Tatlılar genellikle bir yemeği tamamlamak için servis edilir, ancak gün boyunca keyifle tüketilebilecek birçok tatlı vardır ve bunlardan bazıları basit bir ısırıkla bizi değerli anlara ve çocukluk anılarına geri götürebilir.

Her kültürde, farklı malzemeler ve tariflerle yapılan sayısız şekerleme ve atıştırmalık türü bulunmaktadır; bunlar benzersiz ve keyifli bir hale getirilmiştir. Ancak, bu sayıda Asya'ya odaklanacağız ve kendine özgü dokulara ve tatlara sahip birkaç özel tatlı atıştırmalık ve tatlıyı tanıtacağız.

Yapışkan pirinç veya tatlı pirinç olarak da bilinen glutinous pirinç, Asya'nın bazı ülkelerinde genellikle tatlılar yapmak için kullanılır ve mochi muhtemelen bunların en ikonik olanıdır. Mochi yapmanın iki farklı yolu vardır; biri pirinci önce buharda pişirip, sonra yapışkan ve çiğnenebilir hale gelene kadar dövmektir; diğeri ise glütenli pirinç ununu su ile birleştirerek yumuşak ve son derece elastik bir "pirinç hamuru" oluşturmaktır ki bu, diğer tatlıları yapmak için daha çok yönlüdür.

Mochi genellikle yapışmasını önlemek için ince bir nişasta tabakası veya bir tür toz ile kaplanır ve fasulye ezmeleri, krema, meyveler veya kestaneler gibi farklı tatlı dolgularla doldurulabilir. Yaz aylarında popüler olan dondurmalı mochi de vardır ve bu yumuşak ve yapışkan pirinç keklerinin içinde her zaman yeni ve sürpriz malzemelerin bulunduğu görülmektedir.

Kızartılmış Susam Topu

Kantonca'da Jin Duei (煎堆) olarak da bilinen veya basitçe susam topları olarak adlandırılan bu yiyecekler, Çin çay evlerinde en popüler dim sum ürünlerinden biridir; yapışkan pirinç unu ve biraz yağ ile önce bir hamur haline getirilir, ardından her pirinç topu tatlı susam veya fasulye ezmesi ile doldurulur, susama bulanır ve ardından çıtır, havadar, yapışkan ve tatlı hamurcuklar haline gelene kadar derin yağda kızartılır. Vietnam'da benzer bir atıştırmalığa "banh ran" denir ve bu hindistancevizi sütü ile yapılır (kızartılmış kek anlamına gelir), Filipinler'de ise mung fasulyesi/ tatlı patatesle doldurulmuş susam toplarına "buchi" denir.

SD-97 Serisi Otomatik Kaplama ve Şekillendirme Makineleri, çeşitli mochi ve susam topları üretimi için önerilmektedir, son derece verimlidir ve üretim süreci farklı tarifler ve malzemelere göre ayarlanabilir.

Tangyuan (湯圓), yapışkan pirinç toplarının bir türüdür; ya sade ve küçük yapılır ya da hafifçe daha büyük, tatlı susam veya fıstık dolgulu olarak hazırlanır, genellikle haşlanır ve tatlı çorba olarak servis edilir. Bu pirinç toplarının dokusu mochiye benzer, ancak biraz daha nemli ve ipeksi; sade olanlar tatlı veya tuzlu olarak servis edilebilir ve bazen başka ek malzemelerle de sunulabilir.

Tayland'da, küçük renkli pirinç toplarına "bua loi" denir, bu da "yüzen lotus çiçekleri" anlamına gelir ve yerel halkın en sevdiği tatlılardan biridir. Doğal boya olarak bitkilerden elde edilen pigmentler kullanılır; örneğin, pandan yapraklarından yeşil, bezelye çiçeklerinden mavi ve kabaktan turuncu. Bua loi genellikle haşlanır ve tatlı hindistancevizi sütü ile servis edilir.

Boba – Karşı konulmaz Tapioka İnci

Sarsılarak sütlü çaylara dönüştürülen ve dünyada yeni bir içecek fenomeni haline gelen başarılı boba çaylarının sırrı, çiğnenebilir tapioka toplarıdır. Son zamanlarda, gıda bilimi ve teknolojisindeki ilerlemelerle birlikte, birçok şirket dondurulabilir ve hatta önceden pişirilmiş tapioka topları geliştirmiştir; bu toplar dondurmalara, dondurma çubuklarına ve birçok diğer ürüne eklenebilir.

GD-18B Otomatik Kesme ve Yuvarlama Makinesi, tangyuang, bua loi, tapioka veya taro topları gibi küresel ürünler üretmek için tasarlanmıştır.Son derece verimlidir ve çıktı tutarlıdır.

Gulab Jamun, un, süt katıları (veya yoğurt) ve yağ ile yapılan en tatlı Hint tatlılarından biridir. Küçük toplar haline getirilir ve şerbetin içine konulmadan önce derin yağda kızartılır. Geleneksel olarak şerbet genellikle gül suyu ile yapılırdı, ancak artık modern tariflerde safran ve kakule bulmak daha yaygındır. Bu yumuşak ve şekerli toplar son derece hoş kokulu ve etkileyici derecede tatlıdır.

“Cham cham”, “zevk tekneleri” olarak da bilinen bir tür Bengal tatlısıdır. Neredeyse limon veya sirke eklenmiş krema ile yapılan tatlı bir peynir gibi, ardından durulandıktan, süzüldükten ve yoğrulduktan sonra küçük mermer boyutunda toplara bölünüp baharatlı şerbet içinde kaynatılıyor. Cham cham sade olarak veya bir hotdog ekmeği gibi kesilip fındık veya diğer tatlı dolgularla doldurularak daha gösterişli bir şekilde yenebilir.

SD-97 Serisi Otomatik Kaplama ve Şekillendirme Makineleri & RC-180 Otomatik Yuvarlama Konveyörü bölme ve yuvarlama işini tamamen ortadan kaldırabilir, son derece verimlidir ve farklı boyutlarda mükemmel yuvarlak tatlı topları oluşturacak şekilde programlanabilir.