ANKO FOOD MACHINE EPAPER 2021. gada februāris
Paņemamā ēdiena superzvaigzne – burrito, kā Latīņamerikas ēdiens iekaro pasauli.
14 Feb, 2021Vai jums patīk burrito, Meksikas nacionālais ēdiens? Tas ir pārnēsājams un to var baudīt jebkurā laikā, jebkurā vietā. Turklāt Meksikas burrito ir atvērts pasaules cilvēkiem, lai radītu savu stila burrito ar vietējiem ingredientiem. Ar attīstīto auksto ķēdi, papildus svaigajam burrito no delikatešu veikala, tagad saldētais burrito ir cita izvēle gardēžiem.
Meklējot garšīgu un apmierinošu maltīti vai ātru uzkodu, burrito bieži ir pirmais, kas ienāk prātā.Šie garšīgie vrapi parasti tiek gatavoti no miltiem tortiljām un tos var atrast vietējās ēdienu tirdziņos vai arī greznās restorānos, jo tie ir autentiski un daudzpusīgi.Burrito būtība burrito ietver daudzus kultūras aspektus Meksikas virtuvē, tomēr tas tiek pasniegts visērtākajā un priecīgākajā veidā.
" burrito ", ir termins, kas oficiāli parādījās 19. gadsimtā, nozīmē "mazais ēzelis" spāņu valodā.Daži saka, ka tas ir saistīts ar to, ka burrito tika nesti ar ēzeļiem un pārdoti uz ielām, kamēr iesaiņojumu forma arī atgādina sarullētās pakas un guļammaisus, ko bieži nesa ēzeļi, tāpēc nosaukums tika izgudrots.
Salīdzinot ar citu Meksikas nacionālo delikatesi - Tacos, kas parasti tiek gatavoti no plaukstas lieluma kukurūzas tortiljām un pasniegti kā uzkoda vai priekšējo ēdienu;Burrito galvenokārt tiek gatavoti no miltu tortiljām, kas ir lielas kā pusdienu šķīvji, pietiekami lielas, lai ietvertu visus sastāvdaļas, lai pagatavotu pienācīgi porcijotu maltīti ceļā.
Sākotnēji, kad burritos tika radīti Meksikā, tie tika gatavoti mazāki ar vienkāršākām sastāvdaļām.Bet, kad tas tika atvests uz Amerikas Savienotajām Valstīm - lielo "kultūras kausēšanas katlu", ne tikai burrito bija palielinājies izmērā, bet tas arī tika veidots, lai būtu daudzveidīgāks un ērtāks.Pamata burrito var pagatavot ar atkārtoti ceptām pupiņām un sieru, kamēr sātīgāka versija var tikt salocīta ar rīsiem, pupiņām, gaļu un dārzeņiem, veidojot pilnvērtīgu maltīti.Jaunmeksikas štatā saputoti olu dzeltenumi, bekons, šķiņķis un kartupeļi tika ietīti miltu tortiljā, un tika izgudrots "brokastu burrito".Un Kalifornijā burritos bieži ir ar nedaudz Āzijas ietekmi, vai nu tas ir japāņu suši burrito, vai korejiešu stila Kogi burrito, tas var būt tik radošs un garšīgs, cik vien iespējams.
(Foto no : Taco Bell)Pirmais amerikāņu stila burrito parādījās restorāna ēdienkartē Kalifornijā 1930. gados, un šis apmierinošais un veselīgais ēdiens drīz kļuva par lielu hitu. Saskaņā ar statistiku 2017. gadā, Taco Bell gada pārdošanas apjoms sasniedza 9.8 miljardus USD, kas ierindoja to pirmajā vietā starp visiem ķēdes restorāniem, kas pārdod burrito, kam sekoja "Chipotle" ar 4.5 miljardiem USD, un šis skaitlis 2019. gadā bija pieaudzis līdz 5.6 miljardiem USD. Pēdējais, bet ne mazāk svarīgi, pat 2020. gada pandēmijas laikā šī biznesa kategorija ir bijusi veiksmīga ar stabilu izaugsmi.
Papildus burrito, kas tiek gatavoti pēc pasūtījuma, saldētie burrito tika izgudroti 1956. gadā Kalifornijā, un tie ātri iekļāvās supermārketu saldēto pārtikas preču plauktos.Ar pārtikas tehnoloģiju attīstību saldētie burrito tiek veidoti arvien izsmalcinātāki, jo tie ir uzturvielām bagāti un paredzēti patērētājiem ar dažādām diētiskām ierobežojumiem un vajadzībām (piemēram, zems nātrija saturs, augsts šķiedrvielu saturs utt.).Mūsdienās lielākā daļa ražotāju uzsver produktu garšu un tekstūru pēc atkārtotas sildīšanas, kā arī iepakojuma ietekmi uz vidi, tāpēc tas ir tikpat labs patērētājiem, cik labs tas ir mūsu planētas ilgtspējai.
ANKO' BR-1500 burrito veidošanas mašīna＞Uzzināt vairāk
Tas ir izstrādāts, lai masveidā ražotu burritos ar automātisku pildīšanas, salocīšanas un rullēšanas mehānismu, kas prasa tikai manuāli barot mašīnu ar miltu tortiljām.ANKO arī ir profesionāli pārtikas konsultanti, kas var palīdzēt uzlabot jūsu pārtikas produktu tekstūru un garšu.