المفتاح لنجاح خطوط إنتاج بيزي

بيزي هو نوع من الزلابية الناعمة المصنوعة من البطاطس المهروسة أو المبشورة، وأحيانًا يتم إضافة الدقيق لتشكيل العجينة؛ ثم تُحشى هذه الزلابية إما باللحم أو الجبنة أو حشوة الفطر ثم تُشكل على شكل كرات دائرية؛ كما يتم صنع بيزي خالية من الغلوتين للمستهلكين الذين لديهم قيود غذائية خاصة. في بولندا، يقوم العديد من مصنعي المواد الغذائية المحليين والسوبرماركت بإنتاج وبيع البيزي المجمد لتلبية الطلب العالي في السوق. يمكن غلي هذه المنتجات ببساطة لمدة 7 دقائق ثم تقديمها ساخنة كوجبة.

آلة SD-97W الأوتوماتيكية لتشكيل وحشو العجين من ANKO تتميز بتصميم فريد للضغط يمكنها من إنتاج فطائر بيزي عادية أو محشوة بتناسق كبير وبسعة قصوى تصل إلى 4000 قطعة في الساعة. يمكن لهذه الآلة أيضًا إنتاج أنواع أخرى من الطعام البولندي، مثل بامبوشي (فطائر بولندية مخبوزة على البخار)، كندلي (فطائر البطاطس من وسط وشرق أوروبا)، زرازي (رول اللحم البولندي)، فطائر سيليزيا والمزيد.

آلة سلسلة SD-97 سهلة التجميع والتشغيل والتنظيف؛ ويمكنها معالجة مكونات متنوعة بقوامات مختلفة، بما في ذلك الحشوات المصنوعة من مزيج من لحم الخنزير ولحم البقر، أو اللحم والخضروات، أو حشوات الجبنة الكريمية. يمكن لنظام العجين التعامل مع العجين المصنوع من دقيق القمح أو البطاطس أو اللحم المفروم. إنه الخيار الأفضل للمنتجين الذين ينتقلون من نظام إنتاج غذائي يدوي إلى نظام إنتاج غذائي آلي. اعتمادًا على توافر المساحة ومتطلبات المنتج، فإن طراز SD-97SS من ANKO هو الأكثر تناسقًا على الطاولة؛ يمكن لطراز SD-97W إنتاج منتجات بعجينتين ملونتين مختلفتين، بينما تم تصميم طراز SD-97L لإنتاج منتجات أكبر بحد أقصى وزن 200 جرام لكل قطعة. إذا كنت مهتمًا بأي من آلات وخدمات ANKO، فلا تتردد في الاتصال بنا. سيسعد مستشارونا المحترفون بتقديم تجربة للآلة، واستشارة حول الوصفات، وتكوين خط الإنتاج، وخدمات تدريب أخرى.

يحتوي SD-97W على نظام إنترنت الأشياء (IoT) مدمج متصل بتحليلات البيانات الضخمة. يجمع البيانات من كل عملية إنتاج ويمكن استخدامه مع تطبيقات موسعة لإدارة توازنات الإنتاج، والتخزين، والجدولة. توفر لك هذه التقنية السيطرة الكاملة على الإنتاج من خلال "مراقبة حالة تشغيل الآلة، وصيانة عمر الآلة، وإدارة الإنتاج الرقمية". ستقوم إنذار بإبلاغك بالجزء الدقيق الذي يحتاج إلى فحص لتقليل أي مخاطر محتملة.