De Tijd-Bewezen Traditionele Delicatessen

Voedsel is niet alleen een noodzaak voor het overleven van de mens, maar onze diëten weerspiegelen ook de natuurlijke habitat waarin we leven, en het weerspiegelt de verschillende culturele verschillen over de wereld. In de nieuwsbrief van deze maand willen we ons richten op "Tortilla", "Ravioli" en "Falafel", iconische gerechten die drie verschillende regio's en voedseltradities vertegenwoordigen.

Tortilla - De heerlijke basisvoeding van Midden-Amerika sinds 10.000 voor Christus.

Allereerst, tortilla kan worden teruggevoerd tot ongeveer 10.000 voor Christus tijdens de oude beschaving van de Azteken, en het was al het basisvoedsel van het grootste deel van Midden-Amerika.De naam "tortilla" is afgeleid van het Nahuatl-woord "tlaxcalli", totdat de Spanjaarden de Nieuwe Wereld ontdekten, waarna ze dit platbrood hernoemden en aan de wereld introduceerden.De tortilla werd oorspronkelijk gemaakt van maïs, aangezien er meer dan 3.000 verschillende maïsvariëteiten inheems zijn in Midden-Amerika, die later een van de belangrijkste gewassen ter wereld werden.

Lees meer: De TT-3600 Tortilla Productielijn is ontworpen met een warmtepersfunctie en een tunneloven, die uniforme en perfect gekookte goudbruine tortilla-flatbreads met hoge efficiëntie kan produceren.

Traditioneel werd maïs eerst behandeld met kalkwater, ontdaan van de schil en vervolgens gemalen met water en tot deeg gemaakt, daarna in individuele platte stukken geperst en gekookt. Tegenwoordig zijn tortilla's in de meeste Mexicaanse restaurants te vinden.

Om te voldoen aan de wereldwijde en massamarkt vraag, worden tortilla's nu voornamelijk door machines gemaakt, vooral op de Amerikaanse markten, tortilla is het op één na populairste item in de broodcategorie geworden, nog meer dan bagel en muffin.Naast maïstortilla wordt ook bloemtortilla veel geconsumeerd; de twee verschillen in smaken en texturen, maar beide hebben trouwe fans.

Tortilla kan worden genoten als platbrood of wraps, kan worden gegeten zoals het is of worden gemaakt tot sandwichwraps, het is veelzijdig en kan worden gemaakt tot verschillende gerechten, zoals:

• Burrito: meestal gemaakt met een grotere tortilla om vlees, bonen, kazen en salsas in te wikkelen, opgerold in een sandwichwrap.
• Taco: zachte of harde schil, het gebruikt kleinere tortilla's om hartige toppings en salsa's vast te houden.
• Enchilada: gevulde tortilla wraps die worden gebakken en bedekt met refried beans of verschillende sauzen.
• Quesadilla: tortilla bedekt met kazen en/of andere ingrediënten, vervolgens gevouwen en verwarmd tot de kaas gesmolten is; of het kan gegeten worden met wat fajita.
• Tortilla Chips: kleine stukjes gefrituurde tortilla die knapperig zijn en geweldig voor snacks.
• Nachos: een stapel tortilla chips bedekt met vlees, kazen en/of refried beans.

•  

  Ravioli – Het heeft de smaakpapillen van Italianen veroverd sinds de 14e eeuw.

  

  Lees Meer: De HLT Series Multifunctionele Vullings- en Vormmachine kan hoogwaardige ravioli produceren door de tanks eenvoudig te vullen met pastadeeg en vullingen. En andere gevulde gebakjes en producten kunnen worden gemaakt met verschillende mallen

  In Europa, ravioli zijn de kussenachtige Italiaanse dumplings die zijn gemaakt van twee dunne eierpasta vellen en heerlijke vulling, ze zijn de smaak van "thuis" voor veel Italianen, en worden ook als een delicatesse beschouwd voor nog veel meer.Zozeer dat de "Nationale Ravioli Dag" op 20 maart in de VS wordt gevierd, vieren mensen deze voedselvakantie door verschillende soorten hartige of zoete ravioli te maken en te genieten, en de traditie van deze heerlijke Italiaanse pasta door te geven aan de volgende generaties.

