ANKO FOOD MACHINE EPAPER Feb 2021
Superstar makanan bawa pulang – burrito, bagaimana makanan Amerika Latin menguasai dunia.
14 Feb, 2021Adakah anda suka burrito, makanan kebangsaan Mexico? Ia mudah dibawa dan boleh dinikmati bila-bila masa, di mana sahaja. Selain itu, burrito Mexico terbuka kepada orang-orang di seluruh dunia untuk mencipta burrito gaya mereka sendiri dengan bahan-bahan tempatan. Dengan teknologi rantaian sejuk yang maju, selain burrito segar dari deli, kini burrito beku adalah pilihan lain untuk pencinta makanan.
Apabila mencari hidangan yang berperisa dan memuaskan atau makanan ringan yang cepat, burrito sering muncul dalam fikiran orang sebagai pilihan pertama mereka.Wrap yang lazat ini biasanya dibuat dengan tepung tortillas dan boleh didapati di gerai makanan tempatan, atau di restoran mewah, kerana ia asli dan serbaguna.Inti dari burrito merangkumi banyak aspek budaya masakan Mexico, namun ia disajikan dengan cara yang paling mudah dan penuh keceriaan.
" burrito ", adalah istilah yang secara rasmi muncul pada abad ke-19, bermaksud "keldai kecil" dalam bahasa Sepanyol.Ada yang mengatakan bahawa ia disebabkan oleh fakta bahawa burrito dibawa oleh keldai dan dijual di jalanan, sementara bentuk pembalut juga menyerupai pek yang digulung dan tikar tidur yang sering dibawa oleh keldai, oleh itu nama itu dicipta.
Dibandingkan dengan satu lagi hidangan kebangsaan Mexico - Tacos, yang biasanya dibuat dengan tortilla jagung sebesar tapak tangan, dan dihidangkan sebagai snek atau pembuka selera;Burrito kebanyakannya dibuat dengan tortilla tepung bersaiz pinggan makan, cukup besar untuk membungkus semua bahan bagi membuat hidangan yang seimbang untuk dibawa pergi.
Pada asalnya, apabila burrito dicipta di Mexico, ia dibuat lebih kecil dengan bahan-bahan yang lebih sederhana.Tetapi apabila ia dibawa ke Amerika Syarikat - "paduan budaya" yang besar, bukan sahaja burrito itu telah berkembang dalam saiz, tetapi ia juga dibina untuk menjadi lebih pelbagai dan mudah.Sebuah burrito asas boleh dibuat dengan kacang refried dan keju, sementara versi yang lebih mengenyangkan boleh dilipat dengan nasi, kacang, daging, dan sayur-sayuran, menjadi hidangan yang sempurna.Di negeri New Mexico, telur hancur, bacon, ham, dan kentang dibungkus dalam tortilla tepung, dan "burrito sarapan" telah dicipta.Dan di California, burrito sering dijumpai dengan sedikit pengaruh Asia, sama ada ia adalah burrito sushi Jepun, atau burrito gaya Kogi Korea, ia boleh menjadi se kreatif dan sesedap yang mungkin.
(Gambar dari : Taco Bell)Burrito gaya Amerika yang pertama muncul di menu restoran di California pada tahun 1930-an, makanan yang memuaskan dan berkhasiat ini segera menjadi popular. Menurut statistik pada tahun 2017, Taco Bell's jualan tahunan telah mencapai 9.8 bilion USD, yang menduduki tempat no.1 di kalangan semua restoran rangkaian yang menjual burrito, diikuti oleh "Chipotlel" pada 4.5 bilion USD, dan jumlah itu telah meningkat kepada 5.6 bilion USD pada tahun 2019. Terakhir tetapi tidak kurang penting, walaupun semasa pandemik 2020, kategori perniagaan ini telah makmur dengan pertumbuhan yang stabil.
Selain burrito yang dibuat mengikut pesanan, burrito beku dicipta pada tahun 1956 di California, yang segera memasuki lorong makanan beku di pasar raya.Dengan kemajuan teknologi makanan, burrito beku bertujuan untuk dibuat lebih gourmet, kerana ia direka secara nutrisi untuk memenuhi keperluan pengguna dengan pelbagai sekatan dan keperluan diet (seperti rendah natrium, tinggi serat, dan lain-lain).Pada masa kini, kebanyakan pengeluar menekankan rasa dan tekstur produk selepas dipanaskan semula, serta kesan alam sekitar dari pembungkusan, jadi ia baik untuk pengguna dan juga baik untuk kelestarian planet kita.
Mesin Pembentuk Burrito BR-1500 milik ANKO＞Ketahui lebih lanjut
Ia direka untuk menghasilkan burrito secara besar-besaran dengan mekanisme pengisian, lipatan, dan penggulungan automatik, yang hanya memerlukan pengisian tortilla tepung secara manual ke dalam mesin.ANKO juga mempunyai perunding makanan profesional yang boleh membantu meningkatkan tekstur dan rasa produk makanan anda.