เมื่อเร็ว ๆ นี้ผู้คนทั่วโลกได้เห็นความต้องการที่เพิ่มขึ้นสำหรับอาหารตะวันออกกลางและมีการพัฒนาตลาดในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้เอเชียกลางตะวันออกกลางและภูมิภาคอื่น ๆ ในฉบับนี้เรามาเที่ยวตะวันออกกลางเพื่อเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับอาหารท้องถิ่นแสนอร่อยและมองหาโอกาสที่มีศักยภาพ

icon locationHome » ห้องข่าว » Trends แนวโน้มอุตสาหกรรมอาหาร】ค้นพบอาหารตะวันออกกลาง! อาหารคลาสสิกที่เป็นที่นิยมของคนในท้องถิ่น

ANKO FOOD MACHINE CO., LTD.

2020 3/12

Trends แนวโน้มอุตสาหกรรมอาหาร】ค้นพบอาหารตะวันออกกลาง! อาหารคลาสสิกที่เป็นที่นิยมของคนในท้องถิ่น

Trends แนวโน้มอุตสาหกรรมอาหาร】ค้นพบอาหารตะวันออกกลาง! อาหารคลาสสิกที่เป็นที่นิยมของคนในท้องถิ่น QRCODE

เมื่อเร็ว ๆ นี้ผู้คนทั่วโลกได้เห็นความต้องการที่เพิ่มขึ้นสำหรับอาหารตะวันออกกลางและมีการพัฒนาตลาดในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้เอเชียกลางตะวันออกกลางและภูมิภาคอื่น ๆ ในฉบับนี้เรามาเที่ยวตะวันออกกลางเพื่อเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับอาหารท้องถิ่นแสนอร่อยและมองหาโอกาสที่มีศักยภาพ

 

เป็นหนึ่งในอารยธรรมที่เก่าแก่ที่สุดในโลกตะวันออกกลางได้รับพรจากผลไม้มากมายผักเนื้อสัตว์และธัญพืช โดยทั่วไปอาหารจะมีรสชาติและความอิ่มเอม อาหารส่วนใหญ่ปรุงด้วยการผสมผสานเครื่องเทศที่ไม่เหมือนใครและถูกทำให้เป็นอาหารที่อร่อยและน่ากินกัดพร้อมกับอาหารอื่น ๆ งานเลี้ยงไม่เพียง แต่สร้างความพึงพอใจต่อลิ้น แต่ยังสวยงามต่อสายตา
 
中東美食


 
รสนิยมของตะวันออกกลางที่ให้ความสำคัญกับเพดานปาก
 

นอกจากอาหารประจำมื้อแล้วยังมีของว่างประจำภูมิภาคที่มีส่วนสำคัญในอาหารตะวันออกกลางและ ฟาลาเฟลอาจเป็นหนึ่งในความนิยมมากที่สุด ทำจากส่วนผสมของถั่วชิกพี, หัวหอมสับ, กระเทียม, เกลือ, สมุนไพรและเครื่องเทศ, ฟาลาเฟลทำจากเค้กกลมหรือแบนเล็กแล้วทอดให้เป็นชิ้นกรอบ มันยากที่จะพูดว่าที่ไหนหรือเมื่อไหร่ฟาลาเฟลที่สร้างขึ้น แต่การสร้างการทำอาหารตะวันออกกลางนี้ได้เห็นด้วยกับโลกของผู้เสพด้วยกระทืบที่น่ายินดี วิธีที่ง่ายที่สุดในการเพลิดเพลินกับการกัดเฟลาเฟลหรือสลัดสลัดเพื่อลดไขมันฟาลาเฟลแซนวิชกับไฟลนก้นซอสทาฮินีซอสซาซิกิและผักกาดฝอยเป็นเรื่องธรรมดา ขึ้นอยู่กับพัลส์และขนมปังสองส่วนผสมที่สำคัญที่สุดในตะวันออกกลาง ฟาลาเฟล ร้านขายแซนวิชหรือแผงลอยมักจะอยู่ใกล้กับโรงเรียนและพื้นที่สำนักงานให้บริการอาหารเช้าที่รวดเร็วและราคาไม่แพงในแต่ละวัน
 

หลังอาหารเช้าถึงเวลาที่จะลองkubba (หรือ kibbeh)ซึ่งถือเป็นอาหารประจำชาติในหลายประเทศในตะวันออกกลางและมีต้นกำเนิดจาก Levantine มันมักจะทำด้วยข้าวสาลี bulgur เครื่องเทศและเนื้อสับ (ปกติแกะ) แล้วทอดเป็นลูกชิ้นสีน้ำตาลทอง รสชาติของเคบับดั้งเดิมคือรสชาติของบ้านมันอาจถูกทำเป็นกลมหรือรูปมะกอกตุ๋นหรือเสิร์ฟพร้อมซอส อย่างไรก็ตามทางเลือกของมื้ออาหารหลายรุ่นของ kubba ก็ถูกสร้างขึ้นเพื่อสนองความต้องการของตลาดมังสวิรัติเช่นเดียวกับ tahini หรือ ricotta kubas หวานที่ใช้เป็นของหวาน
 

 
เครื่อง Encrusting และขึ้นรูป SD-97WA อัตโนมัติ Falafel kibbeh (หรือ kibbeh)

