Clave para líneas de producción de Pyzy exitosas

El Pyzy es un dumpling suave hecho con puré o patatas ralladas, a veces se añade harina para formar la masa; estos dumplings se rellenan con carne, queso o champiñones y luego se forman en bolas redondas; también se hacen Pyzy sin gluten para consumidores con restricciones dietéticas especiales. En Polonia, muchos fabricantes de alimentos locales y supermercados están produciendo y vendiendo Pyzy congelados para satisfacer la alta demanda del mercado. Estos productos se pueden hervir simplemente durante 7 minutos y luego servir calientes como una comida.

La máquina automática de encrustación y formación SD-97W de ANKO tiene un diseño de extrusión único que puede producir Pyzy simples o rellenos con gran consistencia a una capacidad máxima de 4,000 piezas por hora. Esta máquina también puede producir otros tipos de comida polaca, como Pampuchy (bollo de levadura polaco al vapor), Knedle (bolas de patata de Europa Central y del Este), Zrazy (roulade de carne polaca), ñoquis de Silesia y mucho más.

La máquina de la serie SD-97 es fácil de ensamblar, operar y limpiar; y puede procesar varios ingredientes con diferentes texturas, incluyendo rellenos hechos con una mezcla de cerdo y res, carne y verduras, o rellenos de queso cremoso. El sistema de masa puede manejar masa hecha con harina de trigo, patatas o carne picada. Es la mejor opción para los productores que están haciendo la transición de un sistema de producción de alimentos manual a uno automatizado. Dependiendo de la disponibilidad espacial y los requisitos del producto, el modelo SD-97SS de ANKO es el más compacto de mesa; el SD-97W puede producir productos con dos masas de diferentes colores, y el SD-97L está diseñado para producir productos más grandes con un peso máximo de 200 g por pieza. Si está interesado en alguna de las máquinas y servicios de ANKO, no dude en contactarnos. Nuestros consultores profesionales estarán encantados de ofrecerle una prueba de máquina, consulta de recetas, configuración de línea de producción y otros servicios de capacitación.

SD-97W tiene un sistema de Internet de las Cosas (IoT) integrado que está conectado a la Analítica de Big Data. Recoge datos de cada producción y se puede utilizar con aplicaciones extendidas para gestionar los balances de producción, el almacenamiento y la programación. Esta tecnología te ofrece un control total sobre la producción al "monitorear el estado operativo de la máquina, la vida útil de mantenimiento de la máquina y la gestión digital de la producción". Una alarma te informará sobre la parte exacta que necesita inspección para reducir cualquier posible riesgo.