Clé des lignes de production Pyzy réussies

Le Pyzy est un petit gâteau moelleux fait avec des pommes de terre écrasées ou râpées, parfois de la farine est ajoutée pour former la pâte ; ces boulettes sont ensuite farcies soit de viande, de fromage ou de champignons, puis formées en boules rondes ; des Pyzy sans gluten sont également fabriqués pour les consommateurs ayant des restrictions alimentaires spéciales. En Pologne, de nombreux fabricants alimentaires locaux et supermarchés produisent et vendent des Pyzy congelés pour répondre à la forte demande du marché. Ces produits peuvent être simplement bouillis pendant 7 minutes et ensuite servis chauds en tant que plat.

La machine automatique de formage et d'encrustation SD-97W d'ANKO a un design d'extrusion unique qui peut produire des Pyzy natures ou fourrés avec une grande cohérence à une capacité maximale de 4 000 pièces par heure. Cette machine peut également produire d'autres types de plats polonais, tels que les Pampuchy (boulettes de pâte à levure polonaises cuites à la vapeur), les Knedle (boulettes de pommes de terre d'Europe centrale et orientale), les Zrazy (roulade de viande polonaise), les boulettes silésiennes et bien plus encore.

La machine de la série SD-97 est facile à assembler, à utiliser et à nettoyer ; elle peut traiter divers ingrédients avec différentes textures, y compris des garnitures à base d'un mélange de porc et de bœuf, de viande et de légumes, ou de garnitures crémeuses au fromage. Le système de pâte peut gérer la pâte faite avec de la farine de blé, des pommes de terre ou de la viande hachée. C'est le choix numéro un pour les producteurs qui passent d'un système de production alimentaire manuel à un système automatisé. En fonction de la disponibilité spatiale et des exigences du produit, le modèle de table le plus compact dANKO, le SD-97SS, est le plus adapté ; le SD-97W peut produire des produits avec deux pâtes de couleurs différentes, et le SD-97L est conçu pour produire des produits plus grands avec un poids maximum de 200 g par pièce. Si vous êtes intéressé par l'une des machines et services dANKO, n'hésitez pas à nous contacter. Nos consultants professionnels seront ravis de vous offrir un essai de machine, une consultation de recette, une configuration de ligne de production et d'autres services de formation.

Le SD-97W dispose d'un système Internet des objets (IoT) intégré qui est connecté à l'analyse des Big Data. Il collecte des données de chaque production et peut être utilisé avec des applications étendues pour gérer les équilibres de production, l'entreposage et la planification. Cette technologie vous offre un contrôle total sur la production en "surveillant l'état opérationnel de la machine, la durée de vie de maintenance de la machine et la gestion numérique de la production". Une alarme vous informera de la pièce exacte qui nécessite une inspection pour réduire les risques possibles.