ANKO FOOD MACHINE EPAPER Feb 2021
Der Superstar des Takeout-Essens – Burrito, wie erobert die lateinamerikanische Küche die Welt.
14 Feb, 2021Magst du Burritos, das Nationalgericht von Mexiko? Sie sind tragbar und können jederzeit und überall genossen werden. Darüber hinaus ist der mexikanische Burrito offen für die Menschen der Welt, um ihren eigenen Burrito-Stil mit lokalen Zutaten zu kreieren. Mit der fortschrittlichen Kühlkettentechnologie ist der gefrorene Burrito neben dem frischen Burrito aus der Delikatesse eine weitere Wahl für Feinschmecker.
Wenn man nach einer schmackhaften und sättigenden Mahlzeit oder einem schnellen Snack sucht, kommen Burritos oft als erste Wahl in den Sinn.Diese köstlichen Wraps werden normalerweise mit Mehl Tortillas zubereitet und sind an einem lokalen Imbiss oder in gehobenen Restaurants zu finden, da sie echt und vielseitig sind.Die Essenz eines Burritos umfasst viele kulturelle Aspekte der mexikanischen Küche, wird jedoch auf die bequemste und fröhlichste charmante Weise präsentiert.
" burrito ", ist ein Begriff, der offiziell im 19. Jahrhundert auftauchte und "kleiner Esel" auf Spanisch bedeutet.Einige sagen, dass es daran liegt, dass burrito von Eseln getragen und auf den Straßen verkauft wurden, während die Form der Wraps auch den gerollten Packungen und Schlafsäcken ähnelt, die oft von Eseln getragen werden, weshalb der Name erfunden wurde.
Im Vergleich zu einer anderen nationalen Delikatesse Mexikos - Tacos, die normalerweise mit handtellergroßen Maistortillas zubereitet und als Snack oder Vorspeise serviert werden;Burrito werden hauptsächlich aus tortillagroßen Weizentortillas hergestellt, die groß genug sind, um alle Zutaten einzuwickeln und eine anständig portionierte Mahlzeit für unterwegs zu machen.
Ursprünglich, als Burritos in Mexiko kreiert wurden, waren sie kleiner und mit einfacheren Zutaten gemacht.Aber als es in die Vereinigten Staaten - den großen "kulturellen Schmelztiegel" - gebracht wurde, war der Burrito nicht nur größer geworden, sondern auch vielfältiger und praktischer gestaltet.Ein einfacher Burrito könnte mit refried beans und Käse zubereitet werden, während eine herzhaftere Version mit Reis, Bohnen, Fleisch und Gemüse zu einer richtigen Mahlzeit gefaltet werden kann.Im Bundesstaat New Mexico wurden Rühreier, Speck, Schinken und Kartoffeln in die Mehltortilla gewickelt, und ein "Frühstücksburrito" wurde erfunden.Und in Kalifornien findet man Burritos oft mit einem Hauch asiatischer Einflüsse, sei es ein japanischer Sushi-Burrito oder ein koreanischer Kogi-Burrito, sie können so kreativ und köstlich sein, wie es nur geht.
(Foto von : Taco Bell)Der allererste Burrito nach amerikanischer Art erschien in den 1930er Jahren in Kalifornien auf der Speisekarte eines Restaurants. Dieses sättigende und gesunde Lebensmittel wurde bald ein großer Erfolg. Laut Statistik im Jahr 2017 Taco Bellhat einen Jahresumsatz von 9,8 Milliarden US-Dollar erreicht und ist damit die Nr. 1 unter allen Kettenrestaurants, die Burritos verkaufen, gefolgt von "Chipotlel" Die Zahl lag bei 4,5 Milliarden US-Dollar und im Jahr 2019 war die Zahl auf 5,6 Milliarden US-Dollar gestiegen. Nicht zuletzt war diese Geschäftskategorie auch während der Pandemie 2020 erfolgreich und verzeichnete ein stetiges Wachstum.
Neben frisch zubereiteten Burritos wurden 1956 in Kalifornien gefrorene Burritos erfunden, die schnell in die Tiefkühlabteilungen der Supermärkte gelangten.Mit fortschreitender Lebensmitteltechnologie sollen gefrorene Burritos gourmetmäßiger gestaltet werden, da sie nährstoffreich konzipiert sind, um den Bedürfnissen von Verbrauchern mit unterschiedlichen diätetischen Einschränkungen und Bedürfnissen (wie niedrigem Natrium, hohem Ballaststoffgehalt usw.) gerecht zu werden.Heutzutage betonen die meisten Hersteller den Geschmack und die Textur der Produkte nach dem Erhitzen sowie die Umweltverträglichkeit der Verpackung, sodass es sowohl für die Verbraucher als auch für die Nachhaltigkeit unseres Planeten gut ist.
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Es ist darauf ausgelegt, Burritos in großen Mengen mit einem automatischen Füll-, Falt- und Rollmechanismus herzustellen, der nur das manuelle Zuführen von Mehl-Tortillas an die Maschine erfordert.ANKO hat auch professionelle Lebensmittelberater, die helfen können, die Textur und den Geschmack Ihrer Lebensmittelprodukte zu verbessern.