Makanan penutup sering disajikan untuk mengakhiri sebuah hidangan, namun ada banyak camilan manis yang bisa dinikmati sepanjang hari, dan beberapa di antaranya dapat dengan menyenangkan membawa kita kembali ke momen berharga dan kenangan masa kecil dengan satu gigitan sederhana.

Ada berbagai jenis permen dan camilan di setiap budaya, dibuat dengan bahan dan resep yang berbeda menjadi sesuatu yang unik dan menyenangkan. Namun, kami akan fokus pada Asia dalam edisi ini, memperkenalkan beberapa camilan manis dan makanan penutup khusus yang memiliki tekstur dan rasa yang khas.

Beras ketan, yang juga dikenal sebagai beras lengket atau beras manis, sering digunakan untuk membuat makanan penutup di negara-negara tertentu di Asia, dan mochi mungkin adalah yang paling ikonik dari semuanya. Ada dua cara berbeda untuk membuat mochi, yang satu adalah dengan mengukus nasi terlebih dahulu, dan kemudian memukulnya hingga lengket dan kenyal; metode lainnya adalah dengan menggabungkan tepung ketan dengan air untuk membuat "adonan nasi" yang lembut dan sangat elastis, yang lebih serbaguna untuk membuat makanan penutup lainnya.

Mochi biasanya dilapisi dengan lapisan tipis pati atau semacam bubuk untuk mencegahnya lengket, dan bisa diisi dengan berbagai jenis isian manis, seperti pasta kacang, krim custard, buah-buahan, atau kastanye. Ada juga mochi es krim, yang populer di musim panas, dan sepertinya selalu ada bahan-bahan baru dan mengejutkan yang dibungkus dalam kue beras yang lembut dan lengket ini.

Bola Wijen Goreng Dalam Minyak

Juga dikenal sebagai Jin Duei (煎堆) dalam bahasa Kanton, atau sederhana bola wijen, mereka adalah salah satu item dim sum yang paling populer di rumah teh Cina; terbuat dari tepung ketan dan sedikit minyak menjadi adonan terlebih dahulu, kemudian setiap bola ketan diisi dengan pasta wijen manis atau pasta kacang, dilapisi dengan wijen dan kemudian digoreng dalam minyak panas menjadi puff yang renyah, ringan, lengket, dan manis. Di Vietnam, camilan serupa disebut "banh ran" dengan santan (yang berarti kue goreng), dan bola wijen yang diisi kacang hijau/ubi jalar disebut "buchi" di Filipina.

Mesin Encrusting dan Pembentukan Otomatis Seri SD-97 direkomendasikan untuk memproduksi berbagai jenis mochi dan bola wijen, sangat efisien dan proses produksinya dapat disesuaikan dengan berbagai resep dan bahan.

Tangyuang (湯圓) adalah sejenis bola ketan, bisa dibuat polos dan kecil, atau sedikit lebih besar dengan isian wijen manis atau kacang, biasanya direbus dan disajikan sebagai sup pencuci mulut. Tekstur bola ketan ini mirip dengan mochi, tetapi sedikit lebih lembab dan lebih halus; jenis polos dapat disajikan baik manis atau gurih, dan kadang-kadang dengan bahan tambahan lainnya juga.

Di Thailand, bola nasi kecil berwarna-warni disebut “bua loi”, yang berarti “bunga teratai mengapung”, yang merupakan salah satu makanan manis favorit penduduk setempat. Pigmen dari tanaman digunakan sebagai pewarna alami, seperti hijau dari daun pandan, biru dari bunga pea, dan oranye dari labu. Bua loi biasanya direbus dan disajikan dengan santan manis.

Boba – Mutiara Tapioka yang Tak Terlawan

Dikocok menjadi teh susu dan menjadi fenomena minuman baru di dunia, rahasia kesuksesan teh boba adalah bola tapioka yang kenyal. Baru-baru ini, dengan kemajuan ilmu dan teknologi makanan, banyak perusahaan telah mengembangkan bola tapioka yang dapat dibekukan, dan bahkan yang sudah dimasak sebelumnya, yang dapat ditambahkan ke es krim, es loli, dan berbagai produk lainnya.

Mesin Pemotong dan Pembulat Otomatis GD-18B dirancang untuk memproduksi produk berbentuk bulat seperti tangyuang, bua loi, bola tapioka, atau bola talas.Ini sangat efisien dan hasilnya konsisten.

Gulab Jamun adalah salah satu makanan penutup India yang termanis, terbuat dari tepung, padatan susu (atau yogurt) dan lemak, dibentuk menjadi bola-bola kecil dan digoreng sebelum direndam dalam sirup. Secara tradisional, sirup biasanya dibuat dengan air mawar, tetapi sekarang lebih umum menemukan saffron dan kapulaga untuk resep modern. Bola-bola yang lembut dan manis ini sangat harum dan luar biasa manis.

“Cham cham” adalah sejenis makanan manis Bengali, juga dikenal sebagai “perahu kesenangan”. Ini hampir seperti keju manis, dibuat dengan krim yang ditambahkan lemon atau cuka untuk membentuk dadih, kemudian setelah dicuci, disaring, dan diuleni, dibagi menjadi bola-bola kecil seukuran marmer dan direbus dalam sirup berbumbu. Cham cham dapat dimakan polos atau dibelah seperti roti hotdog dan diisi dengan kacang atau isian manis lainnya untuk lebih glamor.

Mesin Encrusting dan Pembentukan Otomatis Seri SD-97 & Konveyor Pembulatan Otomatis RC-180 dapat menghemat semua kesulitan dalam membagi dan menggulung, sangat produktif dan dapat diprogram untuk membentuk bola dessert yang sempurna bulat dalam berbagai ukuran.