Şirniyyatlar adətən yeməyi bitirmək üçün təqdim olunur, lakin gün boyu zövq ala biləcəyimiz bir çox şirin müalicələr var və bunlardan bəziləri sadə bir dişləmə ilə bizi dəyərli anlara və uşaqlıq xatirələrinə geri gətirə bilər.

Hər mədəniyyətdə müxtəlif inqrediyentlər və reseptlərlə hazırlanmış sayısız konfet və qəlyanaltı növü var, bunlar unikal və zövqlü bir şeyə çevrilir. Lakin bu məsələdə diqqətimizi Asiyaya yönəldəcəyik, burada özünəməxsus teksturalara və dadlara malik bir neçə xüsusi şirin qəlyanaltı və deserti təqdim edəcəyik.

Yapışqan düyü, həmçinin yapışqan düyü və ya şirin düyü kimi tanınır, Asiyanın bəzi ölkələrində desertlərin hazırlanmasında tez-tez istifadə olunur və mochi bəlkə də onların ən simvolikidir. Mochi hazırlamanın iki fərqli yolu var, biri düyünü əvvəlcə buxarda bişirmək, sonra isə yapışqan və çeynənən hala gələnə qədər döyməkdir; digər üsul isə sadəcə yapışqan düyü ununu su ilə birləşdirərək yumşaq və yüksək elastikliyə malik "düyü xəmiri" yaratmaqdır ki, bu da digər şirniyyatların hazırlanmasında daha çox istifadə olunur.

Mochi adətən yapışmaması üçün nazik nişasta və ya hər hansı bir toz qatına bürünür və müxtəlif növ şirin doldurmalarla, məsələn, lobya pastası, krema, meyvələr və ya kestanə ilə doldurula bilər. Yayda populyar olan dondurma mochi də var və bu yumşaq və yapışqan düyü tortlarının içində həmişə yeni və təəccüblü inqrediyentlərin olduğu görünür.

Dərin qızardılmış susam topu

Kanton dilində Jin Duei (煎堆) olaraq da tanınan, ya da sadəcə susam topları, Çin çay evlərində ən populyar dim sum məhsullarından biridir; yapışqan düyü unundan və bir az yağdan xəmir hazırlanır, sonra hər düyü topu şirin susam və ya paxla pastası ilə doldurulur, susamla örtülür və sonra xırtıldayan, havalı, yapışqan və şirin pufflar halına gətirilir. Vyetnamda, oxşar qəlyanaltıya "banh ran" (qızardılmış tort deməkdir) adı verilir, Filipinlərdə isə mung lobiyası/şirin kartofla doldurulmuş susam toplarına "buchi" deyilir.

SD-97 Seriyası Avtomatik Qablaşdırma və Formalaşdırma Maşınları müxtəlif növ mochi və susam toplarının istehsalı üçün tövsiyə olunur, bu, çox səmərəli və istehsal prosesi müxtəlif reseptlərə və inqrediyentlərə uyğun olaraq tənzimlənə bilər.

Tangyuang (湯圓) yapışqan düyü toplarının bir növüdür, ya sadə və kiçik hazırlanır, ya da bir az daha böyük, şirin susam və ya fıstıq dolması ilə hazırlanır, adətən qaynadılır və desert şorbası kimi təqdim edilir. Bu düyü toplarının teksturası mochi-yə bənzəyir, amma bir az daha nəmli və ipək kimi; sadə növü şirin və ya duzlu təqdim oluna bilər, bəzən isə digər əlavə inqrediyentlərlə də.

Taylandda kiçik rəngli düyü toplarına "bua loi" deyilir, bu da "süzən lotus çiçəkləri" deməkdir və bu, yerli əhalinin sevimli şirniyyatlarından biridir. Təbii boyalar üçün bitkilərin piqmentlərindən istifadə olunur, məsələn, pandan yarpaqlarından yaşıl, noxud çiçəklərindən mavi və balqabaqdan narıncı. Bua loi adətən qaynadılır və şirin hindistan cevizi südü ilə xidmət edilir.

Boba – Qarşısıalınmaz Tapioka İncələri

Süd çaylarına qarışdırılan və dünyada yeni içki fenomeninə çevrilən boba çaylarının uğurunun sirri, çeynənən tapioka toplarıdır. Son dövrlərdə qida elmi və texnologiyasındakı irəliləyişlə bir çox şirkət dondurula bilən və hətta əvvəlcədən bişirilmiş tapioka topları istehsal edib, bunlar dondurmalar, dondurma çubuqları və digər bir çox məhsullara əlavə edilə bilər.

GD-18B Avtomatik Kəsmə və Dairələşdirmə Maşını tangyuang, bua loi, tapioka və ya taro topları kimi sferik məhsullar istehsal etmək üçün nəzərdə tutulmuşdur.Bu, çox səmərəli və çıxış ardıcıldır.

Gulab Jamun, un, süd qatı (ya da qatıq) və yağdan hazırlanmış, ən şirin Hind şirniyyatlarından biridir. Kiçik toplar halına gətirilir və şərbətə batırılmadan əvvəl dərin yağda qızardılır. Ənənəvi olaraq, şərbət adətən gül suyu ilə hazırlanırdı, lakin indi müasir reseptlərdə zəfəran və kardamon tapmaq daha yaygındır. Bu yumşaq və şəkərli toplar son dərəcə ətirli və təsir edici dərəcədə şirindir.

“Cham cham” Bengal şirniyyatının bir növüdür, eyni zamanda “zövq qayıqları” kimi də tanınır. Bu, krem ilə hazırlanmış, kəsmik əmələ gətirmək üçün limon və ya sirkə əlavə edilən şirin pendirə bənzəyir, sonra yuyulduqdan, süzüldükdən və yoğrulduqdan sonra kiçik mərmər ölçüsündə toplara bölünür və ədviyyatlı şərbətdə qaynadılır. Çam çam sadə halda yeyilə bilər və ya isti it çörəyi kimi açılıb içi qoz və ya digər şirin doldurmalarla doldurula bilər.

SD-97 Seriyası Avtomatik Qatlama və Formalaşdırma Maşınları & RC-180 Avtomatik Dairələşdirmə Konveyeri sizə bölmə və yuvarlama ilə bağlı bütün çətinlikləri aradan qaldıra bilər, bu, yüksək məhsuldardır və mükəmməl dairəvi desert toplarını müxtəlif ölçülərdə formalaşdırmaq üçün proqramlaşdırıla bilər.