A desszertek gyakran az étkezés befejezésére szolgálnak, de sok édes finomság létezik, amelyeket egész nap élvezhetünk, és amelyek közül néhány örömmel visszarepíthet minket értékes pillanatokba és gyermekkori emlékekbe egy egyszerű falat révén.

Minden kultúrában számtalanféle cukrászati termék és snack található, különböző összetevőkből és receptek alapján, amelyek egyedi és élvezetes élményt nyújtanak. Azonban ebben a számban Ázsiára összpontosítunk, bemutatva néhány különleges édes snacket és desszertet, amelyek sajátos textúrával és ízekkel rendelkeznek.

A ragadós rizs, más néven glutinous rice vagy édes rizs, gyakran használják desszertek készítésére bizonyos ázsiai országokban, és a mochi valószínűleg a legismertebb közülük. Két különböző módja van a mochi készítésének: az egyik, hogy először pároljuk a rizst, majd addig ütögetjük, amíg ragacsos és rágós nem lesz; a másik módszer egyszerűen a ragadós rizsliszt vízzel való összekeverése, hogy egy puha és rendkívül rugalmas "rizstésztát" kapjunk, amely sokoldalúbb más desszertek készítéséhez.

A mochi általában egy vékony keményítő- vagy valamilyen porréteggel van bevonva, hogy ne ragadjon össze, és különböző édes töltelékekkel, például babpürével, krémekkel, gyümölcsökkel vagy gesztenyével tölthető. Létezik jégkrémes mochi is, amely nyáron népszerű, és úgy tűnik, mindig új és meglepő hozzávalók vannak becsomagolva ezekbe a puha és ragacsos rizskeszekbe.

Mélysütött szezámmag golyó

Kínaiul Jin Duei (煎堆) néven is ismert, vagy egyszerűen szezámmal töltött golyók, ezek az egyik legnépszerűbb dim sum étel a kínai teaházakban; ragadós rizslisztből és egy kis olajból készül tésztává, majd minden rizsgolyót édes szezám- vagy babpürével töltenek meg, szezámmal bevonják, majd forró olajban kisütik, így ropogós, levegős, ragadós és édes puffok keletkeznek. Vietnamban egy hasonló snacket „banh ran”-nak hívnak kókusztejjel (ami sült tortát jelent), míg a mungóbabbal/édesburgonyával töltött szezámmag golyókat a Fülöp-szigeteken „buchi”-nak nevezik.

SD-97 Sorozat Automatikus Bevonó és Formázó Gépek ajánlott különböző típusú mochi és szezámmag golyók előállításához, rendkívül hatékony, és a gyártási folyamat különböző receptek és összetevők szerint állítható.

A tangyuang (湯圓) egyfajta ragadós rizsgolyó, amely lehet sima és kicsi, vagy kissé nagyobb, édes szezámmag- vagy földimogyoró töltelékkel, általában főzve és desszertlevessé tálalva. Ezeknek a rizsgolyóknak a textúrája hasonló a mochira, de kissé nedvesebb és selymesebb; a sima változat édesen vagy sósan is tálalható, és néha más hozzávalókkal is kiegészítik.

Thaiföldön a kis színes rizsgolyókat „bua loi”-nak hívják, ami „lebegő lótuszvirágokat” jelent, és ez az egyik helyi kedvenc édesség. Növényi pigmenteket használnak természetes festékként, például zöldet a pandan levelekből, kéket a borsóvirágokból és narancsot a tökből. A bua loi-t általában megfőzik és édes kókusztejjel tálalják.

Boba – Az Ellenállhatatlan Tapioka Gyöngyök

A tejteákba rázva új italjelenséggé váltak a világban, a sikeres boba teák titka a rágós tapioka golyók. Nemrégiben, az élelmiszertudomány és -technológia fejlődésével sok cég fejlesztett ki fagyasztható, sőt előfőzött tapioka golyókat, amelyeket fagylaltokhoz, jégkrémekhez és számos egyéb termékhez lehet hozzáadni.

GD-18B Automatikus Vágó- és Kerekítőgép gömb alakú termékek, például tangyuang, bua loi, tapioca vagy taro golyók előállítására készült.Nagyon hatékony, és a kimenet következetes.

A Gulab Jamun az egyik legédesebb indiai desszert, amely lisztből, tejtermékekből (vagy joghurtból) és zsírból készül, kis golyókká formázzák, majd forró olajban kisütik, mielőtt szirupba áztatják. Hagyományosan a szirupot általában rózsavízzel készítették, de manapság egyre gyakoribb, hogy sáfrányt és kardamomot használnak a modern receptekhez. Ezek a puha és cukros golyók rendkívül illatosak és lenyűgözően édesek.

A „Cham cham” egy bengáli édesség, amelyet „örömhajóknak” is neveznek. Majdnem olyan, mint egy édes sajt, amelyet tejszínből készítenek, citrom vagy ecet hozzáadásával túrót képeznek, majd öblítés, lecsöpögtetés és gyúrás után kis márvány méretű golyókra osztják, és fűszeres szirupban főzik. A cham chamot lehet simán enni, vagy fel lehet vágni, mint egy hotdog zsemlét, és meg lehet tölteni dióval vagy más édes töltelékekkel a nagyobb fényesség érdekében.

SD-97 Sorozat Automatikus Bevonó és Formázó Gépek & RC-180 Automatikus Kerekítő Szállító megkímélhet minden gondtól a felosztás és hengerezés során, rendkívül termelékeny, és programozható, hogy tökéletesen kerek desszertgolyókat formázzon különböző méretekben.