Десертите често се сервират, за да завършат едно ястие, но има много сладки изкушения, които могат да се наслаждават през целия ден, и някои от тях могат да ни върнат приятно към ценни моменти и спомени от детството с една проста хапка.

Съществуват безброй видове сладкарски изделия и закуски във всяка култура, приготвени с различни съставки и рецепти, превърнати в нещо уникално и приятно. Въпреки това, в този брой ще се фокусираме върху Азия, представяйки няколко специални сладки закуски и десерти, които имат особенни текстури и вкусове.

Лепкавият ориз, известен също като сладък ориз, често се използва за приготвяне на десерти в определени страни в Азия, а моти вероятно е най-иконичният от всички. Има два различни начина за приготвяне на моти, единият е първо да се готви оризът на пара, а след това да се удря, докато стане лепкав и дъвчащ; другият метод е просто да се комбинира оризово брашно с вода, за да се създаде меко и много еластично "оризово тесто", което е по-универсално за приготвяне на други десерти.

Мочи обикновено е покрито с тънък слой нишесте или някакъв вид прах, за да не залепва, и може да бъде пълнено с различни видове сладки пълнежи, като бобови пасти, кремове, плодове или кестени. Има също и моћи с ледено крем, което е популярно през лятото, и изглежда, че винаги има нови и изненадващи съставки, увити в тези меки и лепкави оризови торти.

Дълбоко пържена сусамова топка

Също известни като Jin Duei (煎堆) на кантонски, или просто сусамови топки, те са един от най-популярните дим сум ястия в китайските чайни; приготвят се от лепкав оризов брашно и малко масло, което се замесва на тесто, след което всяка оризова топка се пълни със сладки сусамови или бобови пасти, покрива се със сусам и след това се пържи дълбоко до хрупкави, въздушни, лепкави и сладки пълнежи. Във Виетнам подобна закуска се нарича "банх ран" с кокосово мляко (означава пържен кейк), а топките от сусам, пълнени с боб мунг/сладък картоф, се наричат "бучи" на Филипините.

Автоматични машини за обвиване и формиране от серия SD-97 се препоръчват за производство на различни видове моти и сусамови топки, те са изключително ефективни и производственият процес може да бъде регулиран в зависимост от различни рецепти и съставки.

Танюан (湯圓) е вид лепкави оризови топки, които могат да бъдат приготвени обикновени и малки или малко по-големи с сладки сусамови или фъстъчени пълнежи, обикновено варени и сервирани като десертна супа. Текстурата на тези оризови топки е подобна на моти, но малко по-влажна и по-сатенена; обикновените могат да се сервират както сладки, така и солени, а понякога и с добавени съставки.

В Тайланд малките цветни оризови топчета се наричат "буа лой", което означава "плаващи лотосови цветя", и е един от любимите сладкиши на местните жители. За естествени оцветители се използват пигменти от растения, като зелено от листа на пандан, синьо от цветя на грах и оранжево от тиква. Буа лой обикновено се вари и се сервира със сладко кокосово мляко.

Боба – Неустоимите тапиока перли

Разклатени в мляко и станали ново напитково явление в света, тайната на успешните боба чайове са дъвчащите топчета тапиока. Напоследък, с напредъка на хранителната наука и технологии, много компании разработиха замразяеми и дори предварително сготвени топчета тапиока, които могат да се добавят към сладоледи, ледени десерти и множество други продукти.

GD-18B Автоматична машина за рязане и закръгляне е проектирана за производство на сферични продукти като тангюан, буа лой, тапиока или таро топки.Той е изключително ефективен и изходът е последователен.

Гулаб Джамун е един от най-сладките индийски десерти, приготвен с брашно, млечни продукти (или кисело мляко) и мазнина, оформен е на малки топки и се пържи в дълбоко олио, преди да бъде накиснат в сироп. Традиционно сиропът обикновено се приготвя с розова вода, но сега е по-често да се срещат шафран и кардамон в съвременните рецепти. Тези меки и сладки топки са изключително ароматни и впечатляващо сладки.

„Чам чам“ е вид бенгалски сладкиш, известен също като „корабчета на удоволствието“. Това е почти като сладко сирене, направено с крем, с добавен лимон или оцет за образуване на извара, след което след измиване, отцеждане и месене, се разделя на малки топчета с размер на мрамор и се вари в подправен сироп. Чам чам може да се яде просто или разрязан като хлебче за хотдог и пълнен с ядки или други сладки пълнежи за повече блясък.

Автоматични машини за обогатяване и формиране от серия SD-97 & Автоматичен закръглителен конвейер RC-180 могат да ви спестят всички неприятности с разделянето и навиването, те са изключително продуктивни и могат да бъдат програмирани да формират перфектно кръгли десертни топки в различни размери.