Kľúč k úspešným výrobným linkám na pyzy

Pyzy sú mäkké knedle vyrobené z rozpučených alebo nastrúhaných zemiakov, niekedy sa pridáva múka na vytvorenie cesta; tieto knedle sú potom plnené buď mäsom, syrom alebo hubovou náplňou a následne formované do guľatých guličiek; bezlepkové Pyzy sa tiež vyrábajú pre spotrebiteľov so špeciálnymi diétami. V Poľsku mnohí miestni výrobcovia potravín a supermarkety vyrábajú a predávajú mrazené Pyzy, aby uspokojili vysoký dopyt na trhu. Tieto produkty sa dajú jednoducho variť 7 minút a potom sa podávajú horúce ako jedlo.

ANKO SD-97W Automatický enkrustovací a formovací stroj má jedinečný extrudovací dizajn, ktorý dokáže vyrábať obyčajné alebo plnené Pyzy s veľkou konzistenciou pri maximálnej kapacite 4 000 kusov za hodinu. Tento stroj môže tiež vyrábať iné typy poľskej kuchyne, ako sú Pampuchy (parené poľské kvasnicové knedle), Knedle (zemiakové knedle zo strednej a východnej Európy), Zrazy (poľská mäsová roláda), slezské knedle a mnoho ďalšieho.

Stroj série SD-97 sa ľahko montuje, ovláda a čistí; a dokáže spracovávať rôzne ingrediencie s rôznymi textúrami, vrátane náplní vyrobených z miešaného bravčového a hovädzieho mäsa, mäsa a zeleniny alebo krémových syrových náplní. Systém cesta dokáže spracovať cesto vyrobené z pšeničnej múky, zemiakov alebo mletého mäsa. Je to najlepšia voľba pre výrobcov, ktorí prechádzajú z manuálneho na automatizovaný systém výroby potravín. V závislosti od priestorových možností a požiadaviek na produkt je model SD-97SS od ANKO najkompaktnejší stolný model; SD-97W dokáže vyrábať produkty s dvoma rôznymi farbami cesta a SD-97L je navrhnutý na výrobu väčších produktov s maximálnou hmotnosťou 200g na kus. Ak máte záujem o niektoré z strojov a služieb ANKO, neváhajte nás kontaktovať. Naši profesionálni konzultanti vám radi poskytnú skúšku stroja, konzultáciu receptov, konfiguráciu výrobnej linky a ďalšie školenia.

SD-97W má zabudovaný systém Internetu vecí (IoT), ktorý je pripojený k analýze veľkých dát. Zhromažďuje údaje z každej výroby a môže byť využitý s rozšírenými aplikáciami na riadenie výrobných bilancií, skladovania a plánovania. Táto technológia vám ponúka plnú kontrolu nad výrobou prostredníctvom „sledovania prevádzkového stavu stroja, údržby životnosti stroja a digitálneho riadenia výroby“. Alarm vás informuje o presnej časti, ktorá potrebuje kontrolu, aby sa znížili akékoľvek možné riziká.