Шоколад является одним из самых роскошных пищевых удовольствий в мире. Какао является основным ингредиентом для производства шоколада, а история выращивания какао деревьев насчитывает более 3600 лет. Только в 19 веке шоколад был превращен в шелковистую сладкую форму, которая завоевала сердца людей по всему миру. Шоколад часто ассоциируется с любовью и счастьем, и интересно, что род этого растения на греческом языке называется "Теоброма"; что в буквальном смысле означает "Пища богов".

Вкус и полезные свойства шоколада — это не единственные его преимущества, но все больше потребителей жаждут органического, с низким содержанием сахара, низкокалорийного и чистого темного шоколада.Согласно Fortune Business Insights, мировой рынок шоколадных кондитерских изделий, как ожидается, достигнет 136 миллиардов долларов США к 2027 году.Это представляет собой среднегодовой темп роста (CAGR) 2,3% за 8-летний период.Кроме того, ожидается, что рынок Азиатско-Тихоокеанского региона продемонстрирует среднегодовой темп роста (CAGR) 5,42%, что приведет к генерации 8,9 миллиарда долларов США к 2027 году.

Шоколад обладает очень сложными и сенсационными ароматами, и при использовании его в кондитерских изделиях он создает неотразимые угощения, которые обожают люди. При использовании в выпечке шоколад может сделать необычные печенья, такие как шоколадные крошки, которые красиво покрыты сахаром, похожим на снег. Когда в шоколад добавляется ром при приготовлении безвыпечных ромовых шариков, это добавляет больше глубины и утонченных вкусов к этим праздничным угощениям.

В последнее время, из-за современных долгих рабочих часов и загруженных графиков, наблюдается повышенный спрос на питательные здоровые закуски и функциональные продукты, удобно упакованные для людей с активным образом жизни.

Согласно исследованию Exploding Topics, рынок закусок для замены приема пищи, по оценкам, будет расти на 7,64% в год с 2021 по 2026 год, и ожидается, что рынки Азиатско-Тихоокеанского региона покажут наибольшее увеличение.Энергетические батончики с высоким содержанием белка являются одними из самых популярных товаров в этой категории продуктов, и согласно опросу FMCG Gurus, 51% американских потребителей предпочитают функциональные продукты с высоким содержанием белка и низким содержанием сахара по сравнению с обычными закусками.Интересно, что 60% потребителей, покупающих эти продукты, признают важность содержания белка в своих закусках.

Кроме того, с ростом популярности веганства и вегетарианства все больше людей отказываются от мяса в пользу растительных белков, пищевых волокон и пробиотиков, которые высоко ценятся в их закусках.В отчете «Состояние перекусов: исследование глобальных потребительских трендов 2020 года» было предложено, что более 54% взрослых людей в мире потребляют более здоровые закуски для получения питательных веществ, а 56% взрослых потребителей используют здоровые закуски как основной источник иммунных стимуляторов.Euromonitor предсказал, что мировой рынок здоровых закусок принесет более 98 миллиардов долларов США к 2025 году.

Белки, жиры и углеводы - три самых важных компонента в большинстве энергетических батончиков и энергетических шариков. Растительный белок можно получать из злаков, семян или бобовых. Полезные жиры можно извлекать из орехов или какао для получения здоровых жирных кислот; а натуральные подсластители, такие как мед, стевия или сухофрукты, являются отличными способами добавить вкус к продуктам. Нахождение баланса между качественным белком, хорошими жирами, углеводами и натуральными подсластителями может создать вкусные и питательные закуски, которые не вызывают чувства вины и приносят удовольствие.

Арахис и нут являются хорошими источниками растительного белка; овес также широко используется в продуктах, таких как энергетические батончики, энергетические шарики и овсяные печенья, потому что овес содержит хорошие количества белка, пищевых волокон, витаминов и минералов.

В Соединенных Штатах 30 апреля был объявлен Национальным днем овсяного печенья, потому что это одно из самых любимых печений в стране. Овсяные печенья готовятся из двух основных ингредиентов: овса и пшеничной муки. Однако для добавления вкуса и различных текстур также можно добавлять изюм, орехи, шоколад и мед, что делает его одним из самых знаковых здоровых и популярных печений в мире.

( Автоматические машины для наполнения и формования серии SD-97 могут использоваться для производства многих популярных закусок, таких как фаршированные шоколадные печенья, и шоколадные крошки, а также энергетические шарики (энергетические батончики) и овсяные печенья.)