ANKO FOOD MACHINE ЕПАПЕР Лютий 2021
Суперзірка їжі на винос – буріто, як латиноамериканська їжа завойовує світ.
14 Feb, 2021Вам подобається буріто, національна їжа Мексики? Воно портативне і може бути спожите в будь-який час і в будь-якому місці. Крім того, мексиканське буріто відкрито для людей з усього світу, щоб створити буріто у власному стилі з місцевими інгредієнтами. Завдяки розвитку технології холодного ланцюга, окрім свіжого буріто з делікатесів, тепер заморожене буріто є іншим вибором для гурманів.
Коли мова йде про пошук смачного та ситного прийому їжі або швидкого перекусу, буріто часто спадає на думку як перший вибір.Ці смачні обгортки зазвичай виготовляються з борошна тортильяс і можуть бути знайдені на місцевих продуктових ринках або в елітних ресторанах, оскільки вони справжні та універсальні.Суть burrito охоплює багато культурних аспектів мексиканської кухні, проте вона подається в найзручніший і найрадісніший спосіб.
" burrito ", це термін, який офіційно з'явився в 19 столітті, означає "маленький осел" іспанською.Дехто каже, що це пов'язано з тим, що burrito носили віслюки і продавали на вулицях, тоді як форма обгорток також нагадує скручені пакунки та спальні мішки, які часто носили віслюки, тому й було вигадано цю назву.
У порівнянні з іншою національною делікатесою Мексики - такос, які зазвичай готують з кукурудзяних тортильй розміром з долоню і подають як закуску або аперитив;Burrito в основному виготовляються з борошняних тортиль, розміром з обідню тарілку, достатньо великих, щоб загорнути всі інгредієнти для приготування порційної страви на ходу.
Спочатку, коли буріто були створені в Мексиці, їх робили меншими з простішими інгредієнтами.Але коли його привезли до Сполучених Штатів - великого "культурного котла", буріто не лише збільшилося в розмірах, але й стало більш різноманітним і зручним.Основний burrito можна приготувати з перетертих бобів та сиру, тоді як більш ситну версію можна загорнути з рисом, бобами, м'ясом та овочами в повноцінну страву.У штаті Нью-Мексико яєчня, бекон, шинка та картопля були загорнуті в борошняну тортилью, і був винайдений "сніданковий буріто".А в Каліфорнії буріто часто мають трохи азійського впливу, будь то японське суші-буріто або корейське буріто в стилі Когі, воно може бути таким же креативним і смачним, як тільки можливо.
(Фото з : Taco Bell)
Перший буріто в американському стилі з'явився в меню ресторану в Каліфорнії в 1930-х роках, і цей смачний та корисний продукт швидко став популярним. Згідно зі статистикою 2017 року, Taco Bell's річний обіг досяг 9,8 мільярда доларів США, що стало першим місцем серед усіх мережевих ресторанів, які продають буріто, за ним слідує "Chipotlel" з 4,5 мільярда доларів США, а ця цифра зросла до 5,6 мільярда доларів США у 2019 році. І нарешті, навіть під час пандемії 2020 року, ця категорія бізнесу процвітала з стабільним зростанням.
На додаток до буріто, які готуються на замовлення, заморожені буріто були винайдені в 1956 році в Каліфорнії, що швидко потрапило на полиці заморожених продуктів супермаркетів.З розвитком харчових технологій заморожені буріто мають на меті стати більш гурманськими, оскільки вони поживно спроектовані для задоволення потреб споживачів з різними дієтичними обмеженнями та потребами (такими як низький вміст натрію, високий вміст клітковини тощо).Сьогодні більшість виробників акцентують увагу на смаку та текстурі продуктів після розігрівання, а також на екологічному впливі упаковки, тому це так само корисно для споживачів, як і для сталого розвитку нашої планети.
Машина для формування буріто BR-1500 від 'ANKO'＞Дізнатися більше
Він призначений для масового виробництва буріто з автоматичним механізмом наповнення, складання та скручування, який лише вимагає ручного завантаження борошняних тортиль.ANKO також має професійних консультантів з харчування, які можуть допомогти покращити текстуру та смак ваших харчових продуктів.