ANKO FOOD MACHINE EPAPER február 2021
Superhviezda jedla so sebou – burrito, ako sa latinskoamerické jedlo šíri po svete.
14 Feb, 2021Páči sa vám burrito, národné jedlo Mexika? Je prenosné a dá sa vychutnať kedykoľvek a kdekoľvek. Okrem toho je mexické burrito otvorené pre ľudí z celého sveta, aby si vytvorili svoje vlastné burrito s miestnymi ingredienciami. S pokrokovou technológiou chladného reťazca, okrem čerstvého burrita z delikatesy, je teraz mrazené burrito ďalšou voľbou pre gurmánov.
Keď hľadáte chutné a uspokojivé jedlo alebo rýchly snack, burritos sa často objavujú v mysliach ľudí ako prvá voľba.Tieto lahodné wrapy sú zvyčajne vyrobené z múky tortíl a môžu sa nájsť na miestnych stánkoch s jedlom alebo v luxusných reštauráciách, pretože sú autentické a všestranné.Podstata burrita zahŕňa mnoho kultúrnych aspektov mexickej kuchyne, no je prezentovaná najpohodlnejším a najradostnejším spôsobom.
" burrito ", je termín, ktorý sa oficiálne objavil v 19. storočí a znamená "malý osol" v španielčine.Niektorí tvrdia, že je to kvôli tomu, že burrito nosili osly a predávali sa na uliciach, pričom tvar obalov tiež pripomína zrolované balíky a spacie vaky, ktoré často nosili osly, a preto bolo toto meno vymyslené.
V porovnaní s inou národnou delikatesou Mexika - Tacos, ktoré sa zvyčajne vyrábajú z tortíl z kukurice veľkosti dlane a podávajú sa ako občerstvenie alebo predjedlo;Burrito sú väčšinou vyrobené z múčnych tortíl veľkých ako jedálenské taniere, dostatočne veľkých na to, aby sa do nich zmestili všetky ingrediencie na prípravu primerane porciovanej jedla na cesty.
Pôvodne, keď boli burritos vytvorené v Mexiku, boli menšie a vyrobené z jednoduchších ingrediencií.Ale keď bol priniesený do Spojených štátov - veľkého "kultúrneho taviaceho hrnca", nielenže burrito narástlo na veľkosti, ale bolo tiež navrhnuté tak, aby bolo rozmanitejšie a pohodlnejšie.Základné burrito môže byť pripravené s fazuľou a syrom, zatiaľ čo výdatnejšia verzia môže byť zložená s ryžou, fazuľou, mäsom a zeleninou do poriadneho jedla.V štáte Nové Mexiko boli miešané vajcia, slanina, šunka a zemiaky zabalené do múkovej tortilly a bol vynájdený "raňajkový burrito".A v Kalifornii sa burritos často nachádzajú s nádychom ázijskej influencie, či už ide o japonský sushi burrito alebo kórejský štýl Kogi burrito, môže byť tak kreatívny a chutný, ako len môže byť.
(Foto od : Taco Bell)Prvý americký štýlový burrito sa objavil na jedálnom lístku reštaurácie v Kalifornii v 30. rokoch 20. storočia, toto uspokojivé a výživné jedlo sa čoskoro stalo veľkým hitom. Podľa štatistík v roku 2017, Taco Bell's ročné tržby dosiahli 9,8 miliardy USD, čo ho zaradilo na 1. miesto medzi všetkými reťazcovými reštauráciami, ktoré predávajú burritos, nasledované "Chipotle" s 4,5 miliardy USD, a číslo sa v roku 2019 zvýšilo na 5,6 miliardy USD. Napokon, aj počas pandémie v roku 2020, táto obchodná kategória prosperovala s stabilným rastom.
Okrem burritos, ktoré sa pripravujú na objednávku, boli mrazené burritos vynájdené v roku 1956 v Kalifornii, ktoré sa okamžite dostali do mraziacich oddelení supermarketov.S pokrokom v potravinárskej technológii sú mrazené burritos navrhnuté tak, aby boli gurmánskejšie, pretože sú výživovo navrhnuté tak, aby vyhovovali spotrebiteľom s rôznymi diétami a potrebami (ako je nízky obsah sodíka, vysoký obsah vlákniny atď.).V súčasnosti väčšina výrobcov zdôrazňuje chuť a textúru produktov po ohriatí, ako aj environmentálny dopad obalov, takže je to rovnako dobré pre spotrebiteľov, ako aj pre udržateľnosť našej planéty.
Stroj na formovanie burrita BR-1500 od 'ANKO'＞Zistiť viac
Je navrhnutý na hromadnú výrobu burritos s automatickým plniacim, skladacím a rolovacím mechanizmom, ktorý si vyžaduje iba ručné podávanie múkových tortíl do stroja.ANKO má tiež profesionálnych potravinových konzultantov, ktorí môžu pomôcť zlepšiť textúru a chuť vašich potravinových produktov.