デザートは食事の締めくくりとしてよく提供されますが、一日中楽しめる甘いお菓子はたくさんあり、その中には一口で大切な瞬間や子供の思い出を思い起こさせてくれるものもあります。

あらゆる文化には、異なる材料やレシピを使って独自で楽しいものに作られた無数の種類の菓子やスナックがあります。しかし、今号ではアジアに焦点を当て、特有の食感や風味を持ついくつかの特産の甘いスナックやデザートを紹介します。

もち米は、粘り気のある米や甘い米とも呼ばれ、アジアの特定の国々でデザートを作るためによく使用されますが、もちが最も象徴的な存在でしょう。 餅を作る方法は2つあります。1つは、まず米を蒸してから、粘り気が出るまでつくことです。もう1つの方法は、上新粉と水を混ぜて、柔らかくて弾力のある「米の生地」を作ることで、他のデザートを作るのにより適しています。

餅は通常、くっつかないように薄いデンプンや粉の層でコーティングされており、あんこ、カスタード、果物、栗などのさまざまな甘いフィリングを詰めることができます。また、夏に人気のアイスクリーム餅もあり、これらの柔らかく粘り気のあるお米のケーキには常に新しく驚くべき材料が包まれているようです。

ごま団子

広東語では煎堆（ジン・ドゥイ）としても知られ、単にゴマ団子とも呼ばれるこれらは、中国の茶館で最も人気のある点心の一つです。もち米粉と油を使って生地を作り、各団子には甘いゴマや豆のペーストが詰められ、ゴマでコーティングされてから揚げられ、サクサクで軽く、粘り気があり甘いパフになります。 ベトナムでは、ココナッツミルクを使った似たようなおやつが「バインラン」と呼ばれ（揚げケーキを意味します）、フィリピンでは、ムング豆やサツマイモを詰めたゴマ団子が「ブチ」と呼ばれています。

SD-97シリーズ自動成形機は、さまざまな種類の餅やごま団子の生産に推奨されており、高い効率を誇り、製造プロセスは異なるレシピや材料に応じて調整可能です。

湯圓（タンユアン）は、もちもちしたお米の団子で、プレーンで小さなものや、甘いゴマやピーナッツの詰め物が少し大きいものがあります。通常、デザートスープとして茹でて提供されます。これらのお米の団子の食感は、もち米に似ていますが、少し湿り気があり、しっとりとしています。プレーンの種類は甘くもしょっぱくも提供され、時には他の材料も加えられることもあります。

タイでは、小さくてカラフルなご飯のボールは「ブアロイ」と呼ばれ、「浮かぶ蓮の花」という意味で、地元の人々のお気に入りのスイーツの一つです。植物からの顔料が天然染料として使用されており、パンダンの葉からの緑、エンドウの花からの青、カボチャからのオレンジがあります。ブアロイは通常、茹でられ、甘いココナッツミルクと一緒に提供されます。

ボバ – 抵抗できないタピオカパール

ミルクティーにシェイクされ、世界で新しい飲料現象となった成功したボバティーの秘密は、もちもちのタピオカボールです。最近では、食品科学と技術の進歩により、多くの企業が冷凍可能で、さらには調理済みのタピオカボールを開発しており、アイスクリーム、ポプシクル、その他の多くの製品に追加することができます。

GD-18B自動切断および丸め機は、タングヤン、ブアロイ、タピオカ、またはタロボールなどの球状製品を生産するために設計されています。非常に効率的で、出力は一貫しています。

グラブジャムンは、小麦粉、乳固形物（またはカード）、ショートニングで作られる、最も甘いインドのデザートの一つです。小さなボール状に形成され、揚げてからシロップに浸されます。伝統的には、シロップは通常ローズウォーターで作られていましたが、現代のレシピではサフランとカルダモンがより一般的です。これらの柔らかく甘いボールは非常に香り高く、印象的に甘いです。

「チャムチャム」はベンガル語の甘味であり、「楽しみの船」とも呼ばれています。 クリームにレモンまたは酢を加えてカードを形成し、洗浄、排水、こねる後、小さな大理石サイズのボールに分割し、スパイス入りのシロップで煮ると、まるで甘いチーズのようなものができます。 チャムチャムは、プレーンで食べることもできますし、ホットドッグのバンのように切り開いてナッツや他の甘い具材で詰めることもできます。より華やかになります。

SD-97シリーズ自動エンクラスティングおよび成形機とRC-180自動ラウンディングコンベアは、分割と成形の手間を省くことができ、高生産性があり、さまざまなサイズの完全に丸い菓子を成形するようにプログラムできます。