Klíč k úspěšné výrobě pyzů

Pyzy jsou měkké knedlíky vyrobené z rozmačkaných nebo nastrouhaných brambor, někdy se přidává mouka na vytvoření těsta; tyto knedlíky jsou poté plněny buď masem, sýrem nebo houbovou náplní a poté tvarovány do kulatých kuliček; bezlepkové Pyzy se také vyrábějí pro spotřebitele se speciálními dietními omezeními. V Polsku mnoho místních výrobců potravin a supermarketů vyrábí a prodává mražené Pyzy, aby uspokojili vysokou poptávku na trhu. Tyto produkty lze jednoduše vařit po dobu 7 minut a poté podávat horké jako jídlo.

ANKO Automatický enkrustovací a tvarovací stroj SD-97W má jedinečný extrudovací design, který může vyrábět obyčejné nebo plněné Pyzy s velkou konzistencí při maximální kapacitě 4 000 kusů za hodinu. Tento stroj může také vyrábět další typy polského jídla, jako jsou Pampuchy (pálené polské kvasnicové knedlíky), Knedle (bramborové knedlíky ze střední a východní Evropy), Zrazy (polská masová roláda), slezské knedlíky a mnohem více.

Stroj série SD-97 se snadno montuje, ovládá a čistí; a může zpracovávat různé ingredience s různými texturami, včetně náplní vyrobených z směsi vepřového a hovězího masa, masa a zeleniny nebo krémových sýrových náplní. Systém těsta může zpracovávat těsto vyrobené z pšeničné mouky, brambor nebo mletého masa. Je to nejlepší volba pro výrobce, kteří přecházejí z manuálního na automatizovaný systém výroby potravin. V závislosti na prostorové dostupnosti a požadavcích na produkt je SD-97SS od ANKO nejkompaktnějším stolním modelem; SD-97W může vyrábět produkty se dvěma různými barvami těsta a SD-97L je navržen pro výrobu větších produktů s maximální hmotností 200 g na kus. Pokud máte zájem o jakékoli stroje a služby od ANKO, neváhejte nás kontaktovat. Naši profesionální konzultanti vám rádi poskytnou strojní zkoušku, konzultaci receptů, konfiguraci výrobní linky a další školící služby.

SD-97W má vestavěný systém Internetu věcí (IoT), který je připojen k analýze velkých dat. Shromažďuje data z každé výroby a může být využit s rozšířenými aplikacemi k řízení výrobních bilancí, skladování a plánování. Tato technologie vám nabízí plnou kontrolu nad výrobou prostřednictvím "sledování provozního stavu stroje, údržby životnosti stroje a digitálního řízení výroby". Alarm vás informuje o přesné části, která potřebuje kontrolu, aby se snížila jakákoli možná rizika.