่านั้น แต่อาหารของเรายังสะท้อนถึงสภาพแวดล้อมธรรมชาติที่เราอาศัยอยู่และสะท้อนถึงความแตกต่างทางวัฒนธรรมทั่วโลก ในจดหมายข่าวเดือนนี้ เราต้องการให้ความสำคัญกับ "ทอร์ติลลา", "ราวิโอลี" และ "ฟาลาเฟล", อาหารสัญลักษณ์ที่แทนสามภูมิภาคและประเพณีอาหารที่แตกต่างกัน

ทอร์ติลลา - อาหารหลักอร่อยของอเมริกากลางตั้งแต่ 10,000 ปีก่อนคริสต์ศักราช

โดยเริ่มต้น, ทอร์ติยา สามารถติดตามได้ถึงประมาณ 10,000 ปีก่อนคริสต์ศตวรรษในสมัยสมัยของชาวอัซเทก และมันเป็นอาหารหลักของส่วนใหญ่ของเอเชียกลาตินแล้วชื่อ "tortilla" มาจากคำว่า "tlaxcalli" ในภาษานาฮัวตลอดจนเมื่อสเปนค้นพบโลกใหม่ จึงเปลี่ยนชื่อและนำเสนอขนมปังแบนนี้ให้กับโลกทอร์ติลลาเดิมทำจากข้าวโพดเนื่องจากมีสายพันธุ์ข้าวโพดที่แตกต่างกันมากกว่า 3,000 สายพันธุ์ที่เป็นพืชท้องถิ่นในอเมริกากลาง ซึ่งต่อมากลายเป็นหนึ่งในพืชสำคัญที่สุดในโลก

ทอร์ติลล่า

อ่านเพิ่มเติม: เครื่องผลิตทอร์ติลล่า TT-3600 ออกแบบมาพร้อมฟังก์ชั่นการกดความร้อนและเตาทางอุโมงค์ ที่สามารถผลิตทอร์ติลล่าแบนสีทองสวยงามและสุกอย่างสมบูรณ์ด้วยประสิทธิภาพสูง

ในอดีต ข้าวโพดจะถูกใส่ปูนใส่น้ำปูนก่อน ถูกเปลือกแล้วถูกบดพร้อมน้ำและทำเป็นแป้ง จากนั้นกดเป็นชิ้นแบนเดี่ยวๆและทำให้สุก ในปัจจุบัน ทอร์ติลลาสามารถพบได้ในร้านอาหารเม็กซิกันส่วนใหญ่

เพื่อตอบสนองต่อความต้องการของตลาดโลกและตลาดมวล ทอร์ติลลาถูกผลิตโดยเครื่องจักรในส่วนใหญ่ โดยเฉพาะในตลาดอเมริกัน ทอร์ติลลาได้กลายเป็นรายการยอดนิยมอันดับสองในหมวดหมู่ของขนมปัง มากกว่าเบเกิล และมัฟฟินนอกจากทอร์ติลล่าข้าวโพดแล้ว ทอร์ติลล่าแป้งก็ได้รับความนิยมอย่างแพร่หลาย ทั้งสองแบบนั้นมีรสชาติและส่วนผสมที่แตกต่างกัน แต่ทั้งสองแบบก็มีแฟนคลับที่ภาคภูมิใจ

ทอร์ติลลาสามารถรับประทานได้เป็นขนมปังแบบแผ่นหรือห่ออาหาร สามารถรับประทานเป็นอย่างที่เป็นหรือทำเป็นแผ่นห่ออาหาร มีความหลากหลายและสามารถนำมาใช้ทำอาหารได้หลากหลายเช่น:

  • บุริโต: ทั่วไปทำจากแผ่นแป้งขนาดใหญ่เพื่อห่อเนื้อสัตว์ ถั่ว ชีส และซัลซ่า ม้วนเป็นแพ็คและห่อเป็นแพ็คแซนด์วิช.
  • ทาโก้: มีเปลือกอ่อนหรือแข็ง ใช้ทอร์ติลลาขนาดเล็กใส่ส่วนผสมที่อร่อยและซอส
  • เอนชิลาดา: ทอร์ติลลาที่ใส่ส่วนผสมแล้วยัดไส้ อบและเทสอสหรือซอสอื่นๆ ลงไปบนบน
  • เคซาดียา: ทอร์ติลลาที่ใส่ชีสและ/หรือส่วนผสมอื่นๆ จากนั้นพับและอุ่นจนชีสละลาย หรือสามารถรับประทานกับฟาฮิตาอื่นๆ
  • ทอร์ติลลาชิป: ชิ้นเล็กๆ ของทอร์ติลลาที่ทอดลึก กรอบและอร่อยเหมาะสำหรับกินเล่น
  • นาโชส์: กองของทอร์ติลลาชิปที่มีเนื้อสัตว์ ชีสและ/หรือถั่วลิสงบนบน
  •  

