Десерти часто подаються на закінчення обіду, але є багато солодких ласощів, які можна насолоджуватися протягом усього дня, і деякі з них можуть принести нам радість і повернути до дорогоцінних моментів і спогадів з дитинства звичайним ковтком.

У кожній культурі існує безліч видів кондитерських виробів та закусок, виготовлених з різних інгредієнтів та рецептів, що робить їх унікальними та приємними. Однак, в цьому випуску ми зосередимося на Азії, де представимо кілька спеціальних солодких закусок та десертів з особливими текстурами та смаками.

Клейкий рис, також відомий як липкий рис або солодкий рис, часто використовується для приготування десертів у деяких країнах Азії, а мочі, ймовірно, є найбільш символічним з них. Існує два різних способи приготування мочі: один полягає в тому, щоб спочатку варити рис на пару, а потім вимолоти його до стану липкого і жувального; інший метод полягає просто в поєднанні клейкого рисового борошна з водою для створення м'якого і дуже еластичного «рисового тіста», яке більш універсальне для приготування інших десертів.

Мочі зазвичай покривають тонким шаром крохмалю або якогось виду порошку, щоб вони не прилипали, і їх можна начиняти різними видами солодких начинок, таких як бобові пасти, креми, фрукти або каштани. Також є морозиво мочі, яке популярне влітку, і завжди здається, що в цих м'яких і липких рисових пирогах завжди є нові та несподівані інгредієнти.

Сирі сезамові кульки

Також відомі як Цзінь Дуей (煎堆) у кантонській мові, або просто кульки з кунжутом, вони є одними з найпопулярніших страв димсаму в китайських чайних будинках; спочатку з рисового борошна та олії зроблять тісто, потім кожну кульку рису наповнюють солодким кунжутом або пасти з бобів, обсипають кунжутом і потім глибоко смажать, отримуючи хрусткі, повітряні, липкі та солодкі пиріжки. У В'єтнамі схожа закуска називається «бан ран» з кокосовим молоком (що означає смажений пиріжок), а кульки з мунг-бобу/солодкої картоплі, начинені кунжутом, називаються «бучі» на Філіппінах.

Автоматичні машини для формування та оболонки серії SD-97 рекомендовані для виробництва різних видів мочі та кульчиків з кунжутом, вони дуже ефективні, а процес виробництва може бути налаштований згідно з різними рецептами та інгредієнтами.

Тангюан (湯圓) - це вид клейких рисових кульок, вони можуть бути зроблені простими і малими або трохи більшими зі солодкими начинками з кунжуту або арахісу, зазвичай варяться і подаються у вигляді десертного супу. Текстура цих рисових кульок схожа на мочі, але трохи вологіша і шовковистіша; простий вид може бути поданий як солодкий, так і солоний, і іноді з додаванням інших інгредієнтів.

У Таїланді невеликі кольорові рисові кульки називаються «буа лой», що означає «плаваючі лотосові квіти», це одна з улюблених солодощів місцевих жителів. Використовуються пігменти з рослин як натуральне фарбування, такі як зелений з листя пандану, синій з квітів гороху і помаранчевий з гарбуза. Буа лой зазвичай варять і подають зі солодким кокосовим молоком.

Боба - Непереборні Тапіока Перлини

Збурений у молочні чаї та став новим напоєм-феноменом у світі, секрет успішних боба-чаїв - жувальні кульки з тапіоки. Останнім часом, з розвитком науки та технології харчування, багато компаній розробили заморожувальні, а навіть попередньо приготовлені кульки з тапіоки, які можна додавати до морозива, морозивних паличок та безлічі інших продуктів.

Автоматична машина для різання та округлення GD-18B призначена для виробництва сферичних продуктів, таких як тангуан, буа лой, тапіока або таро.Це дуже ефективно, а вихід є стабільним.

Гулаб Джамун - один з найсолодших індійських десертів, приготований з борошна, молочних твердих речовин (або йогурту) та жиру, він формується у невеликі кульки і глибоко смажиться, перш ніж замочується в сиропі. Традиційно сироп зазвичай готувався з трояндової води, але зараз частіше зустрічають шафран і кардамон у сучасних рецептах. Ці м'які та цукрові кульки мають неймовірний аромат і вражаючу солодкість.

«Чам чам» - це вид бенгальського солодкого, також відомий як «радісні човники». Це майже схоже на солодкий сир, зроблений з вершків з додаванням лимону або оцту для утворення сирного згустку, потім після промивання, стекання і замішування, він розділяється на невеликі кульки розміром з мармуру і вариться в пряному сиропі. Чам-чам можна їсти просто або розрізати, як булочку для хот-дога, і наповнити горіхами або іншими солодкими начинками для більшого розкішу.

Автоматичні машини для обволочування та формування серії SD-97 та Автоматичний округлий конвеєр RC-180 можуть зберегти вас від усіх проблем з розділенням та кочуванням, вони дуже продуктивні та можуть бути програмовані для формування ідеально круглих куль для десертів різного розміру.