ANKO FOOD MACHINE ЭЛЕКТРОННАЯ БУМАГА Февраль 2021
Суперзвезда еды на вынос – буррито, как латиноамериканская кухня завоевывает мир.
14 Feb, 2021Вам нравится буррито, национальное блюдо Мексики? Оно портативное и его можно наслаждаться в любое время и в любом месте. Кроме того, мексиканское буррито открыто для людей всего мира, чтобы создать буррито в своем стиле с местными ингредиентами. С развитием технологии холодной цепи, помимо свежего буррито из деликатесов, теперь замороженное буррито является другим выбором для гурманов.
Когда речь идет о поиске вкусного и сытного блюда или быстрого перекуса, буррито часто приходит на ум как первый выбор.Эти восхитительные обертки обычно готовят из муки тортильи и их можно найти на местных продуктовых рынках или в шикарных ресторанах, так как они подлинные и универсальные.Суть буррито охватывает многие культурные аспекты мексиканской кухни, но при этом подается в наиболее удобной и радостной очаровательной манере.
" burrito ", это термин, который официально появился в 19 веке и означает "маленький осел" на испанском.Некоторые говорят, что это связано с тем, что burrito носили ослы и продавали на улицах, в то время как форма оберток также напоминает свёрнутые пакеты и спальные мешки, которые часто носили ослы, поэтому и было придумано это название.
По сравнению с другим национальным деликатесом Мексики - тако, которые обычно готовят из кукурузных тортильяс размером с ладонь и подают в качестве закуски или аппетита;Burrito в основном готовятся из мучных тортильяс размером с обеденную тарелку, достаточно больших, чтобы завернуть все ингредиенты для приготовления приличной порции еды на ходу.
Изначально, когда буррито были созданы в Мексике, они были меньшего размера и с более простыми ингредиентами.Но когда его привезли в Соединенные Штаты - большой "культурный котел", буррито не только увеличилось в размере, но и стало более разнообразным и удобным.Простой burrito можно сделать с жареными бобами и сыром, в то время как более сытная версия может быть завернута с рисом, бобами, мясом и овощами в полноценное блюдо.В штате Нью-Мексико яичница, бекон, ветчина и картофель были завернуты в мучную тортилью, и был изобретен "завтрак-буррито".А в Калифорнии буррито часто имеют немного азиатского влияния, будь то японское суши-буррито или корейское буррито в стиле Коги, они могут быть такими же креативными и вкусными, как только возможно.
(Фото от : Taco Bell)Первый буррито в американском стиле появился в меню ресторана в Калифорнии в 1930-х годах, это сытное и полезное блюдо вскоре стало большим хитом. Согласно статистике 2017 года, Taco Bell's годовые продажи достигли 9,8 миллиарда долларов США, что заняло первое место среди всех сетевых ресторанов, продающих буррито, за которым следовал "Chipotle" с 4,5 миллиарда долларов США, и эта цифра увеличилась до 5,6 миллиарда долларов США в 2019 году. И наконец, даже во время пандемии 2020 года эта категория бизнеса процветала с устойчивым ростом.
В дополнение к буррито, которые готовятся на заказ, замороженные буррито были изобретены в 1956 году в Калифорнии и быстро появились в отделах замороженных продуктов супермаркетов.С развитием пищевых технологий замороженные буррито стремятся стать более гурманскими, так как они питательно разработаны для удовлетворения потребностей потребителей с различными диетическими ограничениями и потребностями (такими как низкое содержание натрия, высокое содержание клетчатки и т. д.).В настоящее время большинство производителей подчеркивают вкус и текстуру продуктов после разогрева, а также влияние упаковки на окружающую среду, так что это полезно как для потребителей, так и для устойчивого развития нашей планеты.
Машина для формирования буррито BR-1500 от ANKO＞Узнать больше
Он предназначен для массового производства буррито с автоматическим механизмом наполнения, складывания и сворачивания, который требует только ручной подачи муки в машину для тортильи.ANKO также имеет профессиональных консультантов по продуктам питания, которые могут помочь улучшить текстуру и вкус ваших продуктов.