Десерти часто подаються на завершення прийому їжі, але є багато солодощів, які можна насолоджуватися протягом усього дня, і деякі з них можуть приємно повернути нас до цінних моментів і спогадів дитинства з одного простого укусу.

Існує безліч видів кондитерських виробів та закусок у кожній культурі, виготовлених з різних інгредієнтів та рецептів, що перетворюють їх на щось унікальне та приємне. Однак у цьому випуску ми зосередимося на Азії, представляючи кілька спеціальних солодких закусок та десертів, які мають особливі текстури та смаки.

Клейкий рис, також відомий як липкий рис або солодкий рис, часто використовується для приготування десертів у певних країнах Азії, а мочі, напевно, є найвідомішим з усіх. Існує два різні способи приготування моти: один - це спочатку приготувати рис на парі, а потім товкти його до липкості та жувальності; інший метод - це просто поєднати клейкий рисовий борошно з водою, щоб створити м'яке та дуже еластичне "рисове тісто", яке є більш універсальним для приготування інших десертів.

Мочі зазвичай покривають тонким шаром крохмалю або якимось порошком, щоб запобігти прилипанню, і його можна фарширувати різними видами солодких начинок, такими як бобові пасти, креми, фрукти або каштани. Існує також морозиво мочі, яке популярне влітку, і здається, що завжди є нові та несподівані інгредієнти, загорнуті в ці м'які та липкі рисові пиріжки.

Глибоко смажений кунжутний кулька

Відомі також як Jin Duei (煎堆) в кантонській мові, або просто кунжутні кульки, вони є одними з найпопулярніших страв дім-сум у китайських чайних; їх готують з клейкого рисового борошна та олії, спочатку замішуючи тісто, потім кожну рисову кульку наповнюють солодкою кунжутною або бобовою пастою, обвалюють у кунжуті та смажать у фритюрі до хрусткої, повітряної, липкої та солодкої скоринки. У В'єтнамі подібну закуску називають "banh ran" з кокосовим молоком (що означає смажений торт), а кульки з кунжутом, наповнені бобами мунг/солодкою картоплею, називають "buchi" на Філіппінах.

Автоматичні машини серії SD-97 для обробки та формування рекомендуються для виробництва різних видів мочі та кунжутних кульок, вони дуже ефективні, а процес виробництва можна налаштувати відповідно до різних рецептів та інгредієнтів.

Таньюан (湯圓) - це вид клейких рисових кульок, які можуть бути простими і маленькими або трохи більшими з солодкою начинкою з кунжуту або арахісу, зазвичай вареними і поданими як десертний суп. Текстура цих рисових кульок схожа на моти, але трохи вологіша і шовковиста; простий вид може подаватися як солодким, так і солоним, а іноді з іншими додатковими інгредієнтами.

У Таїланді маленькі кольорові рисові кульки називаються "bua loi", що означає "плаваючі лотосові квіти", і це один з улюблених десертів місцевих жителів. Для натурального барвника використовуються пігменти з рослин, такі як зелений з листя пандану, синій з квітів гороху та оранжевий з гарбуза. Bua loi зазвичай варять і подають зі солодким кокосовим молоком.

Боба – Непереборні тапіока перлини

Змішане з молочними чаями, воно стало новим напоєм-феноменом у світі. Секрет успішних боба-чаїв полягає в жувальних тапіока-кульках. Нещодавно, завдяки розвитку харчової науки і технологій, багато компаній розробили заморожувані, а навіть попередньо приготовані тапіока-кульки, які можна додавати до морозива, ескімо та численних інших продуктів.

GD-18B Автоматична машина для різання та округлення призначена для виробництва сферичних продуктів, таких як тангюан, буа лой, тапіока або таро кульки.Це дуже ефективно, і вихідні дані є послідовними.

Гулаб Джамун - це один з найсолодших індійських десертів, виготовлений з борошна, молочних продуктів (або йогурту) та жиру, він формуються в маленькі кульки і смажаться у фритюрі, перш ніж їх замочують у сиропі. Традиційно сироп зазвичай готували з рожевої води, але тепер частіше можна знайти шафран і кардамон у сучасних рецептах. Ці м'які та цукрові кульки надзвичайно ароматні та вражаюче солодкі.

«Чам чам» — це вид бенгальської солодощі, також відомий як «човни задоволення». Це майже як солодкий сир, виготовлений зі сметани з додаванням лимона або оцту для утворення сиру, а потім після промивання, зливання та замішування, його ділять на маленькі кульки розміром з мармур і варять у пряному сиропі. Чам чам можна їсти в чистому вигляді або розрізати, як булочку для хот-дога, і начинити горіхами або іншими солодкими начинками для більшої розкоші.

Автоматичні машини для обробки та формування серії SD-97 & Автоматичний конвеєр для округлення RC-180 можуть позбавити вас усіх труднощів з поділом і формуванням, вони дуже продуктивні і можуть бути запрограмовані для формування ідеально круглих десертних кульок різних розмірів.