▲ ANKOเครื่อง Encrusting & Forming ของ SD-97W อัตโนมัติติดตั้งเครื่องอัดรีดที่สามารถประมวลผลถั่วบดและ / หรือเนื้อสับและมันสามารถผลิตมวลได้ ฟาลาเฟล, Kubba และผลิตภัณฑ์อาหารที่คล้ายคลึงกันหากมีการจับคู่อุปกรณ์เติม
 
การทำงานของ SD-97Wเครื่อง Encrusting และขึ้นรูป แบบอัตโนมัติ



 

ยิ่งไปกว่านั้น " ซิการ์โรล " ที่ทำจากขนมอบฟิลเล็ตกระดาษบาง ๆ ค่อนข้างคล้ายกับ“ ปอเปี๊ยะ” แบบเอเชียมันเป็นเรื่องง่ายที่จะได้รับการรักษาที่อร่อยกับหม้อชามินต์ที่สดชื่นอย่างไรก็ตามการเติมรสชาติเหมือนเคบับ แง่ของส่วนผสมและเครื่องเทศที่ใช้ Lamb อาจเป็นอาหารที่พบได้บ่อยที่สุด แต่ตัวเลือกมังสวิรัติอื่น ๆ เช่น feta ชีสและผักโขมกำลังเป็นที่นิยมมากขึ้นเมื่อเร็ว ๆ นี้สูตรอาหารที่นำมาใช้ปอเปี๊ยะ wraps แทนขนม filo สำหรับทำม้วนซิการ์ดูเหมือนทำให้รายการระหว่างประเทศและขอบเขตน้อยลง

SR-24 สายการผลิตปอเปี๊ยะ ม้วนซิการ์

▲ ANKOของ SR-24 ปอเปี๊ยะ เครื่องถูกออกแบบมาเพื่อทำให้ซิการ์โรล, ปอเปี๊ยะและผลิตภัณฑ์อื่น ๆ เหมือนกันได้อย่างง่ายดายและมีประสิทธิภาพ

 

ศาสนามีบทบาทสำคัญในอาหารตะวันออกกลางโดยเฉพาะอย่างยิ่งในช่วงเดือนรอมฎอน (เดือนถือศีลอด) และ Eidal-Fitr (เทศกาลแห่งการหยุดอดอาหาร) เมื่อมีการเสิร์ฟและปฏิบัติตามประเพณี

ในช่วงเดือนรอมฎอนการถือศีลอดระหว่างพระอาทิตย์ขึ้นและพระอาทิตย์ตกตามด้วยชาวมุสลิมทางศาสนาในภูมิภาคและเป็นสิ่งสำคัญที่จะทำลายอาหารจานด่วนและไม่หนักเกินไปเช่น " sambousek " ซึ่งมักจะทำจากเนื้อสับกับเครื่องเทศและชีส ครึ่งรูปพระจันทร์ครึ่งดวง - เกี๊ยวเผ็ดมิฉะนั้นรุ่นหวานมักจะทำกับแยมมะเดื่อบรรจุพับเป็นพายรูปสามเหลี่ยมและสนุกกับซอส Harissa นักประวัติศาสตร์หลายคนเชื่อว่าเมื่อนำ Sambousek ไปอินเดียก็กลายเป็นSamosaและพายเนื้อ ขึ้นอยู่กับแนวคิด / สูตรอาหารเดียวกันหลังจากเดินทางผ่านแอฟริกาเหนือสู่ยุโรป

HLT-700XL เครื่องบรรจุและขึ้นรูปอเนกประสงค์ sambousek

▲ ANKOHLT-700XL เครื่องบรรจุและขึ้นรูปอเนกประสงค์ เหมาะสำหรับการผลิต Sambousek, Samosa และ / หรือ พายเนื้อ.

 

Eidal-Fitr เป็นเทศกาลที่ฉลอง "การทำลายอย่างรวดเร็ว" มักจะมีmaamoulบางอย่างซึ่งมักจะทำกับวันที่, ถั่วและมะเดื่อเป็นเค้กเล็ก ๆ กับขนมพัฟ มันมักจะทำในรูปทรงที่แตกต่างกันและมีการพิมพ์ที่ไม่ซ้ำกัน, หวาน, สวยงามและงานรื่นเริง

สายการผลิตอัตโนมัติ Maammoul และ Moon Cake Maamoul

▲ ANKOSD-97W เครื่อง Encrusting & Forming อัตโนมัติพร้อมกับ STA-360 Automatic Stamping & Aligning Machine ทำให้สายการผลิต maamoul อัตโนมัติ แม่พิมพ์ที่กำหนดเองตามคำขอสำหรับพิมพ์ที่ไม่ซ้ำกันและลายเซ็น

หากคุณสนใจอาหารหรือเครื่องที่กล่าวถึงข้างต้นโปรดติดต่อเราผ่านแบบฟอร์มสอบถามเราจะติดต่อกลับหาคุณในไม่ช้า หากต้องการรับข่าวสารล่าสุดเกี่ยวกับข่าวและเทรนด์ล่าสุดอยู่เสมออย่าลังเลที่จะคลิก สมัครเลย

 

Social Bookmark
 
ติดต่อเรา   |    สมัครสมาชิกตอนนี้
ANKO FOOD MACHINE CO., LTD.
No.351, Sec. 1, Zhongzheng Rd., Sanxia Dist., New Taipei City 237, Taiwan
โทร: 886-2-26733798    แฟกซ์: 886-2-26733697
E-mail: anko@anko.com.tw
รู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับ เกี๊ยว เครื่อง รู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับเครื่องจักรมันสำปะหลังไข่มุก รู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับ Samosa Machine