ขนมหวานบ่งบอกถึงการจบมื้ออาหาร แต่ก็มีขนมหวานหลายชนิดที่สามารถรับประทานได้ตลอดวัน และบางชนิดยังสามารถนำเรากลับสู่ช่วงเวลาที่มีความหมายและความทรงจำในวัยเด็กได้อย่างยอดเยี่ยมด้วยการกัดเพียงเสี้ยวเดียว

มีขนมหวานและขนมว่างหลากหลายชนิดในทุกวัฒนธรรม ทำจากส่วนผสมและสูตรที่แตกต่างกันเป็นสิ่งที่เฉพาะเจาะจงและที่น่าพอใจ อย่างไรก็ตามในปัญหานี้เราจะให้ความสนใจกับเอเชีย โดยแนะนำขนมหวานและของหวานพิเศษบางอย่างที่มีลักษณะและรสชาติที่แปลกตา

ข้าวเหนียวหรือข้าวเหนียวหวานเป็นข้าวที่ใช้ในการทำขนมหวานในบางประเทศในเอเชีย และโมจิเป็นอาจเป็นขนมหวานที่เป็นสัญลักษณ์ที่สำคัญที่สุด มีวิธีทำโมจิสองวิธีที่แตกต่างกัน วิธีหนึ่งคือการต้มข้าวก่อนแล้วตีจนเหนียวและนุ่ม; วิธีอื่นคือการผสมแป้งข้าวเหนียวกับน้ำเพื่อสร้าง "แป้งข้าว" ที่นุ่มและยืดหยุ่นมากขึ้น ซึ่งเหมาะสำหรับการทำขนมหวานอื่น ๆ

โมจิมักถูกเคลือบด้วยชั้นบางของแป้งหรือผงต่าง ๆ เพื่อป้องกันไม่ให้ติดกัน และสามารถใส่ไส้หวานชนิดต่าง ๆ เช่นเมล็ดถั่ว คัสตาร์ด ผลไม้หรือเกาลัดได้ ยังมีโมจิไอศกรีมที่เป็นที่นิยมในฤดูร้อน และมีส่วนผสมใหม่และน่าตื่นเต้นอยู่เสมอภายในขนมข้าวเหนียวนุ่มและเหนียวนี้

ทอดกรอบลูกชิ้นงาดำ

ที่รู้จักกันในนามของ Jin Duei (煎堆) ในภาษากวางต้นแบบหรือเรียกง่ายๆว่า sesame balls นั้นเป็นหนึ่งในรายการอาหาร dim sum ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในร้านชาจีน มันทำจากแป้งข้าวเหนียวและน้ำมันบางส่วนเข้าไปในแป้งก่อน จากนั้นแต่ละลูกข้าวจะถูกเติมด้วยเนยงหรือเมล็ดถั่วหวาน คลุกด้วยเมล็ดงาและทอดลึกเป็นเนื้อเนียน กรอบ หนึบ และหวาน ในเวียดนาม ขนมวุ้นเส้นที่คล้ายกันเรียกว่า “บั้นรัญ” โดยใช้น้ำมะพร้าว (หมายถึงขนมทอด) และลูกชุบข้าวเปลือกถั่วเขียว/มันเทศทอดถั่วงอกเรียกว่า “บูชิ” ในฟิลิปปินส์

เครื่องอัดและจัดรูปอัตโนมัติรุ่น SD-97 ซีรีส์ แนะนำสำหรับการผลิตขนมหยาบและลูกเซซามิชนิดต่าง ๆ มีประสิทธิภาพสูงและสามารถปรับกระบวนการผลิตตามสูตรอาหารและส่วนผสมต่าง ๆ ได้