    ราวิโอลี: ได้รับความนิยมในประเทศอิตาลีตั้งแต่ศตวรรษที่ 14

    ราวิโอลี

    อ่านเพิ่มเติม: เครื่องเติมและจัดรูประเภท HLT สามารถผลิตราวิโอลีคุณภาพสูงได้โดยเพียงเติมส่วนผสมแป้งและส่วนผสมในถัง และสามารถทำขนมปังและผลิตภัณฑ์อื่นๆ ด้วยแม่พิมพ์ที่แตกต่าง

    ในยุโรป, ราวิโอลี เป็นลูกชิ้นอาหารชนิดหนึ่งของอิตาลีที่มีรูปร่างคล้ายหมอนที่ทำจากแผ่นแป้งไข่บาง ๆ และส่วนผสมอร่อย ๆ พวกเขาคือรสชาติของ "บ้าน" สำหรับชาวอิตาลีหลายคน และยังถือเป็นของฝากที่มีคุณค่าสำหรับคนอีกมากมายอย่างมากเช่นนั้น "วันราวิโอลีแห่งชาติ" ถูกสังเกตในวันที่ 20 มีนาคมในสหรัฐอเมริกา คนร่วมสนุกกับวันหยุดอาหารนี้โดยการทำและสนุกกับราวิโอลีที่อร่อยและหวานหรือเค็มต่าง ๆ และสืบทอดประเพณีของพาสต้าอิตาเลียนอร่อยนี้ให้กับรุ่นต่อไป

    ราวิโอลีเป็นอาหารที่มีชื่อเสียงสำหรับเส้นพาสต้าอัลเดนเต้และรสชาติที่หลากหลาย รสชาติที่พบบ่อยที่สุดคือเส้นพาสต้าที่มีไส้เต็มไปด้วยชีสริคอตต้า เนื้อสัตว์ ชีส และ/หรือผัก ราวิโอลีอาจเคราะห์รสของชาวอิตาเลียนตั้งแต่ศตวรรษที่ 14 โดยเริ่มต้นเสิร์ฟพร้อมกับซุปใสเป็นจานแรกหรือเพื่อการกินเร็ว แต่ไม่ได้เป็นจนถึงศตวรรษที่ 16 ที่มีการนำมะเขือเทศเข้ามาในประเทศอิตาลี เราจึงสามารถสนุกกับราวิโอลีพร้อมซอสสีแดงได้ คู่ที่สร้างขึ้นในสวรรค์

    ราวิโอลีส่วนใหญ่จะถูกเตรียมและตัดเป็นสี่เหลี่ยม แต่รูปทรงอื่น ๆ ก็ถูกสร้างขึ้นเพื่อความสนุกสนานทางสายตา และเป็นส่วนหนึ่งของครอบครัว "ขนมจีน" ยังมีญี่ปุ่นที่เรียกว่า "เครปลัช" ซึ่งเต็มไปด้วยเนื้อสัตว์ และ "กูจิยา" ในอินเดียเป็นชนิดของขนมจีนทอด ซึ่งมักจะเต็มไปด้วยน้ำตาล เครื่องเทศ และผลไม้แห้ง ทั้งหมดอร่อยและสามารถแสดงถึงวัฒนธรรมและประเพณีที่แตกต่างกันได้

     

    Falafel - ขนมวุ้นเส้นที่อร่อยแบบกลางตะวันอาหรับสามารถติดตามได้ถึงฟาโรห์อียิปต์

    ฟาลาเฟล

    อ่านเพิ่มเติม: เครื่องอัดและฟอร์มอัตโนมัติ SD-97W ที่มาพร้อมอุปกรณ์เติม, สามารถสกัดถั่วบดและเนื้อสับเป็นชิ้นใหญ่, เหมาะสำหรับการผลิตผลิตภัณฑ์เช่น ฟาลาเฟลและกีเบ่

    ในตะวันออกกลาง, ฟาลาเฟล เป็นของว่างยอดนิยมที่ทำจากถั่วและเครื่องเทศ และทอดให้กรอบ.ต้นกำเนิดของอาหารอร่อยนี้ยังไม่ทราบว่ามาจากที่ไหน อย่างไรก็ตาม ชาวอียิปต์อ้างว่าเขาคิดค้นมันขึ้น แต่โลกอาหรับยังคงพิจารณาตัวเองว่าเป็นผู้สร้างอาหารนี้

