ANKO FOOD MACHINE EPAPER 2021 m. vasaris
Išsinešamo maisto superžvaigždė – burrito, kaip Lotynų Amerikos maistas užkariauja pasaulį.
14 Feb, 2021Ar jums patinka burrito, Meksikos nacionalinis patiekalas? Jis yra nešiojamas ir gali būti mėgaujamasi bet kada, bet kur. Be to, Meksikos burrito yra atviras pasaulio žmonėms kurti savo stiliaus burrito su vietiniais ingredientais. Su pažangia šaltosios grandinės technologija, be šviežio burrito iš delikatesų, dabar užšaldytas burrito yra kita pasirinkimo galimybė maisto mėgėjams.
Ieškant skanaus ir patenkinančio valgio ar greito užkandžio, burritos dažnai pirmiausia šauna į galvą.Šie skanūs vyniotiniai paprastai gaminami iš miltų tortilijų ir gali būti randami vietiniuose maisto kioskuose arba prabangiuose restoranuose, nes jie yra autentiški ir universalūs.Esencija burrito apima daugelį Meksikos virtuvės kultūrinių aspektų, tačiau ji pateikiama pačiu patogiausiu ir džiaugsmingu būdu.
" burrito ", tai terminas, kuris oficialiai pasirodė 19 amžiuje, reiškia "mažas asilas" ispanų kalba.Kai kurie sako, kad tai yra dėl to, jog burrito buvo nešami asiliukų ir pardavinėjami gatvėse, o apvyniojimų forma taip pat primena suktus paketus ir miegmaišius, kuriuos dažnai neša asiliukai, todėl buvo sugalvotas šis pavadinimas.
Palyginti su kita Meksikos nacionaline delikatesu - Tacos, kurie paprastai gaminami iš delno dydžio kukurūzų tortilijų ir patiekiami kaip užkandis ar užkandėlė;Burrito dažniausiai gaminami iš didelių miltinių tortilijų, pakankamai didelių, kad būtų galima suvynioti visus ingredientus ir paruošti tinkamą porciją valgio, kurį galima pasiimti su savimi.
Iš pradžių, kai burritos buvo sukurti Meksikoje, jie buvo gaminami mažesni ir su paprastesniais ingredientais.Bet kai jis buvo atvežtas į Jungtines Valstijas - didįjį "kultūrinį lydinį", burrito ne tik išaugo dydžiu, bet taip pat buvo sukurtas, kad būtų įvairesnis ir patogesnis.Paprastas burrito gali būti pagamintas iš perkeptų pupelių ir sūrio, o soresnė versija gali būti suktinė su ryžiais, pupelėmis, mėsa ir daržovėmis, kad gautųsi tinkamas patiekalas.Naujojo Meksikoje, kiaušiniai maišyti, šoninė, kumpis ir bulvės buvo suvynioti į miltų tortiliją, ir buvo išrastas "pusryčių burrito".Kalifornijoje burritos dažnai turi šiek tiek Azijos įtakos, nesvarbu, ar tai yra japoniškas sushi burrito, ar korėjietiško stiliaus Kogi burrito, jis gali būti toks kūrybingas ir skanus, kaip tik gali būti.
(Nuotrauka iš : Taco Bell)Pirmasis amerikietiško stiliaus burrito pasirodė restoranų meniu Kalifornijoje 1930-aisiais, šis patenkintas ir sveikas maisto produktas greitai tapo dideliu hitu. Pagal 2017 metų statistiką, Taco Bellmetinės pardavimai pasiekė 9,8 milijardo USD, kas užėmė 1 vietą tarp visų tinklinių restoranų, parduodančių burrito, po jų seka "Chipotle" su 4,5 milijardo USD, o šis skaičius 2019 metais išaugo iki 5,6 milijardo USD. Galiausiai, net ir 2020 metų pandemijos metu, ši verslo kategorija klestėjo su nuolatiniu augimu.
Be užsakymui gaminamų burritų, 1956 metais Kalifornijoje buvo išrasti šaldyti burritai, kurie greitai pateko į prekybos centrų šaldytų maisto produktų skyrius.Su pažangia maisto technologija, šaldyti burritai siekiama padaryti labiau gurmaniškais, nes jie yra maistingai sukurti, kad atitiktų vartotojų, turinčių skirtingų mitybos apribojimų ir poreikių (pvz., mažai natrio, daug skaidulų ir kt.), reikalavimus.Šiandien dauguma gamintojų pabrėžia produktų skonį ir tekstūrą po pakartotinio šildymo, taip pat pakuotės poveikį aplinkai, todėl tai yra naudinga tiek vartotojams, tiek mūsų planetos tvarumui.
ANKO' s BR-1500 burrito formavimo mašina＞Sužinokite daugiau
Jis sukurtas masinei burrito gamybai su automatinio įpylimo, lankstymo ir sukimų mechanizmu, kuris reikalauja tik rankiniu būdu tiekti mašinai miltinius tortilijas.ANKO taip pat turi profesionalių maisto konsultantų, kurie gali padėti pagerinti jūsų maisto produktų tekstūrą ir skonį.