ANKO FOOD MACHINE EPAPER Feb 2021
Superstar makanan bawa pulang – burrito, bagaimana makanan Amerika Latin menyapu dunia.
14 Feb, 2021Apakah Anda suka burrito, makanan nasional Meksiko? Ini mudah dibawa dan dapat dinikmati kapan saja, di mana saja. Selain itu, burrito Meksiko terbuka bagi orang-orang di seluruh dunia untuk membuat burrito gaya mereka sendiri dengan bahan-bahan lokal. Dengan teknologi rantai dingin yang maju, selain burrito segar dari deli, sekarang burrito beku adalah pilihan lain bagi para pecinta makanan.
Ketika mencari makanan yang penuh rasa dan memuaskan atau makanan cepat saji, burrito sering kali menjadi pilihan pertama orang.Wrap yang lezat ini biasanya terbuat dari tepung tortillas dan dapat ditemukan di warung makanan lokal, atau di restoran mewah, karena ini asli dan serbaguna.Esensi dari burrito mencakup banyak aspek budaya dari masakan Meksiko, namun disajikan dengan cara yang paling nyaman dan menyenangkan.
" burrito ", adalah istilah yang secara resmi muncul pada abad ke-19, berarti "keledai kecil" dalam bahasa Spanyol.Beberapa orang mengatakan bahwa itu disebabkan oleh fakta bahwa burrito dibawa oleh keledai dan dijual di jalanan, sementara bentuk bungkusnya juga mirip dengan paket gulung dan tikar tidur yang sering dibawa oleh keledai, sehingga nama itu diciptakan.
Dibandingkan dengan makanan khas nasional Meksiko lainnya - Tacos, yang biasanya terbuat dari tortilla jagung seukuran telapak tangan, dan disajikan sebagai camilan atau pembuka;Burrito sebagian besar terbuat dari tortilla tepung seukuran piring makan, cukup besar untuk membungkus semua bahan untuk membuat makanan yang cukup porsi untuk dibawa pergi.
Awalnya, ketika burrito diciptakan di Meksiko, mereka dibuat lebih kecil dengan bahan-bahan yang lebih sederhana.Tetapi ketika dibawa ke Amerika Serikat - "paduan budaya" yang besar, tidak hanya burrito itu tumbuh dalam ukuran, tetapi juga dirancang untuk lebih beragam dan nyaman.Sebuah burrito dasar dapat dibuat dengan kacang refried dan keju, sementara versi yang lebih mengenyangkan dapat dilipat dengan nasi, kacang, daging, dan sayuran, menjadi sebuah hidangan yang layak.Di negara bagian New Mexico, telur orak-arik, bacon, ham, dan kentang dibungkus dalam tortilla tepung, dan "burrito sarapan" ditemukan.Dan di California, burrito sering ditemukan dengan sedikit pengaruh Asia, baik itu burrito sushi Jepang, atau burrito gaya Korea Kogi, bisa se kreatif dan seenak itu.
(Foto dari : Taco Bell)Burrito gaya Amerika yang pertama kali muncul di menu restoran di California pada tahun 1930-an, makanan yang memuaskan dan bergizi ini segera menjadi sangat populer. Menurut statistik pada tahun 2017, Taco Bell's penjualan tahunan telah mencapai 9,8 miliar USD, yang menempatkannya di peringkat no.1 di antara semua restoran jaringan yang menjual burrito, diikuti oleh "Chipotle" dengan 4,5 miliar USD, dan angka tersebut meningkat hingga 5,6 miliar USD pada tahun 2019. Terakhir, bahkan selama pandemi 2020, kategori bisnis ini tetap makmur dengan pertumbuhan yang stabil.
Selain burrito yang dibuat sesuai pesanan, burrito beku ditemukan pada tahun 1956 di California, yang segera masuk ke lorong makanan beku di supermarket.Dengan kemajuan teknologi makanan, burrito beku ditujukan untuk dibuat lebih gourmet, karena dirancang secara nutrisi untuk memenuhi kebutuhan konsumen dengan berbagai pembatasan dan kebutuhan diet yang berbeda (seperti rendah sodium, tinggi serat, dll.).Saat ini, sebagian besar produsen menekankan rasa dan tekstur produk setelah dipanaskan kembali, serta dampak lingkungan dari kemasan, sehingga baik untuk konsumen maupun untuk keberlanjutan planet kita.
Mesin Pembentuk Burrito BR-1500 milik ANKO＞Pelajari lebih lanjut
Ini dirancang untuk memproduksi burrito secara massal dengan mekanisme pengisian, pelipatan, dan penggulungan otomatis, yang hanya memerlukan pemberian tortilla tepung secara manual ke mesin.ANKO juga memiliki konsultan makanan profesional yang dapat membantu meningkatkan tekstur dan rasa produk makanan Anda.