ตังยวง (湯圓) เป็นชนิดของลูกข้าวเหนียว มันสามารถทำได้เป็นลูกข้าวเหนียวสีขาวและเล็ก หรือใหญ่ขึ้นพอสมควรพร้อมกับส่วนผสมของงาหวานหรือถั่วลิสง โดยทั่วไปจะต้มและเสริฟเป็นต้มหวาน ส่วนโครงสร้างของลูกข้าวเหนียวเหล่านี้คล้ายกับโมจิ แต่ชื้นมากขึ้นและเนื้อเรียบขึ้น ลูกข้าวเหนียวสีขาวสามารถเสริฟได้ทั้งหวานและเค็ม และบางครั้งอาจมีส่วนผสมอื่น ๆ ด้วย

ในประเทศไทย ลูกบัวสีสวยงามเล็ก ๆ เรียกว่า "บัวลอย" ซึ่งหมายถึง "ดอกบัวลอย" ซึ่งเป็นขนมหวานที่เป็นที่ชื่นชอบของคนท้องถิ่น ใช้สีจากพืชเป็นสีธรรมชาติ เช่น สีเขียวจากใบเตย สีฟ้าจากดอกถั่ว และสีส้มจากฟักทอง บัวลอยจะถูกต้มและเสิร์ฟพร้อมกับน้ำกะทิหวาน

บูบา - เม็ดไข่มันที่ไม่สามารถต้านทานได้

เขย่าใส่ชานมและกลายเป็นปรากฏการณ์เครื่องดื่มใหม่ในโลก ความลับของชานมโบบาที่ประสบความสำเร็จอยู่ที่ลูกบอลไทอะโพคาทาที่เหนียวเหนอะหนะ ในช่วงเร็ว ๆ นี้ ด้วยการก้าวหน้าของวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีอาหาร บริษัทหลาย ๆ แห่งได้พัฒนาลูกบอลไทอะโพคาทาที่สามารถแช่แข็งได้ และอาจเพิ่มลงในไอศกรีม ไอศกรีมปัสเตลส์ และผลิตภัณฑ์อื่น ๆ อีกมากมาย

เครื่องตัดและทำรูปอัตโนมัติ GD-18B ถูกออกแบบมาเพื่อผลิตผลิตภัณฑ์ทรงกลม เช่น ทังหยาง, บัวลอย, ทาปิโอก้า, หรือลูกเผือก.มันมีประสิทธิภาพสูงและผลลัพธ์เป็นไปในทิศทางเดียวกัน

กุลาบจามุนเป็นของหวานอินเดียที่หวานที่สุด ทำจากแป้ง นมข้นหรือเนยและไขมันสั้น จะทำเป็นลูกเล็กๆ และทอดให้สุกก่อนจะแช่ในน้ำเชื่อม ในอดีตน้ำเชื่อมมักจะทำจากน้ำดอกกุหลาบ แต่ตอนนี้มักจะใช้หางไหลและลูกกระวานในสูตรที่ทันสมัยมากขึ้น ลูกกลมนุ่มนิ่มและหวานมาก

“ชามชาม” เป็นขนมหวานชนิดหนึ่งของชาวเบงกาลี ที่เรียกอีกชื่อว่า “เรือสุขสบาย” มันเหมือนเนยหวานเลย ทำจากครีมที่เพิ่มมะนาวหรือน้ำส้มสำหรับทำเคิร์ด จากนั้นหลังจากล้าง ระบายน้ำ และนวดน้ำมัน มันถูกแบ่งเป็นลูกกลมขนาดเล็กเหมือนเมอร์เบิลและต้มในน้ำต้มที่มีเครื่องเทศ ชามชามสามารถรับประทานได้เปล่าหรือตัดเปิดเหมือนขนมปังฮอตด็อกและใส่ถั่วหรือส่วนผสมหวานอื่น ๆ เพื่อความสวยงามมากขึ้น

เครื่องอัดและฟอร์มอัตโนมัติรุ่น SD-97 Series & ลำเลียงรอบอัตโนมัติรุ่น RC-180 สามารถช่วยลดปัญหาในการแบ่งและกลมเป็นชิ้นได้ มีประสิทธิภาพสูงและสามารถโปรแกรมเพื่อสร้างลูกขนมกลมได้อย่างสมบูรณ์ในขนาดต่างๆ