  Ravioli is beroemd om de al dente pasta met een breed scala aan smaken, de meest voorkomende zijn gevuld met ricotta, vlees, kazen en/of groenten. Ravioli heeft mogelijk de smaakpapillen van Italianen al in de 14e eeuw veroverd, oorspronkelijk geserveerd met een heldere soep als eerste gerecht of voor een snelle snack, maar pas in de 16e eeuw werden tomaten in Italië geïntroduceerd, waardoor we kunnen genieten van ravioli met rode sauzen, de perfecte combinatie.

  De meeste ravioli zijn gevuld en in vierkantjes gesneden, maar er worden ook andere vormen gemaakt voor visueel plezier. En als onderdeel van de "dumpling"-familie is er de Joodse verwant genaamd "kreplach", die gevuld is met vlees, en "gujiya" in India is een soort gefrituurde dumpling, vaak gevuld met suiker, specerijen en gedroogd fruit. Ze zijn allemaal heerlijk en kunnen verschillende culturen en tradities vertegenwoordigen.

   

  Falafel - Een smakelijke snack uit het Midden-Oosten kan worden teruggevoerd op de Egyptische farao's.

  

  Lees meer: SD-97W Automatische Coating- en Vormmachine uitgerust met een vulapparaat, kan gepureerde bonen en grof gemalen vlees extruderen, geschikt voor het produceren van producten zoals falafels en kibbeh.

  In het Midden-Oosten is falafel een populaire snack gemaakt van peulvruchten en specerijen, en gefrituurd.De oorsprong van deze delicatesse is onbekend, echter, de Egyptenaren beweren het uitgevonden te hebben, maar de Arabische wereld beschouwt zichzelf nog steeds als de maker van het gerecht.

  Sommigen zeggen dat de uitvinding van falafel terug te voeren is tot de tijd van de farao's, maar dit is twijfelachtig aangezien frituurolie pas veel later beschikbaar was. Echter, niets kan het feit of het belang van falafel in het leven van mensen in het Midden-Oosten veranderen. Falafel is niet alleen een heerlijke traktatie, maar ook essentieel tijdens religieuze evenementen en festivals, en het recept van deze delicatesse is ook meegekomen met de voetstappen van de Midden-Oosterse immigranten, die de populariteit ervan verspreidden naar Noord-Amerika, Europa en andere continenten, en zo de groeiende vegetarische markten tevredenstelden.

  Falafels worden meestal gemaakt van kikkererwten of tuinbonen, meestal worden de peulvruchten gekookt en gepureerd, vervolgens worden ze gemengd met gesneden uien, knoflook, zout, kruiden en specerijen, daarna wordt het gemengd, gevormd tot ballen of kleine burgers en gefrituurd. Het kan niet alleen warm genoten worden, maar kan ook met salades gegeten worden. Anders kan het worden gemaakt tot falafel pita sandwiches, met toegevoegde tahinisaus of yoghurt en gehakte groenten. In het Midden-Oosten of andere westerse landen verschijnen er kleine falafelstands op straat, die heerlijke en betaalbare snacks en sandwiches verkopen, en eters aantrekken rond de kraampjes, wachtend om een hap van deze goddelijke traktatie te nemen.

  Als u geïnteresseerd bent in het voedsel of de machines die hierboven zijn genoemd, laat dan alstublieft uw informatie achter in de onderstaande aanvraagbrief.We laten onze specialist u dienovereenkomstig contacteren.Als u de nieuwste trends en informatie uit de industrie van ANKO wilt ontvangen, kunt u <Abonneer u op de e-nieuwsbrief van ANKO>Bedankt.