    บางคนกล่าวว่าการประดิษฐ์ฟาลาเฟลสามารถติดตามได้ถึงยุคของฟาโรห์ แต่สิ่งนี้ยังเป็นเรื่องสงสัยเนื่องจากน้ำมันทอดไม่สามารถเข้าถึงได้จนถึงเวลาในอนาคต อย่างไรก็ตาม ไม่มีอะไรที่สามารถเปลี่ยนแปลงความจริงหรือความสำคัญของฟาลาเฟลในชีวิตของคนในตะวันออกกลาง Falafel ไม่เพียงเป็นของว่างอร่อยเท่านั้น แต่ยังเป็นสิ่งที่สำคัญในงานศาสนาและเทศกาล และสูตรอาหารของอาหารอร่อยนี้ก็ได้เดินทางพร้อมกับรอยเท้าของผู้อพยพจากตะวันออกกลาง และกระจายความนิยมไปยังอเมริกาเหนือ ยุโรป และทวีปอื่น ๆ เพื่อสนับสนุนตลาดมังสวิรัติที่เพิ่มขึ้น

    ฟาลาเฟลส์ทำจากถั่วลิสงหรือถั่วแบบกว้างที่สุด โดยทั่วไปแล้วถั่วจะถูกต้มและบดละเอียด จากนั้นเพิ่มหัวหอมสับ กระเทียม เกลือ สมุนไพร และเครื่องเทศ จากนั้นผสมเข้าด้วยกัน ทำเป็นลูกกลิ้งหรือแพทตีเล็ก ๆ และทอดให้สุก ไม่เพียงแต่สามารถรับประทานเป็นร้อนได้เท่านั้น แต่ยังสามารถรับประทานกับสลัดได้ มิฉะนั้น สามารถทำเป็นฟาลาเฟลพิต้าแซนวิช พร้อมเพิ่มน้ำสาหร่ายหรือโยเกิร์ตและผักสับ ในตะวันออกกลางหรือประเทศตะวันตกอื่น ๆ ก็มีร้านขายฟาลาเฟลที่ปรากฏขึ้นบนท้องถนน ขายของว่างและแซนด์วิชอร่อยและราคาไม่แพง ดึงดูดผู้รับประทานที่อยู่รอบๆ แผงขาย รอคอยที่จะได้ลิ้มลองของหวานอันเทวดานี้

    หากคุณสนใจอาหารหรือเครื่องจักรที่กล่าวถึงข้างต้น กรุณาอย่างเอาใจใส่ที่จะทิ้งข้อมูลของคุณในจดหมายสอบถามด้านล่างเราจะให้ผู้เชี่ยวชาญของเราติดต่อคุณตามที่เหมาะสมหากคุณต้องการรับข้อมูลและแนวโน้มล่าสุดในวงการจาก ANKO กรุณา <สมัครรับจดหมายข่าวอีเล็กทรอนิกส์ของ ANKO>ขอบคุณค่ะ

ANKO FOOD MACHINE และการแก้ปัญหาในการผลิต - ผู้เชี่ยวชาญด้านผู้ผลิตเครื่องจักรอาหาร

ตั้งอยู่ในไต้หวันตั้งแต่ปี 1978, ANKO FOOD MACHINE CO., LTD. เป็นผู้ผลิตเครื่องจักรอาหารและอุปกรณ์ทำอาหารในตลาดเครื่องจักรอาหาร, เครื่องจักรอาหาร, เครื่องทำเตากุ้งและเครื่องจักรฟอร์มมัลติพาร์ป. เครื่องจักรอาหารขายไปยัง 114 ประเทศ รวมถึงเครื่องทำอาหารสำหรับเกี๊ยว, ชูไม, ป๊อปปี้, แพร์ทา, แผ่นแป้ง, ซาโมซา และอื่น ๆ

เครื่องอาหารของ ANKO ได้ถูกขายใน 114 ประเทศสำหรับกว่า 300 ชนิดของอาหารชนิดพื้นเมือง เครื่องอาหารถูกผลิตด้วยการรับรอง ISO และผ่านการตรวจสอบเช่น CE และ UL ANKO ได้ให้บริการโซลูชันการผลิตอาหารพรีเมี่ยมเพิ่มเติม ไม่ว่าจะเป็นการวางแผนระบบพร้อม, การปรับปรุงสูตรอาหาร, การปรับเปลี่ยนแม่พิมพ์, หรือการทดลองเครื่อง การให้คำปรึกษาอาชีพถูกดำเนินการโดยอิงจากประสบการณ์การสร้างเครื่องรวมและฐานข้อมูลสูตรอาหารที่เป็นเอกลักษณ์

'ANKO' มีเครื่องจักรอาหารคุณภาพสูงที่ให้บริการลูกค้าทั้งด้วยเทคโนโลยีขั้นสูงและประสบการณ์ 46 ปี 'ANKO' รับรองว่าจะตอบสนองความต้องการของลูกค้าแต่ละราย